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UNTERWEGS ZUR INSPIRATION DONAUKULTUR: Musikgenuss am Fluss // DONAUWANDERN: Über alle Berge // DONAUWEGE: Autofrei und doch mobil, Gärten & Parks // DONAUGENUSS: Sarah und der Waller // DONAUPERSöNLICHKEITEN: Gregor Seberg // LANDEPUNKTE:Tipps & Termine das magazin 2013 NATUR, KULTUR & GENUSS AM FLUSS
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Donau. Das Magazin 2013

Mar 06, 2016

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Donau. Das Magazin 2013
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  • unterwegs zur inspirationDONAUKULTUR: Musikgenuss am Fluss // DONAUWANDeRN: ber alle Berge //DONAUWege: Autofrei und doch mobil, grten & Parks // DONAUgeNUSS: Sarah und derWaller // DONAUPeRSNLichKeiTeN: gregor Seberg // LANDePUNKTe: Tipps & Termine

    das magazin 2013

    NATUR, KULTUR & geNUSS AM FLUSS

  • INHALT04 berhrungspunkte BildervondreiBundeslndernund ihrerLiebesbeziehungzurDonau

    10 donaukultur MusikalischeEreignisse

    14 donauwandern GipfelerlebnisseamFluss

    16 donauwege GanzohneAuto

    18 donaunatur Grten&ParksanderDonau

    20 donaugenuss SarahWienerundderWaller

    24 donaupersnlIChkeIten GregorSebergimGesprch

    26 landepunkte TippsundVeranstaltungen

    Impressum Fr den Inhalt verantwortlich: ArGe Donau sterreich, Lindengasse 9, 4040 Linz, T +43 732 7277-800, www.austria.info/donau | projektleitung: petra riffert | redaktion & produktion: LWmedia, ringstrae 44/1, 3500 Krems, T +43 2732 82000, www.lwmedia.at, Geschftsfhrung: erwin Goldfuss | Chefredaktion: Fritz Gillinger | Art-Direktion: martin Bauer | Grafik: Christian eckart | Text: Fritz Gillinger, Bernhard mayerhofer, Anita ericson, Thomas rambauske, Barbara Hutter | Fotos: LWmedia-Archiv/shutterstock, zVg, WienTourismus/Lukas Beck, Donau Niedersterreich/Lachlan Blair, Niedersterreich-Werbung/robert Herbst, WGD Tourismus GmbH/Weissenbrunner, zero one film, ON/Volker Weihbold, steve Haider, Donau Niedersterreich/semrad, WienTourismus/popp & Hackner, Alexander Haiden, Beyer, www.foto-schadauer.com, musical vienna elisabeth 2003, Gamma presse Images, Werner Kmetitsch, Wiener philharmoniker_richard schuster, kunsthistorisches museum wien, WienTouris-mus/peter rigaud, sterreich Werbung/peter Burgstaller, WienTourismus/Heinz Angermayr, Donau Niedersterreich/steve Haider, HDr/Gerhard Obermayr, Karl ploberger, st. Florianer sngerknaben, TVL/eckerstorfer, renaissanceschloss schallaburg, WienTourismus/Karl Thomas. stand: November 2012. Alle Angaben ohne Gewhr auf Vollstndigkeit und richtigkeit. Irrtmer und nderungen vorbehalten.

    // 5 Jahre gemeinsam fr die donau

    August2008:DasSchiffAntonBrucknerschaukelteaufdenDonauwellenunddiedreiLandeshauptleuteJosefPhringer(Obersterreich),ErwinPrll(Niedersterreich)undMichaelHupl(Wien)bekrftigtenmitihrerUnterschriftdasgemeinsameZiel,dieMarkeDonausterreichalselementaressterreichischesTourismusAngebotunderstrangigeErlebnisregionzuetablieren.DieArbeitsgemeinschaftDonausterreichwarausderTaufegehoben!DieARGEbestehendausdenfnfPartnernDonauObersterreich,DonauNiedersterreich,ObersterreichTourismus,NiedersterreichWerbungundWienTourismusbeschftigtsichseitdemmitberregionalrelevantensterreichischenDonauThemenundProdukten,mitQualittssteigerungundMarketing.DieBedeutungderDonauistfrsterreichauchinwirtschaftlicherHinsichtgro:ImmerhingehrtdersterreichischeDonauraummitrund14Mio.Nchtigungenund6,5Mio.AnknftenzueinemBigPlayerimheimischenTourismus.DONAUdasMagazinzeigteinpaarBeispiele,warumdassoist.

    ARGEDonausterreich

    WienTourismus/Lukas Beck, Niedersterreich-Werbung/Robert Herbst, WGD Tourismus GmbH/Weissenbrunner, zero one film

    Coverfoto: Blick auf Drnstein, Steve Haider

    ALLE INFOS ZUR DONAU STERREICH:

    Donau Obersterreich WGDTourismusGmbH,4040Linz,Lindengasse9T+437327277800,info@donauradweg.at,www.danube.at

    Donau Niedersterreich 3620Spitz/Donau,Schlossgasse3T+4327133006060,urlaub@donau.com,www.donau.com

    WienTourismus TouristInfo,1010Wien,Albertinaplatz/MaysedergasseT+43124555,info@wien.info,www.wien.info

  • donau das magazin 2013 // 05 04 // donau das magazin 2013

    BIERkULINARIUMbodenstndIgDONAUFESTWOcHENdonauradweg DONAUScHIFFFAHRT donausteIgENERGIEVOLLentsChleunIgungFHRENgemselustLEBENSADEREUROPASlInzer klangwolkeLINZERTORTEnatur(t)raumREGIONALEkcHE sagenhaftes kulturlebenSAUWALDERDPFEL sChlgener sChlIngeSTIFTSkONZERTEstrudengauWWW.DANUBE.AT

    obersterreich // BERHRunGSPunKTE

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    schlgener schlinge

  • donau das magazin 2013 // 07 06 // donau das magazin 2013

    cARNUNTUMdonauradwegGENIESSERZIMMERgenussHEURIGEkremskULTURmarChfeldMARILLEmusIkfestIval grafeneggScHIFFFAHRTspargelSTIFTMELksonnenwendeTULLNwaChau gourmetfestIvalWAcHAUERLABERLwagramWEINweInstrasseWELTERBESTEIGWAcHAUweltkulturerbe waChauWIRTSHAUSkULTURWWW.DONAU.cOM

    niedersterreich // BERHRunGSPunKTE

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    Weienkirchen in der Wachau

  • wien // BERHRunGSPunKTE

    donau das magazin 2013 // 09 08 // donau das magazin 2013

    www.wien.info

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    TV/Pop

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    ALTEDONAUdonauInselfestDONAUkANALdonausChIfffahrtDONAUTURMfIakerGENUSSgrnHABSBURGERheurIgeHOFBURGhundert wasserIMPERIALJugendstIlGUSTAVkLIMTkultIvIertkULTURkunstMUSEENVONWELTRANGmuseumsQuartIerNATIONALPARkDONAUAUENneuJahrs konzertPRATERrIngstrasseSAcHERTORTEegon sChIeleScHNBRUNNsInnlIChSPANIScHEHOFREITScHULEstephansdomWASSERSPORTwasserwegWEINwIener kaffeehausWIENERkcHEwIenerwald ZEITLOSWWW.WIEN.INFO

    uNO-City, Donaupark

  • donau das magazin 2013 // 11 10 // donau das magazin 2013

    tonangebend // donauKuLTuR

    musikgenuss AMGROSSENFLUSS

    Bietet Weltklasse: musikfestival Grafenegg

    Oben: das neue musiktheater Linz, links: Festivalstimmung auf Burg Clam, rechts: die Wiener sngerknaben haben ein neues musikalisches Zuhause.

    man muss gar nicht johann strauss und die blaue donau bemhen, um die gewaltige musikalische inspirationskraft der donau zu dokumentieren. an der donau lsst es sich nicht nur hervorragend komponieren, sondern auch dem musikgenuss frnen. von avantgarde bis mainstream. ANITA ERICSON

    jhrlichen Brucknerfestes im Herbst, das darber hinausmitfrischen InterpretationengroerklassikerundUrauffhrungenmodernerklngeaufwartet.TraditionellerweisebeginntesmitderLinzerklangwolke:UnterfreiemHimmelimDonauparkverbindensichMusikunddigitaleMedienzueinemeinzigartigenErlebnisinBildundTon.EinbesondererLeckerbissenfrFreundevonOrgelmusiksindzudemdie bers Jahr verteiltenkonzerte imAltenDom,gespieltaufderimposantenOrgel,dieseinerzeitnachBrucknersPlnenumgebautwurdeunddieheutenochgenausoklingt.knapp auerhalb von Linz beherbergt Stift St. Florian eineweitereBrucknerorgel,dieheuteregelmigimRahmenstimmungsvollerStiftskonzerteerklingt.Hier,anderdamalsgrtenOrgel der Donaumonarchie, begann Bruckners karriere, undauchalserdanachdieStelledesLinzerDomorganistenantrat,blieberdemStiftengverbunden.

    GRSSEN DER mUSIkSZENE UNTER FREIEm HImmELkontrrderRahmenamFestivalGelndederBurgclam,diesich donauabwrts in der Nhe von Grein auf einem wald

    reichenHgelerhebt:DasgroeArealamFuedermchtigenmittelalterlichen Burgwird in den Sommermonaten fr OpenAirsunterBeteiligungganzgroerkalibergenutzt.Vorbiszu10.000 Besuchern spielte hier carlos Santana ebenso aufwieErosRamazzotti,Randycrawford,Toto,UriahHeepoderHubertvonGoisern.DieBurgclamliegtimStrudengau,jenemDonauabschnitt,andemderFlussvonObersterreichnachNiedersterreichfliet.Er istauchSchauplatzderalljhrlichendonauFESTWOcHENim Sommer, die Alte Musik an historischen Orten bieten gewrztmit kontrapunkten aus derModerne.DasHerz desFestivalsschlgtaufSchlossGreinburg,woUnbekanntesvongroen Meistern sowie auf europischen Opernbhnen vernachlssigteMusikspracheneinPodiumfinden.FrdieSaison2013 wird die spanische Barockoper Jpiter y Dane vonSebastinDurn inszeniert und als harmonischekomdie inzweiheiterenAktengegeben.ErgnztwerdendieAuffhrungenaufSchlossGreinburgvoneinerkonzertreiheanweiterenhistorischen Orten wie Stift Ardagger, am Vierkanthof HaueroderinderGieenbachmhle.

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    EUROpAS mODERNSTES OpERNHAUSUnter dembewhrtenMotto Linz.verndert steht die Stadt2013 ganz im Zeichen der Musik. konzerte, Ausstellungen,Blickehinterdiekulissenundfaszinierende3DFilmReiseninmusikalischeWelten sind Teil des LinzerMusikschwerpunkts2013, der mit der Erffnung des neuen 150MillionenEuroProjekts Musiktheater Linz im April so richtig in Schwungkommt.DasmodernsteOpernhausEuropasmit970Pltzen,frdessenPlanungmansichvonOpernhusernvonFrankfurtber Gteborg bis Lyon inspirieren lie, wird mit der UrauffhrungderOperSpurenderVerirrtenvonPhilipGlassnachPeterHandkesgleichnamigemTexteingeweiht.DanachstehendieRichardStraussOperDerRosenkavalierunddasMusicalDieHexenvonEastwickaufdemProgramm.ImHerbst2013kommen bei Richard Wagners Ring des Nibelungen LiebhaberbombastischerInszenierungenaufihreRechnung.SprichtmanvonLinzundMusik,fhrtkeinWegvorbeiamberhmtestenmusikalischenSohnderStadt,anAntonBruckner.AlsOrgelvirtuosebertrugBrucknerdieklangflleseinesInstrumentsingewaltigeSymphonien.SeinWerkstehtimFokusdes

  • donau das magazin 2013 // 13 12 // donau das magazin 2013

    tonangebend // donauKuLTuR

    Stift Melk, das prchtige Barockensemble am Eingang zurWachau, ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert.MusikliebhaberziehtesaberinsbesonderezuPfingstenhierher,wennmanzudenInternationalenBarocktagenldtpassendzumAmbiente der sakralen Anlage, in deren Zentrum die StiftskirchemitJakobPrandtauersgewaltigerArchitekturunddenDeckenfresken von Michael Rottmayr steht. 1991/92 ausden Melker Pfingstkonzerten hervorgegangen, waren dieInternationalen Barocktage Stift Melk eines der ersten undeinwegweisendes Festival der AltenMusik 2013 sind sieden groen italienischen Meistern wie Antonio Vivaldi undArcangelocorelligewidmet.Rund30kmdonauabwrtsmarkiertdieStadtkremsdasTorderWachau.AnzweiWochenendenimFrhlingruftmanhierseit1988zumDonaufestival. ImLaufederJahrzehnte istderEvent gereift und profiliert sich als internationales Festival frzeitgenssischekunstformeninpopkulturellemkontext.Dabeibewegen sich die knstler oft genrebergreifend Musik,Performance,klangkunst,Videoinstallationenund jedenfallsabseits des Mainstreams. Die kunsthalle krems sowie derklangraumkremsMinoritenkirchesinddieHauptlocations.EtwasspterimJahr,imJuli,gehtinkremsdasrenommierteFestivalGlatt&VerkehrtberdieBhne,2013bereitszum17.Mal.knstlerausallerHerrenLndertreffensichhier,umdasPhnomenderWeltmusikzureflektierenundvielleichtsogareinStckweitneuzudefinieren.ScheinbarunbekmmertwerdenunterdemLabelWorldMusicberlieferteWeisenundRhythmenzeitgenssischundkulturbergreifend interpretiert.2013setztmanbeiGlatt&VerkehrteinenBrasilienSchwerpunktundauchdiebeliebtemusikalischeSchifffahrtaufderDonauwirdprolongiert.Als Spielsttte vonWeltformat hat sich Schloss Grafenegg inderNhevonkremsinnerhalbwenigerJahreetabliert.Imweitlufigen Landschaftspark der Anlage, die von romantischemHistorismus geprgt ist, hat man zwei moderne Bhnen errichtet,dieinspannendemkontrastzumaltenSchlossstehen.DieOpenAirBhneWolkenturmberragtwieeineSkulpturdieimponierendenBaumkronen imPark, siebietetPlatz frmehrals2.000Zuhrer.SpezielleSchallmuschelnermglichenbrillantesHrvergngenaufdenTribnen,aberauchaufdenRasenpltzen,wodaskonzertpublikumbeimPicknicklauschendarf.BeiSchlechtwetterstehtdasAuditoriumzurVerfgung.SchlossundParkGrafeneggsindSpielstttefrzahlreichekonzerte,allenvorandasMusikfestivalGrafeneggmitStarpianistRudolfBuchbinderalsknstlerischerLeiter,dasSpitzenorchester,StardirigentenundinternationaleGastsolistennachNiedersterreichlockt.

    SINGENDE kNABEN UND INDIE-ROCkInWienWelthauptstadtderMusikmit jhrlich rund15.000konzertenallerGenresgibtesNeuigkeitenrundumeinemusikalischeInstitutionderStadt:ImDezember2012wurdedasneueMusikzentrumAugartenmitdemkonzertsaalderWienerSngerknabenerffnet.DerbietetdemknabenchorPlatz frkinderopern,wirdaberauchjenseitsderweltberhmtenMatrosenanzugtrgeralsMusikundTheaterzentrumfrkinderundJugendlicheeingesetzt.ProSaisonsindindemmitmodernsterTechnikausgestattetenSaalzweibisdreikinderopernmitinsgesamt50Vorstellungenundrund20konzertenderSngerknabenchregeplant.

    Und auch als MusicalStadt erhlt Wien frische Impulse.SostehtzwanzigJahrenachseinerPremiereElisabeth,das erfolgreichste deutschsprachige Musical berhaupt, amSpielplan des Raimund Theaters. Und mit Natrlich blondprsentiertman2013 imRonacherdenBroadwayhit LegallyBlonde,der2001alsHollywoodkomdiemitReeseWitherspoonzumHitavancierte.FreundestimmungsvollerOpenAirklassikhaben imFrhjahreinenFixtermininWien:dieSommernachtskonzertederWienerPhilharmoniker im Schlosspark von Schnbrunn. 2013 lsstdervonLorinMaazeldirigierteweltberhmteklangkrpermitSicherheit wieder abertausende Zuhrer in den dann festlichilluminierten Schlosspark strmen. Trotz seines jugendlichenAlters (Premiere: 2008) gehrt das SommernachtskonzertbereitszudenklassikernderMusikstadtWien.Ebenfalls fixer Bestandteil im Wiener kulturkalender: dasDonauinselfest. Dieses mittlerweile grte FreiluftspektakelEuropas feiert 2013 seine 30.Auflage.Bis zudreiMillionenBesuchernwirdandreiTagendirektandenUfernderDonauein zeitgemes Programm aller aktuellen Musikgenres geboten: vom Schlager bis zum IndieRock, vomcountry biszumMainstreamPop.UnddasalleszumNulltarif,dennderEintrittzumDonauinselfestistgratis!

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    musical-Hit elisabeth wieder in Wien

    musikalische Weltreisen bei Glatt&Verkehrt in Krems

    unvergleichliches Open Air-Gefhl im Wolkenturm in Grafenegg

    // musIkevents an der donau

    musiktheater Linz Blumauerstrae 35, 4020 Linz T +43 732 76110, www.musiktheater-linz.at

    Linz.verndert musikschwerpunkt 2013 der stadt Linz mit verschiedensten musikalischen events im ganzen Jahr Tourist Information Linz T +43 732 707020-09, www.linz.at/tourismus

    Stiftskonzerte St. Florian Juni/Juli, auch in anderen stiften Obersterreichs Kartenbro: T +43 732 776127, www.stiftskonzerte.at

    Open-Air-Festivalgelnde Burg ClamT +43 732 7936790, www.clam.at

    donauFESTWOCHEN im Strudengau ende Juli bis mitte August T +43 7268 26857, www.donau-festwochen.at

    kulturplattform fussfrei musikalische und kulturelle Tipps fr den strudengau T +43 7268 21223, www.fussfrei.at

    Internationale Barocktage melk 17.20. mai 2013 (pfingsten) T +43 2752 54060, www.kultur-melk.at

    Donaufestival krems 25. April bis 4. mai 2013 T +43 2732 908033, www.donaufestival.at

    Glatt&Verkehrt 29. Juni bis 28. Juli 2013 Hauptfestival in der sandgrube 13 vom 24.28. Juli 2013 T +43 2732 908033, www.glattundverkehrt.at

    musikfestival Grafenegg 16. August bis 8. september 2013 T +43 2735 5500, www.grafenegg.at

    konzertsaal Sngerknaben Obere Augartenstrae 1c, 1020 Wien T +43 1 2163942, www.wienersaengerknaben.at

    musical Elisabeth raimund Theater, Wallgasse 1820, 1060 Wien T +43 1 58885, www.musicalvienna.at

    musical Natrlich blond ab 23. Februar 2013 ronacher, seilersttte 9, 1010 Wien T +43 1 58885, www.musicalvienna.at

    Sommernachtskonzert Schnbrunn 30. mai 2013 Telefonhotline am Veranstaltungstag +43 820 200166 www.sommernachtskonzert.at

    Donauinselfest 21. bis 23. Juni 2013 www.donauinselfest.at

    // InfoboX

    kunstkammerAbseits des musik genusses bietet Wien, genauer gesagt das Kunst-historische museum, ab 1. mrz 2013 einen ganz besonderen schatz: die Kunstkammer, die nach auf-wndiger renovierung nun die gesamte linke seite des Hochparterres einnimmt. Ab dem spten mittelalter waren solche Kammern an den euro-pischen Hfen entstanden, wo Kaiser und Frsten das gesamte Wissen ihrer Zeit zu erfassen versuchten. Dazu sammelten sie das seltene und Kuriose und lieen sich von Knstlern virtuose Kunstkammerstcke anfertigen. rund 2.200 Objekte aus den samm-lungsbestnden des museums werden ab mrz dem staunenden Betrachter prsentiert.

    sommernachtskonzert schnbrunn

    Das berhmte salzfass im Kunsthistorischen museum: die saliera von Benvenuto Cellini.

    T +43 1 52524-0www.khm.at

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  • gipfelerlebnisse // donauwandERn

    donau das magazin 2013 // 15

    ber alle BERGE

    14 // donau das magazin 2013

    ... und seitwrts aus dem tiefen grunde blitzte zuweilen die donau zwischen den bumen zu mir herauf. THOmAS RAmBAUSkE

    WernaheanundberderDonauwandert,wirddasTremoloderWellenvernehmen,dieansUferschlagen,denGesangderReiherundMwen,dieStimmedesAkkordeonsausmanchenHeurigenoderdasLachenplantschenderkinderausverstecktenBuchten.Aberesistnichtnureinkonzertderklnge,sondern auch der Farben. VomWei derMarillenblte im FrhjahrberdassatteGrnderWeinberge imSommerbiszumHerbstgoldderLaubwlderundzumBlauderDonau,daswirklichblauist,wennsichderHimmeldarinspiegeltdieDonaulandschaftmitihrenBergkulissenisteinGesamtkunstwerk,daspassendsteInstrument,umdieseskunstwerkmitallenSinnenzuerleben,sinddieeigenenFe.

    WIENER STADTBERGE Die Donau blitzt aus tiefem Grund, / Der Stephansturm auch ganz von fern, / Guckt bern Berg und sh mich gern,schwrmtderwohlersteAussteigerderWeltliteratur,derTaugenichtsausJoseph von Eichendorffs berhmter Novelle vom Bisambergam Eingang derWiener Pforte. DerMllerssohn kommt wieseinSchpferEichendorffaufseinerWanderungauchinWienvorbei.LetztererknnteauchdenBisambergbestiegenhaben,sonimmtmanan,umsichvomcharmeseinerLandschaft inspirieren zu lassen. Die vielenWege auf die kaum 360m hoheErhebungfhrenetwadurchdasgrteWeinbaugebietderBundeshauptstadt,durchdieuraltenkellergassenvonStammersdorfunddurchMaisfelderbishinaufzurLichtungderEichendorffhhe,demzugleichhchstenPunktderEtappe22desRundumadumWanderwegs.Apropos:Diese rund120kilometer langeund in24 Etappen unterteilte Tour fhrt am sogenannten GrngrtelrundumdieMetropoleundlsstdieBundeshauptstadtvonihrerstillen,sanftenundnaturbelassenenSeiteerleben.

    Weilssoschn ist,marschierenwirzumWirtshausGamshheund zum hchsten Punkt des Bisambergs, der Elisabethhhe(358m).Hier zu erleben: ein famoserAusblick aufklosterneuburg,dieDonauunddienrdlichstenkuppendesWienerwaldes.WirsteigenwiederabundsetzenansandereUferber,umeinWahrzeichen Wiens zu erkunden. Von Nussdorf aus steigenwir dem Leopoldsberg auf die Nase und flanieren von dortaufdenkahlenbergweiter.Sicher,diebeidenWienerWahrzeichenlassensichleichtperAutoerreichen,wersichihnenaber berden Nasenwegnhert, nhert sichdemWesenWiensWarumNasenweg?Weil der Leopoldsberg dasNordkapderAlpenaufdieserSeitedesBergessteilundgeformtwieeineNasezurDonauabfllt.BeimAufstiegbietetsich bei jeder kurve eine imposante Rundschau berWienunddenDonaulauf.Ohne es recht zuwissen, sindwir hierdemStadtwanderweg1Agefolgt.Die10StadtwanderwegefhrenaufsmtlicheWienerStadtberge,aberauchzuNaturkostbarkeitenwieLainzerTiergarten,Dehnepark,Schwarzenbergpark,MaurerWaldoderSophienalpe.

    WELTERBESTEIG WACHAUZurckzurDonau,besteigenwireinesderDonauschiffeundtuckernstromaufwrtsRichtungWachau.SieistFlusslandschaft,Weinbaugebiet,einzigartigesEnsembleundzugleicheinerderwertvollstenNaturrumeEuropas,dersichdemWandereramWachauerHhenwegerschliet.AnfangsdieRuineDrnsteinmitihremunvergleichlichenBlickaufdieDonauunddiemalerischenOrteanihremUfer,danndiekanzelamVogelbergundschlielichdieTerrassenWeingrtenumWeienkirchen.Wer die TraumregionWachau bis ins letzteDetail entdeckenwill,begibtsichambestenaufdenWelterbesteigWachau,aufdemsich in14EtappenalleNaturschtze,LandschaftsundkulturperlenderGegendamStckerwandernlassen.PflichtistderJauerling,derHchsteallerDonauberge.DieAussichtvonderWarteamSdgipfelistjedenfallsgewaltig.

    SEVEN SUmmITS Am DONAUSTEIGAuchamHaugstein,demhchstenBergdesInnviertels,httees Eichendorff und seinem Taugenichts gefallen, gehts hierdoch recht ruhig und beschaulich zu. Nur wenigeWandererziehtesaufdenausmchtigenUrgesteinsbrockengebildetenDoppelgipfel.VonwelcherSeitemanihmauchzuLeiberckt,er lohnt die kaum redenswerteMhemit hbschen Lichtungen,vondenensicheinschnerBlickberdasDonautal ins

    Ja, auch das ist Donauwandern! Wie hier auf dem Welterbesteig Wachau haben sterreichs Donau-

    ufer so manche Herausforderung zu bieten.

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    Mhlviertel und zum Bayerischen Wald ffnet. Mit Bchen,Wiesenwegen,EinkehrstationenundmitdemTrappistenklosterStiftEngelszell aufder einen sowiederBurgVichtensteinauf der anderen Seite. Den Berg nimmtman von Stadl ausunterdieFe.DerHaugsteinliegtam450kmlangenundin23EtappenunterteiltenDonausteig,derinsgesamtaufsiebennennenswerteGipfelverweisenkann.Weshalbmanschonvonden SevenSummits amDonausteig spricht. Auf abwechslungsreichenHhenrckenberderDonaudurchwandertmanBilderbuchlandschaftenmittraumhaftenPanoramen.Ebenfallsam Donausteig liegt der Predigtstuhl bei Sarmingstein, demletztenobersterreichischenOrtimDonautal.

    DER LETZTE BERGEin letztesMal schultern wir den Rucksack in Sarmingstein.bermehrereBche und durch denWald, zuletzt ber eineWieseerreichenwirdenstlichstenPunktdesDonausteiges,denHofBauerngruber.VonhieristsnichtmehrweitzumPredigtstuhl, einem famosen Aussichtspunkt und DonausteigRastplatz.AufabwechslungsreichenWegenmitAnundAbstiegendurchWaldundkulturlandschaftgehtesnunRichtungNordennachWaldhausen.BeimGalgenbergerwartetunsnocheinDonausteigRastplatz,bevorwirindenehemaligenStiftsortabsteigen.VonhierkehrtderDonausteigwiederansDonauuferzurckDorthin,wovielleichtauchEichendorffsTaugenichtseinesSommerabendsgestandenhabenmag: die vergolde-ten Wipfel neigten sich im Abendwinde vor mir, als wollten sie mich bewillkommen, und seitwrts aus dem tiefen Grunde blitz-te zuweilen die Donau zwischen den Bumen zu mir herauf.

    // InfoboX

    Wandertermine

    Im August 2013 findet die traditionelle Sagenwanderungam Donau steig mit mrchenspezialist Helmut Wittmann statt. An besonders schnen pltzen knnen die mitwanderer den erzhlungen aus dem Donauraum lauschen, die von Wittmann stilecht und mit musikalischer untermalung vorgetragen werden. www.donausteig.com

    Jedes Jahr ende september findet der Wiener Weinwandertag statt.Fr ein Wochenende ist dann der Wiener Weinwanderweg begehbar. Whrend des restlichen Jahres ist der Weg nicht zugnglich, da er durch private Weingrten fhrt. www.wien.info

    ebenfalls im Herbst: das Herbstwandern am Welterbesteig mit verschiedenen Themenwanderungen und musikalischer Begleitung. www.welterbesteig.at

    Lohnenswerte rast beim Donauwandern: erhebende Ausblicke vom Donausteig (li.), genussvolle pause in den Wiener Weinbergen.

  • autofrei // donauwEGE

    donau das magazin 2013 // 17 16 // donau das magazin 2013

    kaumeinFlussEuropasbietet so reizvolleAusblickewiedieDonau. Bereits ab Regensburg, noch lange ehe der StrombeiPassau inssterreichische fliet, kreuzendie FlottenderDonauschiffer auf, neben den groen Passagierkreuzern mitkursaufsSchwarzeMeer.SolsstsichsvonderBischofsstadtPassaubiszurSchlgenerSchlingehinabgleiten,weiterbiszurBarockstadtLinz.AufdemBordprogrammstehtkulturebensowiekulinarik,stetsmitBlickaufdasWechselspielzwischendemAlpenvorlandunddenbhmischenGranitblcken.Praktisch:DieAnlegezeitenderSchifffahrtsliniensindmitBahnund Bus abgestimmt. Grandios auch hier der Blick von denweien Donauschiffen auf die Welterberegion Wachau, diemchtigen Benediktinerstifte Melk und Gttweig, die RuinenAggstein und Drnstein. Stopps zwischen Melk und krems:Emmersdorf, Spitz, Weienkirchen und Drnstein. Genussvollen Perspektivenwechsel enthalten die kombipackages,etwamitderBahnnachEmmersdorfundnacheinemBesuchimStiftMelkretourmitdemSchiff.

    STROm-RADELNVielbesseralsmitdemVierrad lsstsicheinederwichtigstenkulturregionenEuropasmit demZweirad erkunden.Durchausmit Trendfaktor: So wurden etwa 2012 ganze 150 km vonPassaubisGreinimStrudengaufrEBikermitperfekterInfrastrukturversehenvon41RadrundrouteninsHinterlandbiszuLadestationenfrEBikesdirektamDonauradweg.berhauptistLetztererderunbestritteneklassiker:DerDonauradwegfhrtentlangdesgroenStromesvonDeutschlandbersterreichbisnachUngarn,fastdurchgehendamSdundNordufer.RckenwindausderSteckdosemachtauchemobilinniedersterreich. Infos halten die Verleihstationen bereit und denLandesFahrradhelm dazu. Getanktwird an den ffentlichenElektroLadestationen kostrom und gratis. Insgesamt sindes24fahrradfreundlicheBetriebezwischenPassauundklosterneuburg,diesichalsTopRadStopBetriebequalifizierthabenmitgesichertenRadabstellpltzen,ErsteHilfeWerkzeugfrFahrrderundTrockenrumen.2013werdeninNiedersterreichrund35BeherbergernachdenQualittskriteriendesAllgemeinen Deutschen Fahrradclubs (ADFc) als Bett+BikeBetriebausgezeichnet.NatrlichlsstsichdasRadelnebenfallsbestenskombinierenmiteinervergnglichenSchiffsoderBahntour.Vergnglichgehts frden,dermalaufsAutoverzichtenwill, inWienzu:VomDonauradwegfhrenRadwegedirektindieInnenstadtundzumRingRundRadwegauchalsgefhrteRadtour.WerdieLandschaftrundumdenWienerPratererkundenwill,findetalsDonauradleraucheineAbzweigungdorthin.WeitereerfreulicheMeldungfrRadfahrer:MitdemcityBikeverfgtWienberein beraus umweltfreundliches ffentliches Verkehrsmittel, dasdankeines innovativenLeihsystemsan insgesamt90StationenrundumdieUhrfrMobilittsorgt.Aproposumweltfreundlichundffentlich:InderDonaustadterfreutmansicheinerweiterenEinrichtung,dieautofreivonundzurDonaufhrt:dieUBahn,diemitdenLinienU1,U2undU6sozusagendirektamUferhlt.

    EINSTEIGEN, BITTE!Und ja, natrlich, man muss nicht die ganze Strecke radeln.Vor allem, wenn statt Elektro nur die eigene Wadlkraft zumEinsatzkommt.FrsolcheFllegibtsdenRadExpressDonau,mitdemsichTeilstreckenganzbequemsamtdemDrahteselmitdemZugzurcklegenlassen.ImmerschnderDonauentlang,vonPassaubisWienundumgekehrt.Undaucheinbisschen

    sterreichWerbu

    ng/PeterBurgs

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    _Weinfranz

    autofrei und doch mobilREISENAMFLUSS

    Das rad als logisches Verkehrsmittel entlang der Donau wie hier beim e-Biken bei Grein.

    die donau zeigt vor, wies geht. ohne hektik,

    ohne stress pltschert der strom in richtung aufgehender sonne.

    ein gutes vorbild also, das auto stehen zu lassen und es den donauwellen

    gleichzutun per zug, rad, schiff oder einfach

    nur zu fuss. BARBARA HUTTER

    Vierraddarfsein,indemFallderRadtramperWachau,einBusmit Radanhnger. Fr all jene, die sich vom Donauradweg inderWachauzueinemkurzaufenthaltverfhren lassen,gibtestglich die Mglichkeit, nach Obersterreich zurckzukehren.Ein Bus fhrt von kremsBahnhof zweimal am Tag durch dieWachaubisnachGrein,zurSchiffsstation.DiesespeziellenBusseknnenbiszu14Rder transportieren.WenndieSonneabereinmalgarnichtscheinenwill,dannbleibenimmernochdiebequemenPolstersitzederBundesbahn.Dasorgendie regionalenStreckenfrgenussvolleEntschleunigungallenvorandieWachau Bahn, die sich von Weinort zu Weinort durch dieRiedenschlngelt,oderdieRegionalbahndurchdasRmerlandcarnuntumbisHainburg.Undnochetwas:GanzsolltenwirunsereBeinenichtvergessen,die uns auch hervorragenddurch dieDonaulandschaft tragenknnen.DonausteiginObersterreich,WelterbesteigWachauinNiedersterreichundzahlreicheWanderwege inundumWienbietenfantastischeWandererlebnisse (siehe auch Seite 14/15),dielaufendattraktiviertundzusammengefhrtwerden.Nichtbssein,liebeAutos,aberihrwerdetanderDonauinZukunftwohlfteramParkplatzbleiben!

    mit dem schiff ... ... oder mit der Bahn.

    // InfoboX

    sCHIFF www.brandner.at, www.donauschiffahrt.de www.ddsg-blue-danube.at, www.donautouristik.at

    rAD www.donauradweg.at, www.donau.com/e-mobil, www.wien.info www.leihradl.at, www.citybikewien.at

    ZuG/Buswww.ooevv.at, www.noevog.at, www.oebb.atwww.vor.at, www.wienerlinien.at

    DanubeHIkEDie sterreichischen Donau-Organisationen sind international mit allen zehn Donaulndern vernetzt. eine studie wurde erstellt, die die bestehende Wander infrastruktur entlang der Donau-Wanderwege in den Donaulndern durchleuchtet. Ziel: ein durchgngiges Wanderangebot an der Donau. erste ma- nahmen wurden bereits gesetzt. etwa das eu-projekt DanubeHIKe, das den Ausbau nachhaltiger und qualittsvoller Wander infra struktur an der gesamten Donau vom ursprung im schwarzwald bis zur mndung ins schwarze meer zum Ziel hat.

    www.donausteig.com/wanderstudie2012

  • donau das magazin 2013 // 19 18 // donau das magazin 2013

    GRNEOASENam blauen strom

    Die seele baumeln lassen im Wiener Volksgarten

    Grten sind ein guter Ort, um den kopf frei zumachen. DaswusstenauchdieFranziskaner inPuppingbeiEferding,alssieihren bezaubernden klostergarten mit akkuraten kieswegen,Steinen und Bltenbeeten anlegten. Heute kann der Donaureisendenichtnur imklostergartenPupping lustwandeln,sondernauchsoesdieBrdererlaubeneinenBlickindenneugestaltetenInnenhofdesklosterswerfen.GarnichtsoweitvondiesenstillenGartenfreudenempfngtim

    RosariumGruberinFrahamdiewenigerbescheidenekniginderBlumenihreVerehrer:Rund250verschiedeneRosensortenvonderkletterrosebiszur historischen Raritt verwirrendort die Sinne der Besucher. Dasist ein kleinod fr Rosenliebhaber,schwrmtauchkarlPloberger,ster

    reichswohlbekanntesterGrtner.SeineGartenbcherfrintelligenteFaulesindBestseller,ebensowieseinGartenreisefhrerdurch400GrtenundParks insterreich.DasRosariumvonFrahamzhltzudenLieblingendesGartenexperten,nichtzuletztwegen der fast englisch anmutenden, ppigen Bltenpracht.Inden letzten25Jahrenhatsichunglaublichvielbeiunsgetan, freutsichderExperte,frherbin ichausschlielichnachEngland gefahren, jetzt wirds schn langsam Zeit, dass dieEnglnderinunsereGrtenkommen.Beeindruckt wre so ein Besucher aus Good old Englandwohl auch vom Botanischen Garten auf der Gugl in Linz.Mit ber vier Hektar Flche und rund 10.000 verschiedenenPflanzenarten gilt er als eine der schnsten Anlagen Europas.England inklusive.Unter dem schtzendenDach von fnfGewchshuserngedeihenhierexotischePflanzenwiedieinEuropa

    einzigartige Sammlung von kakteen sowie selteneWildartenund faszinierende Zchtungen vonOrchideen.DazumachenSkulpturensterreichischerknstlerinmittenderGrnanlagensowieVortrge,AusstellungenundVeranstaltungendenGartenzumOrtderBegegnungzwischenMensch,Naturundkultur.EinmachtvollesZeichenbarockerBauundGartenkunst stelltdienchsteStationunsererfloralenDonaureisedar:StiftMelk.Der einzigartige,mitmodernenElementen gewrzteStiftsparkerstreckt sich ber gleich drei Etagen. Absoluter Blickfang istder um1750erbaute, barockePavillon.Davor blhenRosen,drinnen verzauberndie exotischenFresken vonJohannBergl,immerhineinerderLieblingsmalervonkaiserinMariaTheresia.DasBepflanzungskonzeptdes Paradiesgrtleins inStiftMelkstammtausdemrund1.200JahrealtenWerkDeculturahortorum,demerstenberliefertenTextzumGartenbauinEuropa.ZurckindieGegenwart:EinLeuchtturmheutigerGartenkunstund international fast unschlagbar (karl Ploberger) ist wohlDieGartenTulln.InderDonaustadtwurdenzurInspirationund zur Rekreation gleichermaen ber 50 Themengrtenentwickelt.EinerdavonstammtbrigensvonkarlPloberger.

    WIEN HAT GLCkMehr als die Hlfte des Wiener Stadtgebiets ist grn. EinRekordwertunterGrostdten.DiePrachtderbarockenGrtenvonSchlossSchnbrunnundBelvederedarfalsbekanntvorausgesetztwerden,lohnendauchderBesuchvonweiterengrnen Inseln: der Stadtpark an derRingstrae die ltesteffentlicheParkanlageWiens,derVolksgartenmit400RosensortenoderderBurggarten,einstderPrivatbereichdeskaiserpaares, heute idyllischer Fleckmitcaf imPalmenhaus.Geschichtstrchtigunddennochspannendzeitgemprsentiert

    zugegeben: die natur ist der meister, wenn es um die gestaltung

    von auen und uferlandschaften entlang der donau geht. aber: die grnen oasen, die seit jahr

    hunderten entlang des stromes von menschenhand geschaffen wurden, haben auch ihren reiz.

    BARBARA HUTTER

    sich derWiener Augarten, der lteste erhaltene BarockgartenWiensmitderweltberhmtenPorzellanmanufaktur.DerParkistnichtnurNaherholungsgebiet,sondernauchWirkungsstttevielfltigerkulturinstitutionen:etwaalsSchauplatzfrdieAktivittenderStiftungThyssenBornemiszaArtcontemporaryAugarten(TBA21)frzeitgenssischekunstoderalsHeimatderWienerSngerknaben,diehierzurSchulegehenundimAugarteneinneues Musikhaus erhalten haben. Gartenfreuden kann manauchganznahamWienerDonauufererleben:DerDonauparkim22.Bezirkdermit800.000mGrnanteilgrnsteBezirkWiens bildetmit dem Erholungsgebiet Neue Donau eine Leib undSeeleerfreuendeEinheit.Unteranderemwartendort imRosariumrund35.000RosenaufdiestaunendenBesucher.

    GARTENpRACHT VON RmISCH BIS BAROCkEtwasganzBesondereswirdauchdenGstenderMarchfelderBarockschlsserEckartsauundHofgeboten:SchlossHofkannsich nach mehreren hundert Jahren wieder in jener Prachtzeigen,wiesieeinstPrinzEugenerlebte.DasgroeRevitalisierungsprojekt ist abgeschlossen ein prunkvoller Rahmen freineVielzahlanFestenundVeranstaltungen.NochweiterzurckgehtesaufderanderenDonauseite.EhedergroeFlusssterreichverlsst,ziehtesGartenliebhaberzudenrmischenAusgrabungenvoncarnuntum inPetronell.Hierwurden rmischeGrtenrekonstruiertcharakteristischmitrechtwinkeligenWegen,ViertelkreisbepflanzungandenEcken,SolitrbschenundBeerenstruchern in denObstgrten. Auchkruter fr kcheundApothekeundduftendeZierpflanzenwieRosen,LilienundVeilchendurften in einem rmischenGarten nicht fehlen. EineReiseentlangderDonaugrtenistalsoimmeraucheineReisedurchdieZeit.

    aufblhen // donaunaTuR

    Begeistert von den Donaugrten: Biogrtner Karl ploberger

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    // InfoboX

    Grtnerei Stockenhuber, Engelhartszell www.klarlbau.at

    klostergarten pupping www.pupping.at

    Rosenhof Gruber, Fraham www.rosarium-gruber.at

    Botanischer Garten auf der Gugl, Linz www.linz.at/umwelt/botanischergarten.asp

    Sandner, Grtnerei zum Stift St. Florian www.sandner-gaertnerei.at

    Grtnerei Oberleitner, pchlarn www.gaerten-oberleitner.at

    kittenberger Erlebnisgrten www.kittenberger.at

    Garten Stift melk www.stiftmelk.at

    Die Garten Tulln www.diegartentulln.at

    Die Grten Niedersterreichs www.diegaerten.at

    Wien www.wien.gv.at/umwelt/parks, www.wien.info

    Schloss Hof www.schlosshof.at

    Rmische Grten, Carnuntum www.carnuntum.co.at

    Biogrtner karl ploberger www.biogaertner.at

    Die Garten Tulln: europas erste kologische Gartenschau

    einer der schnsten europas: der Botanische Garten Linz

  • 20 // donau das magazin 2013

    aufgekocht // donauGEnuSS

    donau das magazin 2013 // 21

    es gibt ihn noch, den waller in der donau. und weil der waller auch wels genannt reines wasser bentigt, ist das auch ein gutes zeichenfr den fluss. und in ganz seltenen augenblicken gibt es ihn auch in einemgasthof an der donau sterreichs. zum beispiel bei christian gttfried in alkoven. besonders, wenn er sarah wiener und ihr kamerateam zu gast hat. FRITZ GILLINGER

    zeroon

    efilm

    Beim letzten Netz wars dann endlich so weit: Sarah Wiener und ihr Waller.

    SARAHundder waller

    SarahWiener, in Deutschland lebende Starkchin aussterreich,dieesimneuenundimaltenHeimatlandzugroerPopularitt und Medienprsenz gebracht hat, ist viel unterwegs.OftklappertsiefrdieARTE/ORFSendungDiekulinarischenAbenteuerderSarahWienermitihremrotenVWkfercabriodieverstecktestenPltzedesLandesab.ImmeraufderSuchenachdemguten,regionalenGeschmack.InFolge6wurdesieanderDonauinObersterreichfndig:WirtchristianGttfriedausAlkoven,wenigekilometersdlichderDonau,zeigteWiener,wieman inseinemGasthausSchrotmitZutaten,dievorderHaustrezufindensind,einextrafeinesMenzaubert.kernstckdesGanzen: einDonauwaller, auchWelsgenannt, denSarahsogarmiteigenenHndenausderDonauziehenwird.

    ICH DACHTE SCHON, ICH mACH ZANDER!Zugegeben: alleine htte Sarah Wiener das nicht geschafft.DennderWalleristkeinMassenfisch,undleichtfangenlsstersichauchnicht.DabrauchtesschondenerfahrenenFischerFranzAuer,derSarah inseinerMotorzillezuseinenerfolgversprechendstenPltzeninderDonaumitnimmt.AmBootistmandochperDu!,meintSarah,alssiebeiFranzforschinsBoothpft.Also:ServusFranz!ServusSarah!DenWallerfngtmannichtmitderAngel,sondernmitdem50Meter langenNetz.Netzeauslegen.FnfanderZahl, alleanverschiedenenPltzen,verstehtsich.Obeswasgebrachthat,erfhrtmanerstamnchstenMorgen.AmsehrfrhenMorgen,wieSarahWienerfeststellenmuss.DannsteigtdieSpannung.MeterfrMeterholtSarahdieNetzeein.EineBlaunase.Istdieselten?,fragtSarah.Nein,meintFranztrocken.Dasbesttigtsichauchbald,denn:wiedereineBlaunase.Undwieder.DanneinZander!TollerFisch,aberebendochkeinWaller,dereigentlichaufdemSpeiseplansteht.FastaufdemletztenMeterNetz,klapptesdanndoch:derersehnteWaller.Undichdachte,ichmachjetztZander,freutsichSarah.EinordentlicherBursche,geraderichtigfrdiekche.DasbesttigtauchWirtGttfried,demSarah den Fisch stolz in seiner kche prsentiert: Fischer

    FranzAuerhatseinWasseraufderHhevonSchlgen.Jenach Fang bekommen wir von ihm Schleien, wunderbarenZander und eben auch Waller. Was die Fische auszeichnet?Ihr guter Geschmack durch die ausgezeichnete Wasserqualittunddas festeFleisch.Daskommtvonder stndigenStrmung,gegendiesieanschwimmenmssen.

    WAS VOR DER HAUSTRE WCHST UND SCHWImmTNichtswiehineininGttfriedskcheunddasMenderSendung zubereiten! Vorspeise: Erdpfelkndel mit gerstetemSchwarzbrot und Speck gefllt auf Biersuppe,mit Schwarzwurzeln und RoteRbenchips. Hauptspeise: GebratenerWallermitgeschmortenundmitSauerrahmverfeinertenEferdingerGurken(Rezept S. 23).Eferding ist ein mit Fruchtbarkeit gesegneter Landstrich, einStckwestlich vonAlkoven, ebenfalls im frderlichenEinflussderDonau gelegen.Hier gibts nicht nur die berhmten EferdingerGurken,diemeistzuGewrzgurkenverarbeitetwerden,hier werden auch 29 verschiedene Erdpfelsorten angebaut.EinedavonkommtbeiderVorspeise,denErdpfelkndeln,zumEinsatz.Erdpfelbauer,Gurkenbauer,Fischer,BrauerfrihreSendungbesuchtSarahWieneralleProduzentenundsetztsichzuletztmitihnenaneinemTischzusammen,umgemeinsamdieFrchtederRegionzugenieen.DerfruchtbareEinflussderDonaulsstalldiesekstlichkeitenanihrenUfernnursosprieen.AufdenWeinvonWachauberNussberg bis carnuntum wurden ja schon viele Lobliedergesungen,ebensoaufdasObstundGemse.DieFischeausder Donau sind eine Besonderheit aus diesem prallen Angebot. Nach einem Schattendasein in den letzten JahrzehntenwirddemFischausderDonauwiederdieAchtungzuteil,dieerverdient.Muskuls,geschmackvollundwunderschneinkarpfenauseinemTeichverhltsichgegenbereinemDonaukarpfen ungefhr so, wie ein kleinwagen gegenber einemFormel1Auto!,bringtNorbertPayereinengriffigenVergleich.PayeristWirtinZeiselmaueranderDonauundausgewiesener

    Mit Franz Auer, dem Donaufischer von Alkoven, auf Wallerfang bei der Schlogener Schlinge.

    ..

  • 22 // donau das magazin 2013

    aufgekocht // donauGEnuSS

    donau das magazin 2013 // 23

    Es gibt sie, die Spezialisten, die gut mit Donaufisch und Co. umgehen knnen. Zum Beispiel Wirtshauskultur-Wirt Norbert payer (Lustiger Bauer, Zeiselmauer/N).

    citron

    enrot,Rob

    ertH

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    t,ON/VolkerW

    eihb

    old,W

    ulz,Shu

    tterstock

    ,zeroon

    efilm,zVg

    // gourmettIpps

    OBersTerreICHChristian Gttfried, Alkoven, www.gasthofschrot.atBrauerei Hofstetten, st. martin im mhlkreis, www.hofstetten.atStefan Hamedinger, eferdinger Gemselust, www.gemueselust.atHans u. Annemarie Ecker, Fraham, www.eferdinger.landl-erdaepfel.atLandgasthof Dieplinger, pupping, www.langmayr.atFischgasthof Aumller, Obermhl, www.fischgasthof.atGasthof Gierlinger, Obermhl, www.gasthof-gierlinger.atGasthof-pension Ernst, Neuhaus, www.gasthof-ernst.atGasthof Luger, Kramesau, www.gasthof-luger.co.atHotel Donauschlinge, schlgen, www.donauschlinge.atHotel Rest. Faustschlssl, Feldkirchen/Aschach, www.faustschloessl.at

    NIeDersTerreICHLandhaus Bacher, mautern, www.landhaus-bacher.atZum lustigen Bauern, Zeiselmauer, www.zumlustigenbauern.atDonaurast, persenbeug, donaurast@wvnet.atWeingut Haimel, Traismauer, www.weingut-haimel.atGerhard u. Gerlinde Heinzle, Weienkirchen, www.heinzle.atJosef Fischer, rossatz, www.huchenfischer.at

    WIeNHoly-moly! Restaurant, www.badeschiff.atUmar am Naschmarkt, www.umarfisch.atkonoba, www.konoba.atRestaurant kornat, www.kornat.atFischvierterl am Naschmarkt, T +43 1 890 51 98

    60 g Butter, 60 g Mehl l Rindsuppe, l helles Bier 3 Lorbeerbltter, Stange Zimt Salz, Pfeffer, 2 Eidotter l Schlagobers

    FrdieBiersuppeButtererhitzen,MehldaringoldgelbanrstenundmitRindsuppeundhellemBieraufgieen;Lorbeerbltter,Zimtstange,SalzundPfefferdazugeben.30MinutenkochenlassenunddurcheinSiebpassieren;EidottermitSchlagobersvermischenundunterdieSuppeziehen.Nichtmehrkochen!

    7 Eidotter, 270 g Mehl (griffig)Salz, Muskat50 g zerlassene ButterSchwarzbrot fr CrotonsSpeck, Bachkresse

    1 EL Butter 1 Schalotte (klein, geschlt, in feine Ringe geschnitten)500 g Schmorgurken (oder Salat-gurken, in Stcke geschnitten)100 ml Gemsebrhe etwas Zitronenschale 1 TL Weizenmehl1 TL Butter (Beurre manier)2 EL Sauerrahm 1 EL Schlagobers Pfeffer (frisch gemahlen)etwas Dille

    WallerfiletmitSalz,kmmelundweiemPfefferwrzen.Einschneiden,mehlierenundnuraufderHautseitekrossbraten.DieButterineinemTopfschmelzen.DieSchalottenringedarinandnsten,dieGurkenstckedazugebenundkurzmitdnsten.MitdemGemsefondaufgieen,etwasZitronenschaledazugebenund5MinutenimgeschlossenenTopfbeimilderHitzegardnsten.DieZitronenschaleentfernen.MitBeurremanierbindenundnochmals2Minutenleichtkchelnlassen.DenSauerrahmmitdemSchlagobersverrhrenunddieSchmorgurkendamitverfeinern.ZumSchlussmitPfeffer,SalzundDillewrzen.

    was donaufische auszeichnet? ihr guter geschmack durch die ausgezeichnete wasserqualitt

    und das feste fleisch. das kommt von der stndigen strmung, gegen die sie anschwimmen mssen.

    christian petzholymoly! restaurant am badeschiff(wien)

    thomas dorferlandhaus bacher(niedersterreich)

    christian gttfried gasthaus schrot(obersterreich)

    meine schwiegermutter lisl wagnerbacher hat immer von den tollen donauhuchen erzhlt.

    wir sind sehr stolz auf die fische, die wir aus der region bekommen knnen! ganz besonders freuen wir uns, wenn wir das glck haben, dass der fisch

    aus der donau stammt.

    ich kann mich noch gut erinnern, dass wir im gasthaus meiner eltern in grein/donau donaufisch hatten, meistens weifische wie nasen, rotfedern,

    rotaugen und nslinge. heute htte ich gerne wieder solche fische, und ich bin auf der suche nach einer guten Quelle. denn ein fisch aus der

    donau ist schon etwas besonderes.

    Sarah Wiener kocht ihr oberosterreichisches Menu mit Waller-Beteiligung.....

    Am Ende des Tages: Sarah mit ihren G

    enuss-

    lieferanten (von Bier uber Fisch bis Erda

    pfel)

    und Koch-Pate Christian Gottfried...

    ....

    Die kulinarischen Abenteuer der sarah Wiener ist eine Koproduktion von ArTe und OrF, hergestellt von der zero one film/Berlin, regie fhrt Florian schewe.

    VINARIA-GetrnketippsNiedersterreich:GrnerVeltliner,knoll,SchttSmaragd2009Wien:GemischterSatz,Edlmoser,Dorflage2011Obersterreich:Hofstettnerkruterwrzbier

    ExperteinSachenFisch.Zander,Hecht,Barsch,Huchen,allefhlensichinderDonauwohlundentwickelnsichdortprchtig, erzhlt er und bleibt gleich bei letzterem Fisch hngen.DerHuchen,derDonaulachs, istdereinzigeSalmonide,dernichtinsSalzwassergeht,erklrter.DeshalbauchseinzweiterName:Donaulachs.FrPayer istdieserFischetwasganzBesonderes. Wennmanwei,wieman ihn zubereitet, fgter hinzu. klar, davon kannman ausgehen, bei ExpertenwiePayer,Gttfriedundco.christianPetz,seinesZeichenskochamWienerGourmettreff,demHolyMoly!, istmitseinerLiebezumFischnocheinenSchrittweitergegangen.DerStarkochhatsicheinenlanggehegtenTraumerflltundfrkurzeZeitsogardenWienerFischmarktamDonaukanalwiederauflebenlassen.AbernichtnurrundumdenFischsteheninWienalleZeichenaufGenuss:UnterdemMottoDiekunstdesGenieensldtdieBundeshauptstadt2013zuumfassendsinnlichenErlebnissenein:DieWienerkchestehtdabeiebenso imBlickpunktwie das kaffeehaus und derWienerWein. Undweil Genussnichtbeikulinarikendet,reihensichauchdiekulturschtzeindenWienerGenussreigen2013ein.GenusskulturaufhchsterStufeistauchbeimwachauGOURMETfestival(4.bis18.April)zuerwarten,wenndiebestenkchederWeltkulturerbeRegionundinternationalekollegenzukulinarischenTopEventsladen.

    Selbst gefangen, selbst zubereitet, selbst gegessen!,meintSarahWienerzufriedenundgenietdiekstlichkeiten,diedaimEinflussderDonauentstandensind.Wobei:MankannjadieerstenbeidenPunkteauslassenundgleichbeimEssenanfangen.GlcklicherweisehltdieDonauinsterreichvielerortswiedergutenFischundgutenBodenfrGemse,HopfenundWeinbereit.UndglcklicherweisegibtesentlangdesFlussesauchgenugWirtinnenundWirte,diemitdiesenSchtzenumgehenknnen.

  • donau das magazin 2013 // 25 24 // donau das magazin 2013

    fllt Ihnen Nettes zu den drei Donaubundeslndern Wien, Niedersterreich und Obersterreich ein?

    Gregor Seberg Wennmireinesdavonnichtmehrgefllt, istdasnchstenichtweit.Nein, imErnst:Alledreihaben ihreVorzge.VomvertrumtenObersterreichbersberbordendeNiedersterreichinsurbaneWien.DieStreckeistwieeineFahrtaufdemAmazonas.HinterjederkurvewasNeues.

    Sie haben fr die Serie SOkO Donau den Boots fhrer-schein gemacht. Nennen Sie uns ein paar Lieblings-Bootslandeplatzerl an der Donau in sterreich.

    Gregor Seberg IchkennezeitnotbedingtnurdenPlatzinkorneuburgbeiderWasserfhre.Aberderistgrandios!

    Welchen platz sollte man sich unbedingt anschauen?

    Gregor Seberg JenenunterderReichsbrckebeimDDSGGebude.DahabenwirunsereWache,sindoftdort.Das istZirkuspur!

    Donau so blau heit es im Walzer. Welche Farbe hat denn die Donau Ihrer Erfahrung nach?

    Gregor Seberg Graubraunblaunebeligfinster.

    kommt fr Sie manchmal so etwas wie Hafenstimmung oder Fernweh an der Donau auf?

    Gregor Seberg Und wie! Wenn die groen Schubverbndevon ewig weit her vorbeifahren, geht die Fantasie mit mirdurch.DiekommenvielleichtausdemSchwarzenMeer,habenetliche Sonnenuntergnge erlebt, den Balkan durchquert, aufdie ist geschossen worden, es wurde geliebt und gestrittenan Bord, ein herrliches Sprachengewirr tut sich auf. Wasser,Sonne,Schiffe.Daiststerreichpltzlichgaaaanzgro.

    Welche Orte an der Donau wollen Sie besuchen?

    Gregor Seberg IchwrdegernedieganzeDonaubefahren.VonDeutschlandbisinsSchwarzeMeer.InderWachauknnteeseinbissidauernwegenderZwischenstopps

    Die Donau ist weiblich. Warum?

    Gregor Seberg SindnichtalleschnenDingeweiblich?

    DIEDONAUISTSEINARBEITSPLATZ:SEIT2006ISTGREGORSEBERGINDERTVSERIESOkODONAUALSOBERSTLEUTNANTHELMUTHNOWAkIMEINSATZ.SEITDEMNIMMTERDASWASSERERNSTUNDTRUMTVONEINERFLUSSREISEBISANSScHWARZEMEER.GEFRAGTVONFRITZ GILLINGER

    Ihre spontane Assoziation zu Donau sterreich?

    Gregor Seberg Arbeit.Wannmussichaufstehen?

    knnen Sie sich an den moment erinnern, als Sie die Donau zum ersten mal sahen?

    Gregor Seberg NichtwirklichandasersteMal.Aber icherinnere mich sehr wohl daran, wie ich sie zum ersten Malbewusst gesehen habe. Als ich bei strmendem Regen einkleinesBootgesteuerthabe.DurchstarkenWindgabesauchhoheWellen.keinSchmh,hoheWellenaufderDonau!Undineinesolchegeriet ichauch.ZurGnze.Waschelnass,aberamLeben.SozusageneinzweitesMalgetauft.

    kanns passieren, dass eine tolle kulisse wie die Donau von den Schauspielern ablenkt?

    Gregor Seberg Ich habe ja schon lnger das Gefhl, dassunsere kameraleute fieberhaft nach schnen Landschaften,schnenkindernundschnenHundenAusschauhalten,umvon der Misere, die von uns Schauspielern ausgeht, abzulenken.DeshalbwohldievielenAuendrehs

    Gibts Besonderheiten fr Drehs am Wasser?

    Gregor Seberg DasWasserernstnehmen.NichtAngsthaben,aberwissen,dassdiesesElementsehrvielstrker istalsdu.MeinkollegeStefanJrgensundichhabeneinmaleinPrchenausSeenotgerettet.SiehattenkeinBenzinmehr.Daswarsehrheldenhaftvonuns.

    In Ihrem programm Oh, du mein sterreich?! gehen Sie nicht immer liebevoll mit den Bundeslndern um. Was

    // InfoboX

    GREGORSEBERG,Jahrgang1967,wuchsinGrazaufundbersiedelteimAltervon14JahrennachWien.ErarbeitetalsfreierSchauspieler,RegisseurundAutor.NebenseinerHauptrolleinSOkODonauspielterinORFSerienwieSchnellermittelt,istvonVolkstheaterWienbisWienerVolksoperimTheaterengagiert.Seinaktuelleskabarettprogramm:Oh,dumeinsterreich?!

    www.gregorseberg.at

    ORF/Pe

    troDom

    enigg

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    interview // donauPERSnLicHKEiTEn

    gregor Seberg

    sOKO-Donau-Team (v. l.): sandra Cervik, Gregor seberg, stefan Jrgens, Lilian Klebow

  • landepunkte // donauLEBEn

    26 // donau das magazin 2013 donau das magazin 2013 // 27

    // gartenkultur und musikgenussDieseGrtengarantierenErlebnisse:Die Garten Tullnistauf10Hektarundmitber50Themengrteneinbeeindruckendes,begehbaresBilderbuchnatrlicherGartenkultur.EinGartenerlebnisderanderenArtffnetsichJahrfrJahrbeider sommerlichen KonzertsaisoninGrafenegg.DastraumhafteSchlossarealwirdfrmehrereWochenzumkonzertsaalmitteninfreierNatur.

    www.diegartentulln.at | 13. april bis 6. oktober 2013 www.grafenegg.at | 24. Juni bis 8. september 2013

    // Carnuntum entdeckenAlswredieZeitvor1.700Jahreneinfachstehengeblieben:CarnuntumistdiewiedergeboreneStadtderkaiser.EinganzesrmischesStadtviertelwurdeimhistorischenkontextrestauriert.Lohnenswert:Carnuntum Experience,eineVeranstaltungsreiherundumdenWein,diealleStcklnspielt.NichtweitentferntvonderStadtderRmer:Schloss Hof,womanaufdenSpurenvonMariaTheresiaundPrinzEugenwandelt,undderNationalpark Donau -Auen,dieeinzigartigeFlusslandschaftzwischendenWeltstdtenWienundBratislava.

    www.carnuntumexperience.at | august bis september 2013www.schlosshof.at | www.donauauen.at

    // endlich: kunstkammer wieder offenZehnJahrelangwarsiegeschlossen,am1.Mrz2013ffnetdieKunstkammerimkunsthistorischenMuseumaberwiederihrePforten.InderbedeutendstenkunstkammerderWeltdieHabsburgerhabenrund2.200ExponatezusammengetragenistunteranderemdieSalieravoncellinizusehen.

    www.khm.at | 1. mrz 2013

    // linz im zeichen des hrensDiekulturhauptstadtEuropas2009lsst2013wiedermiteinemHighlightaufhorchen!ImAprilbekommtdieStadteinenspektakulrenneuenklangraumundMusikort:dasneueMusiktheateramVolksgartenmitgroenOpern,besterAkustik,hchstemkomfort.DiesrcktdieBrucknerStadtganzinsZeichenderMUSIkunddesHRENS.klingtnachLinzwoWolkenmusikalischeklngezaubern!

    www.linz.at/tourismus

    TVL

    /Eckerstorfer

    // donau in flammenDieDonaustehtimMittelpunktvonzweiauergewhnlichenVeranstaltungen:BeiDonau in FlammenwerdenamUferbengalischeFeuerundFeuerwerkezuklassischerMusikentzndet,whrenddieGsteregionaleSchmankerlngenieen.BeiRad TotalwerdenTausendeRadfahrererwartetalleDonaugemeindenzwischenPassauundWaldkirchenbeteiligensichmiteinemattraktivenRahmenprogrammandiesemEvent.

    www.donauinflammen.com | 18. mai, 31. mai, 9. august 2013www.radtotal.at, www.danube.at | 14. april 2013

    // radweltstadt wienTheSoundofcycling:Wien,dieStadtderMusikundderkultur,wird2013dieWeltHauptstadtderRadfahrer,zumindestvom11.bis14.Juni2013:Rund1.500TeilnehmerausallerWeltwerdenbeiderVelo-City,dergrteninternationalenkonferenzzumThemaRadverkehr,nachMglichkeitensuchen,denRadverkehrweiterzuforcieren.RundherumgibteseinbreitesProgramm,zumBeispieldieWienerRadWochevom8.bis15.JuniamRathausplatzmitShows,Wettbewerben,Workshops,BikeMesseunddenschnstenBikeRegionensterreichs.

    www.velocity2013.com 11. bis 14. Juni 2013

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    // kultur vom feinsten AlsDraufgabezumNaturerlebnisgibtesbeimWachauer OsterreigeneingeballteskulturundGenussprogrammmittraumhaftenWanderungen,festlichenkonzertenundVerkostungen.QualittsvollesProgrammwirdauchimRenaissanceschlossSchallaburgmitseinenhrlichenAusstellungenundzahlreichenFestengeboten.Hochkartigesauchbeikultur-melk vondervonSchauspielerinUrsulaStrauss(Foto)kuratiertenVeranstaltungsreiheWachauinEchtzeitbiszudenbeliebtenMelkerSommerspielen.

    www.osterreigen.at | 23. mrz bis 1. april 2013www.schallaburg.at | mrz bis november 2013www.kulturmelk.at | ganzjhrig

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    ww.kulturmelk.at

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    ienTou

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    /karlTho

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    // donauinselfest wird 30kinder,wiedieZeitvergeht!EndeJuni2013steigtdiebereits30.AuflagedesWiener Donauinselfestes.DiePlanungenfrdasFest,dasnochbesserwerdensoll,laufenlngst.MusikalischwirdeseinenQuerschnittdurchdieletztendreiJahrzehntegeben,einerderHhepunkteistderAuftrittvonVolksmusikstarAndreasGabalier.

    www.donauinselfest.at | 21. bis 23. Juni 2013

    St.Floriane

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    gerkna

    ben

    // bryan adams und die sngerknaben kunstundkulturverschiedenerGenresanbesonderenPltzen:DaskulturnetzwerkfussfreibeflgeltdaskulturelleAngebotderRegion.OpernrarittenausBarockundFrhklassikbietendiedonauFESTWOCHENimSchlossGreinburg.BurgclamwiederumistberhmtfrOpen-Air-KonzertemitLegendenwiecarlosSantana,BryanAdamsoderHerbertGrnemeyer.Faszinierend:dieStiftskonzerteimStiftSt.FlorianmitdenFlorianerSngerknaben(Foto).

    www.fussfrei.atwww.donaufestwochen.at | 26. Juli bis 15. august 2013 www.clamconcerts.atwww.stiftstflorian.at

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    mobil in Wien11 Donaukanal,TwincityLinerStation

    www.twincityliner.com12 HafenWien/Handelskai(DDSG)

    LinienverkehrWienWachauwww.ddsgbluedanube.at

    13 Donauinselwww.donauinsel.at

    14 FlughafenWienwww.viennaairport.com

    15 Hauptbahnhofwww.hauptbahnhofwien.at

    16 Westbahnhofwww.bahnhofcitywienwest.at

    mobil in Obersterreich01 DonauschiffahrtWurm+kck

    LinienverkehrPassauLinzWienwww.donauschiffahrt.de

    02 FlughafenLinzwww.flughafenlinz.at

    03 LinzHauptbahnhofwww.oebb.at

    04 DonauuferbahnLinzGreinwww.oebb.at

    mobil in Niedersterreich05 BrandnerSchiffahrt

    LinienverkehrkremsMelkwww.brandner.at

    06 WachauLinienwww.nmobil.at

    07 Bahnhofkremswww.oebb.at

    08 WachauBahnwww.noevog.at

    09 RadexpressDonauwww.erlebnisbahn.oebb.at

    10 EBikeVerleihstationwww.roemerlandcarnuntum.at

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