Delhaize Quality Days

1

Wat verwacht de retail van de producent op vlak van kwaliteit?

Visie Kwaliteit: definitie + beheer Systematische controle & vergelijking Verbetering & duurzaamheid

2

§  840 winkels (eind 2012) §  15.163 medewerkers (eind

2012) §  EUR 4,9 miljard omzet (2012) §  EUR 243 miljoen bedrijfswinst

(2011) §  ± 3,5 miljoen klantenbezoeken

per week

3

Qualitative products, up to 40% cheaper

More environmentally-friendly products

Basic products, Discount price

Certified organic products

Premium products, authenticity and flavour

Signatures:

489 sku’s

3972 sku’s

147 sku’s 30 sku’s

515 sku’s

424 sku’s

70 sku’s

14 sku’s

15 sku’s

29 sku’s

Introductie: Delhaize huismerken

è vertegenwoordigen 40% van ons assortiment

è Vertegenwoordigen 60% van onze omzet

4

5

QUALITY

Ingrediënten

Nutritioneel

Voedselveilig Sensorieel

Verpakking

•  Visueel •  Geur • Textuur •  Smaak

•  ‘Convenience’ •  Informatie op verpakking •  Kwaliteits- boodschappen

•  Minder toegevoegde suikers, verzadigde en transvetten, zout,… •  Meer vitaminen, vezels, mineralen,…

•  Legale en basis product - vereisten •  Microbiologische & chemische criteria •  DLC & T° •  Klantenklachten

•  Socio-economisch: Lokaal, FairTrade, BSCI, … •  Milieu-gericht: Bio, Eco, Palmolie,…

Duurzaam •  Kwaliteit: aroma’s, additieven, kleurstoffen, ... •  Kwantiteit: %

Definitie Kwaliteit Rekening houden met multi-dimensionele criteria bij de selectie van onze huismerken

6

Kwaliteitsbeheer: overkoepelend management

systeem

•  Globale aanpak binnen een Europese synergie

•  Krachtige tool voor workflow en task management

•  Effectief beheer van informatie en uitgebreide reporting mogelijkheden

…

Certification audit

Follow-up

Laboratory Tests

Management

Non conformities

Benchmark Analysis

Quality On

Reception

Product Requirements

Recall Management

Evaluation audit

Follow-up

Training audit

Follow-up

Complaints Management

7

Kwaliteitsbeheer: going full circle Gezond, veilig, voedzaam en duurzaam wordt vertaald in verschillende projecten doorheen de levenscyclus van een product.

Affordable Sustainable Safe Healthy Nutritious

•  Benchmarking •  Analyseplan •  Opvolging na lancering

•  Receptherformulering •  Kwaliteitscriteria •  Beheer niet-conformiteiten •  Duurzame Delhaize merken

•  Kwaliteitscriteria •  Best-in-class •  Kids gamma •  Time-to-market

•  Contract + Productspecificatie •  GFSI certificatie

•  Winkel certificatie & audit •  Kwaliteitscontrole@ receptie

8

Elke leverancier moet akkoord gaan met de voorwaarden van ons Private Brand contract

q  Gebaseerd op bestaande modellen in de retailmarkt

q  Duidelijke regels & normen voor zowel Delhaize als leveranciers

q  Garantie op betere kwaliteitscontrole

8

Framework agreement

General Terms

&conditions

(Online/offline) Product

specification form

Commercial conditions

Supplier guide book Control plan

Appendices

2 Kwaliteitsbeheer: Leveranciers contract

9

Kwaliteitsbeheer: Product Specificatie Retail

10

Kwaliteitsbeheer: stricte eisen & voorwaarden

§  Meer transparantie naar leveranciers

§  Betere externe kennis van Delhaize kwaliteitscriteria

§  Efficiëntere product-ontwikkeling

11

Bezoek / audit

Quality Control:

ü Receptie ü Stock

Quality monitoring:

ü  8070 ü  Klantendienst ü  Helpdesk ü  Klachten ü  Quality mailbox ü  Product experts

Producent à Leverancier à Depot à Winkel à Klant

D C

Kwaliteitsbeheer: downstream & upstream

12

Kwaliteitsbeheer @ Distributiecentrum §  Ons doel :

o  Het product beantwoordt aan kwaliteitsnormen en specificaties

o  Het product is veilig en voldoet aan temperatuursnormen

o  Onze winkels en klanten krijgen producten van hoge kwaliteit

§  Hoe? : o  Een team dat getraind en gespecialiseerd is

in voedselveiligheid en kwaliteitsnormen o  Duidelijke en precieze criteria o  Een stricte opvolging van niet-

conformiteiten

13

Systematische controle en vergelijking

§  Systematische kwaliteitscontrole

Onze eigen merken moeten altijd de Delhaize specificaties en wettelijke normen respecteren §  Voedselveiligheids-, ingredient, nutritionele en sensoriële controles door

onafhankelijke externe laboratorium analyses

14

Systematische controle en vergelijking

§  Systematische vergelijking: “Benchmarking” Onze eigen merken moeten altijd gelijk of beter zijn dan de kwaliteit van

de concurrentie

§  Onafhankelijke consumenten- panels

§  Interne proefsessies §  Nutritionele/ingredient checks

NUTRITIONAL SENSORIAL INGREDIENT

15

Systematische controle en vergelijking

16

Systematische controle en vergelijking

17

Verbetering: opportuniteiten

Bron: VMT magazine maart 2012 (Nederland)

18

Continue verbetering van de kwaliteit van onze huismerken maakt deel uit van DG strategie

§  Transparante (nutritionele) criteria en richtlijnen om een hogere (nutritionele) kwaliteit te bekomen

§  Het huismerken-assortiment herbekijken en herformuleren waar nodig

§  Leider blijven voor wat betreft gezonde producten en het value leadership van Delhaize versterken

§  De bewustwording omtrent de algemene kwaliteit van onze producten verhogen

§  Sensibiliseren en communiceren over de productkwaliteit van onze eigen merken

-30 ton vet

-38 ton zout

-130 ton suiker

Geen palmolie

Minder suiker

Minder vet

Minder vet

Minder zout

Geen palmolie

19

1.  Beste in de categorie §  ‘negatieve’ ingredienten reduceren/verwijderen §  ‘positive’ ingredienten toevoegen/verhogen, zoals fruit en groenten,

volkoren granen, etc. §  Clean label wanneer mogelijk en voorkeur voor natuurlijke

ingredienten §  Aangepaste portie-groottes

2.  Lekker & grappig §  Grappig gevormde producten §  Gadgets op kindermaat

3.  De hele voedingspiramide vertegenwoordigen

4.  Leuke, functionele en informatieve verpakking §  Aangepast aan kinderporties §  Aantrekkelijk & interactief §  Extra aandacht voor informatie over voedingswaarden

5.  Interessante prijs

Verbetering: Delhaize kids

20

Verantwoord & duurzaam ondernemen

21

q  Biologisch §  635 producten §  25 jaar pionierschap

q  Ecologisch §  Nieuw succesvol gamma van milieuvriendelijke

producten q  Eerlijke Handel

§  65 producten + 73 textiel §  20 jaar pionierschap §  Leiderschap in Belgische markt

q  Lokale producten §  Sterk assortiment van Belgische producten §  Lokale partnerships: e.g. Cooperatieven melk

q  Duurzame visvangst §  Partnership met WWF, viswijzer

q  Social compliance §  Implementatie van BSCI “code of conduct” voor

al onze leveranciers §  BSCI lidmaatschap op Delhaize Groep niveau

q  Duurzame palmolie §  RSPO lidmaatschap op Delhaize Groep niveau

Duurzaamheid

22 22

Duurzaamheid: verpakking

Gamma noten & gedroogd fruit èplastic is met 82% gereduceerd =

108 ton/jaar uitgespaard Wasmiddelen: navulverpakkingen

Verband: elimineren van plastic

Bokaal champignons: vervanging glas door plastic

23

Conclusies Kwaliteit, gezondheid, veiligheid en duurzaamheid zit in het DNA van de Delhaize huismerken

q  We hebben stricte kwaliteitscriteria voor al onze Delhaize huismerkproducten gebaseerd op de concurrentie, de markttrends en onze eigen normen. Wanneer producten hieraan niet beantwoorden, worden ze onmiddellijk geherformuleerd of vervangen. Hier liggen opportuniteiten voor proactieve leveranciers met zin voor innovatie.

q  We hebben gedetailleerde product-specificaties voor alle huismerken. Onze leveranciers voldoen aan alle kwaliteitseisen en beseffen het belang van een correcte en volledige specificatie en een zo kort mogelijke time-to-market voor productontwikkelingen.

q  De volledige keten wordt streng gecontroleerd volgens een pragmatisch analyseplan gebaseerd op risico/volume. Leveranciers dragen hier hun steentje bij en reageren snel & adequaat in geval van problemen.

q  Alle huismerkenleveranciers dienen de voedselveiligheid te respecteren en voldoen aan een algemeen erkende voedselveiligheidsstandaard.

q  Onze systemen laten ons toe om alle kwaliteitsaspecten op een efficiënte en gestandardiseerde wijze te beheersen doorheen de volledige levenscyclus van het product. Zo kunnen we al onze leveranciers naar waarde inschatten en de beste keuze maken in long term partnerships.

24

-  Bedankt voor uw aandacht -