Christmas Eve 2018 Christmas Day 2018 New Year’s Eve 2018 Crème Brûlée au Camembert, Chutney de Pommes à la Normande (V) Camembert crème brulée served with apple chutney Rouleau de Saumon au Fromage Frais, Coulis au Miel, Gressin au Sésame Smoked salmon and chive soft cheese roulade, honey dressing Noix de Saint Jacques Rôties, Sauce Citron Vert, Purée de Patate Douce à la Vanille Roasted scallops on a bed of vanilla sweet potato purée, lime sauce Filet de Venaison Fumé, Vinaigrette à la Noisette, Tartare de Poire Smoked venison fillet, hazelnut dressing, pear tartare Dinde Farcie au Chorizo, Jus au Vin Rouge, Purée de Panais Roasted turkey breast filled with chorizo, red wine sauce, parsnip puree Magret de Canard Poêlé, Sauce Clémentine, Tombée de Chou Rouge Pan-fried duck breast, clementine sauce, red cabbage fondue Filet de Bœuf Poêlé, Sauce aux Champignons Sauvages, Légumes Oubliés Pan fried fillet of beef with wild mushroom sauce, roasted root vegetables Filet de Loup de Mer, Sauce Homardine, Julienne de Légumes Fillet of seabass complemented by lobster sauce, vegetable julienne Gratin Dauphinois Assiette de Fromages Plated selection of French cheese Pudding de Noël au Beurre de Cognac, Glace Vanille Christmas pudding with brandy butter and vanilla ice cream Bûche de Noël au Chocolat Noir, Compote de Fruits Rouges d’Hiver Dark chocolate Christmas log, red fruit compote Mille-feuille à la Fève de Tonka, Sorbet à la Mirabelle Puff pastry with Tonka bean flavoured cream, mirabelle sorbet Café Filtre et Mignardises £75.00 inc VAT per person Kir La Barbe Three Course Dinner and Filter Coffee £125.00 inc VAT per person Kir Royal, 4 Course Menu, Half a Bottle of Wine and Filter Coffee Terrine de Foie Gras, Chutney de Calvados Foie gras terrine served with Calvados chutney Duo de Saint Jacques et Gambas Flambées au Pastis, Purée Aromatique de Petits Pois Duo of scallops and tiger prawns flambeed in pastis, aromatic pea puree Filet de Boeuf, Sauce aux Champignons des Bois, Légumes Colorés au Beurre Pan fried fillet of beef, wild mushroom sauce, roasted vegetables Or Dinde Farcie au Chorizo, Jus au Vin Rouge, Purée de Panais et Carottes Glacées Roast turkey breast filled with chorizo, red wine jus, parsnip purée and glazed carrots Pudding de Noël au Beurre de Cognac, Crème Anglaise, Glace Vanille Christmas pudding with brandy butter and vanilla ice cream Or Bûche de Noël au Chocolat Noir, Sorbet Poire Dark chocolate Christmas log, pear sorbet Café Filtre et Mignardises de Noël Menu Noix de Saint Jacques Rôties, Sauce au Pain d’Epices, Purée de Panais Roasted scallops, ginger bread sauce, parsnip purée Terrine de Foie Gras, Marmelade d’Orange, Brioche aux Fruits Secs Foie gras terrine, orange marmalade, toasted dried fruit brioche Trou Lorrain Mirabelle sorbet Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Bourguignonne, Pommes Fondantes Pan fried fillet of beef with Bourguignonne sauce, fondant potatoes Sélection de légumes Farandole de Dessert The Chef’s desserts Café Filtre et Mignardises de Minuit £115.00 inc VAT per person Kir Royal, 5 Course Menu and Filter Coffee Menu Note: If you, or any member of your party, has any dietary needs (e.g. vegetarian, diabetic, etc), please let us know in advance and we will be happy to make up special dishes. A discretionary 10% Service Charge will be added to your final bill Ovverture Suite Finale