El Seminario BRANGUS 2011 pretende reunir a los productores de ganado Brangus de registro, comercial y aspirantes a Inspectores para la certificación.

• El Seminario BRANGUS 2011 pretende reunir a los productores de ganado Brangus de registro, comercial y aspirantes a Inspectores para la certificación de ganado Brangus de registro provenientes de los diferentes ambientes de la República Mexicana con el objetivo de conocer cuáles son los avances en materia agropecuaria; propuestas y estrategias para diversificar y crecer los negocios ganaderos y la preparación de inspectores para registro del ganado Brangus.

• El seminario está organizado en Conferencias Magistrales, Mesas de debates temáticas; preparación de inspectores para la certificación de ganado Brangus; eventos de degustación de carnes y eventos artísticos-culturales.

• Las Conferencias Magistrales, Mesas de Debates y preparación de Inspectores serán impartidas y dirigidas por reconocidos especialistas de las diferentes áreas temáticas en las actividades agropecuarias.

• Se han seleccionado las áreas temáticas en relación al Calentamiento Global y los Bonos de Carbono; Selección y Manejo de Genética de Ganado de Registro Brangus; Valor agregado y Comercialización de Ganado y Carne Brangus; Prospectivas comerciales de Insumos, Ganado y sus Subproductos; Alternativas para de Negocio en Ranchos Ganaderos entre otros temas a seleccionar.

• Al final del Seminario, habrá una Junta de Consejo de la Asociacion Mexicana de Criadores de Ganado Brangus con los asuntos propios de la institución y con la discusión de las conclusiones de cada una de las áreas temáticas y las futuras acciones y compromisos a realizar.

COORDINADOR GENERAL: ING. RICARDO PAZ PELLATRESPONSABLES/COORDINADORESComité Académico, Tecnológico y Científico: Ing. Ricardo Paz Pellat y Dr. Dino Pardo GuzmánComité Logística; Coordinador General: _______________________Sub coordinador Transporte: JAIME ASTIAZARAN GARIBALDI (662) 141-0848Sub coordinador Hospedaje: C. P. RAYMUNDO H. PADILLA M. (662) 250-0704Sub coordinador Hospedaje: LIC. RICARDO VAZQUEZ AGUIRRE (662)194-9499Sub coordinador Hospedaje: MARTIN FRANCISCO ENRIQUEZ PEREZ (662) 281-4400Sub coordinador de Artístico-Cultural: ________________Sub coordinador Alimentos y Bebidas: ING. ADALBERTO ELIAS MIRANDA (662) 256-2689Sub coordinador Equipo Conferencias y Mesas de Debate: C.P. RAMON H. PAZ CORDOVA (66)257-0619Sub coordinador de Atención Personalidades: ING. JESUS MANUEL MARTINEZ TERAN (632)327-0141Sub coordinador de Atención a Personalidades: LIC. FCO. GONZALO OCHOA PINO (637)376-0466Sub coordinador Arizpe : Ing. CARLOS MOLINA ELÍAS (634)246-0042Sub coordinador Ranchos La Tinaja y Pellasia : LIC. IGNACIO ELÍAS ELÍAS PELLAT (662) 256-3208Sub coordinador Ranchos La Tinaja y Pellasia : JAIME ELÍAS PELLAT

Comité de Patrocinadores; Coordinador General: ING. CARLOS ERNESTO CARRANZA ELÍAS (662)276-1301  

Comité de Difusión; Coordinador General: ING. GUSTAVO CAMOU LUDERS (662)112-0556 y ING. RICARDO PAZ PELLAT (662) 256-4106

COMITÉ ORGANIZADOR

Seminario Nacional Brangus 2011; Edición Ing. Rene Valle SalazarDel 20 al 22 de Octubre 2011

Instalaciones del Rancho La Pellasia en la Ciudad Prócer de Arizpe, Sonora

Sábado 22 de octubre 2011

•De 8:30 a 8:35 a.m. Bienvenida a los participantes por el Ing. Jesús López Anchondo, Presidente Interino de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Brangus.

•De 8:35 a 9:05 a.m.Características de la Raza Brangus y como obtener Ganado Brangus; C.P. Juan Fernández Anchondo.

•De 9:05 a 10:05 a.m. Reglamento Técnico de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Brangus; Dr. Alejandro Ramírez Godínez.

•De 10:05 a 10:30 a.m.Llenado de la Solicitud para Registro, Certificación e Inscripción de Ganado de Registro; Ing. Hilda Corral Parra.

•De 10:30 a10:45 a.m.Receso café

•De 10:45 a 11.30 a.m.Interpretación y Uso de las Evaluaciones Genéticas; Dr. Joel Domínguez Viveros.

•De 11:30 a 12.00 p.m. Examen Teórico sobre Inspección de Ganado Brangus.

•De 12:00 a 01:00 p.m.Receso almuerzo degustación de Productos Alternativos de Carne Bovina por el CIAD A.C. y Productos Alternativos CUAREL, SA de CV

• De 01:00 a 02:30 p.m. Inspección de Ganado Brangus y examen práctico sobre Inspección de Ganado Brangus (con ganado en pie); Dr. Alejandro Ramírez Godínez

PROGRAMA DE MENUS SEMINARIO NACIONAL BRANGUS 2011JUEVES 20 DE OCTUBRECENA PARA 60 PERSONAS LUGAR: ATRIO IGLESIA DE LA ASUNSION HORA: DE 6:00 A 8:00 PM SERVICIO: POR SEÑORAS IGLECIAMENU: TACOS DORADO, ENCHILADAS Y MENUDO. POSTRES: BUÑUELOS.BEBIDAS: HORCHATA Y SODA.VIERNES 21 DE OCTUBREDESAYUNO PARA 70 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 7:00 A 9:00 AM SERVICIO: DAMAS LEONASMENU: CAFÉ, JUGO DE NARANJA, MANZANA, LECHE CON CEREAL.FRUTA PICADA, MELON, SANDIA, MANZANA Y PLATANO, CON YOGURT.PAN DE MUJER Y SEMITAS CON MANTEQUILLA Y NATA. TORTILLAS DE HARINA GRANDE, GORDITAS Y MAIZ.1.- MACHACA CON VERDURA, CHILAQUILES Y FRIJOLES.2.- MACHACA CON VERDURA, HUEVOS REVUELTOS, QUESADILLAS Y FRIJOLES3.- CHORIZO CON HUEVO, SOLO O CON PAPAS, FRIJOLES Y QUESADILLAS.4.- TACOS DE CABEZA.5.- HUEVOS AL GUSTO CON JAMON, TOCINO, ETC.POSTRE: ARROZ CON LECHE Y CAJETA DE MEMBRILLO.COMIDA 100 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 1:30 A 3:00 PM SERVICIO: DAMAS LEONASMENU:1.- CALDO DE VERDURAS.2.-POZOLE SONORENSE3.-GALLINA PINTA.4.- SOPA DE VERDURA, TACOS DE TINGA (CARNE DE PUERCO).5.-CALDO DE AJO CON CHILTEPIN, CARNE CON CHILE (DE PUERCO),6.-CARNE DESHEBRADA DE RES ACOMPAÑADAS CON SOPA DE ARROZ YFRIJOLES.7.- SOPA DE FIDEO, PIPIAN DE LENGUA, PIPIAN DE POLLO, SOPA DE ARROZ Y FRIJOLES.8.- SOPA DE TORTILLA, CHILES RELLENOS DE QUESO BAÑADOS EN SALSA DE TOMATE ACOMPAÑADOS DE SOPA DE ARROZ. PICADILLO Y FRIJOLES.9.- SOPA DE VERDURAS, PECHO AL HORNO Y PECHUGAS MARINADAS ACOMPAÑADO DE SPAGUETTI CON ACELGAS O PURE DE PAPAS, ENSALADA VERDE.POSTRES: FLAN Y PASTEL DE CHOCOLATE.CENA PARA 100 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 8:00 A 10:00 PM SERVICIO: DAMAS LEONASMENU:CALDO DE QUESO, TAMALES DE ELOTE CON FRIJOLES Y SANDWICH DE PATE.SPAGUETTI DE CAMARON, GELATINA DE LIMON Y ENSALADA VERDE.CHIVICHANGAS DE QUESO, FRIJOLES Y CARNE CON SALSA Y GUACAMOLEPOSTRE: TURRON Y CUAJADA CON MIEL.SABADO 22 DE OCTUBREDESAYUNO PARA 70 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 7:00 A 9:00 AM SERVICIO: DAMAS LEONASMENU: ALGUN DESAYUNO DE LOS ANTES DESCRITOS. POSTRE: PASTEL DE PLATANO Y ROSCA DE NARANJA.ALMUERZO 100 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 12:00 A 1:00 PM SERVICIO: CIADMENU: PREPARACION DE UNA VACA EN DIFERENTES MODALIDADES.COMIDA PARA 120 PERSONAS LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 3:00 A 5:00 PMANFITRION: COFETUR SONORA Y UPRESON SERVICIO: DAMAS LEONAS Y OTROSMENU: CORTES FINOS A LAS BRAZAS, ENSALADA, PAPA AL HORNO, FRIJOLES, POSTREPARA ACOMPAÑAR LOS CORTES FINOS LES PODEEMOS HACER:ENSALADA VERDE: CHAROLAS DE LECHUGA, PEPINO, TOMATE, CHILE VERDE, RABANO Y LIMON. FRIJOLES DE FIESTA O CHARROS.PAPAS AL HORNO.POSTRE: CHAROLAS DE FRUTA DE HORNO: (EMPANADA, CHOCOLATITOS, JAMONCILLO, GALLETAS DE BELLOTA Y BISCOCHUELOS)BEBIDAS: HORCHATA Y JAMAICA.