Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 66, 21 ago. 2013

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus de Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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EDITORIAL Esta 66ª edição do boletim acompanha a realização do III Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal (III SISCA), sendo a ele dedicada. A matéria de capa aborda os objetivos desse evento, trazendo reflexões sobre o tema e inserindo a ética em seu contexto. Os anais do III SISCA trarão 106 trabalhos de pesquisa selecionados que foram submetidos por pesquisadores e grupos de pesquisa de diversas instituições do país. Nesta edição são apresentados os títulos e seus autores. Informações detalhadas do evento, que ocorrerá nos dias 21 e 22 de agosto, podem ser obtidas no website www.sisca.com.br. Em nosso acompanhamento periódico de artigos científicos publicados no Brasil e internacionalmente, selecionamos títulos das revistas: Pesquisa Veterinária Brasileira, Revista Brasileira de Ciência Avícola, Revista Brasileira de Zootecnia, Ciência Rural, Boletim de Indústria Animal, Revista de Política Agrícola, Tropical Animal Health and Production e Agricultural Systems. Lembramos nossos leitores que notícias diversas que costumávamos divulgar no boletim passaram a ser veiculadas na página do Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

(LAE) no Facebook. Com isso ganhamos agilidade na difusão de informações. Visite: www.facebook.com/LAE.FMVZ.USP Nessa busca pelo aprimoramento dos nossos trabalhos de extensão, comunicamos que duas novas colaboradoras passaram a compor a equipe deste boletim. São as estudantes Vívian Renata Kida (Medicina Veterinária da FMVZ) e Daniela Atilio Vianello (Zootecnia da FZEA). Elas foram selecionadas com o apoio institucional da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da USP, no contexto do programa “Aprender com Cultura e Extensão”. A Universidade de São Paulo não vem poupando esforços para desenvolver a extensão universitária. Iniciativas como o “Aprender com Cultura e Extensão” é um resultado concreto. Estudantes e professores vêm sendo motivados a se dedicarem, também, à extensão, além dos tracionais ensino e pesquisa. A sociedade toda ganha... Desejamos boa leitura a todos. Os editores DIVULGAÇÃO

ÉTICA: O VERDADEIRO PILAR DA SUSTENTABILIDADE1

Augusto Hauber Gameiro

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É com grande satisfação que estamos abrindo o III Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal. Além de dar as boas vindas a todos, eu gostaria de tentar explicar a motivação e o objetivo da realização deste evento. O termo “sustentabilidade” vem fazendo parte de nossas vidas desde, pelo menos, uns 20 anos – embora os primeiros estudos sobre o assunto datem da década de 1970. Está tão presente em nossos meios de comunicação que, algumas vezes, chega a incomodar alguns, que julgam 1Texto baseado no pronunciamento de abertura do III Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal (SISCA). 2 Professor do Departamento de Nutrição e Produção Animal, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. E-mail: [email protected].



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tratar de algo “batido”, “vago” ou “utópico”. E isso é plenamente compreensível. Inclusive, quando o então Diretor da nossa FMVZ/USP, Professor José Antonio Visintin, no ano de 2009, nos sugeriu a realização de um encontro sobre “sustentabilidade”, nos questionamos sobre o uso deste termo. Ainda assim, acabamos promovendo o primeiro evento sobre o tema em nossa FMVZ, que ficou denominado de “Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal”, ou apenas “Sisca”. Na segunda edição, no ano de 2010, tivemos a satisfação de contar com a presença do Professor Ricardo Abramovay na palestra de abertura. Um dos principais especialistas no assunto, o Professor Ricardo, em suas primeiras palavras, defendeu que a sustentabilidade não tem nada de “vago”. É, sim, um conceito real e bem fundamentado. Inúmeras reflexões, discussões, idas e vindas, vêm nos ajudando a melhor compreender a sustentabilidade. Parece-me que tentar se colocar no lugar dos mais distintos atores da sociedade é a melhor forma de se evoluir nesse sentido. A sociedade é extremamente heterogênea, especialmente no que se refere aos anseios, desejos e preocupações individuais das pessoas. Achar que encontraremos um estado de equilíbrio perfeito e, mais ainda, imutável no tempo, é uma ideia que deve ser definitivamente afastada. Um mundo perfeito no sentido de atender a todos, em sua plenitude, sem prejudicar nada e ninguém, agora ou no futuro, é uma utopia. Porém, negar que é possível evoluir sempre, e que há desafios iminentes, me parece outro equívoco ainda mais sério. Reconhecemos as dificuldades, mas acreditamos, sim, ser possível evoluir, melhorar as condições para parcela cada vez maior da sociedade, zelar pelos recursos naturais, independentemente de serem ou não renováveis. No nosso caso específico, que temos o animal no centro do nosso trabalho, é preciso ainda refletir sobre sua importância para a sociedade e a forma como os tratamos. Costumamos, muitas vezes, nos colocar uns contra os outros: ambientalistas x produtivistas, sociólogos x economistas, abolicionistas x utilitaristas etc. São dicotomias compreensíveis,

mas o fato é que o mundo é um só e que, portanto, precisamos estabelecer acordos. Para chegarmos mais facilmente aos acordos, parece-me que não há outro caminho se não o do diálogo. E a ciência é fundamental nesse sentido, pois nos proporciona o uso da razão na compreensão do mundo. O SISCA sempre procurou proporcionar um ambiente de diálogo entre as diversas visões, na busca de caminhos que vão ao encontro de um mundo melhor, no qual homem, animal, planta e ambiente interagem. Mas o diálogo e a ciência terão resultado limitado se não nos esforçarmos para evoluirmos eticamente. Falar de ética pode ser tão desafiante quanto falar de sustentabilidade. A Professora Terezinha Azerêdo Rios3 nos diz que ética é “o olhar agudo que procura descobrir os fundamentos dos valores, tendo como referência a dignidade humana e como horizonte a construção do bem comum”. Este é o espírito do SISCA! Em nome da Comissão Organizadora, desejamos a todos um excelente evento.

ARTIGOS PUBLICADOS

ON-FARM BROILER WELFARE ASSESSMENT AND ASSOCIATED TRAINING

Around the world, people who care for animals as stock keepers, stockmen, farmers, producers are placed in a position where they can greatly influence the quality of life of the animals they manage. This is particularly true in broiler chickens, where large numbers of animals can be cared for by comparatively small numbers of people. There is an international progression to start to assess poultry welfare on farm by looking at the animals themselves using (Animal Based Measures ABMs) rather than by looking exclusively at the resources provided (space, light heat, litter material - Resource Based Measures RBM's). In general, the areas being assessed are:

3 Ética na docência universitária: a caminho de uma universidade pedagógica? Cadernos Pedagogia Universitária. Maio de 2009.



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Are the animals properly fed and supplied with water? Are the animals properly housed? Are the animals healthy? Can the animals express a range of behaviours and emotional states? Different types of organisations are starting to use ABM's - Government inspection bodies - for example state veterinary staff, Research institutes - wishing to use standardized assessment methods for research, Animal Welfare NGO's, Farm assurance companies and Legislators. The WelfareQualityNetwork® (WQN) http://www.welfarequality.net/everyone has described ABM's which address twelve health and welfare criteria and has tested them on a large number of farms across Europe. Some examples from this assessment scheme are described. Butterworth, A. On-farm broiler welfare assessment and associated training. Revista Brasileira de Ciência Avícola, v.15, n.2, p.71-77, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1516-635X2013000200001&lng=pt&nrm=iso&tlng=en EFFECTS OF PRE-SLAUGHTER FASTING ON BROILER WELFARE, MEAT QUALITY, AND INTESTINAL INTEGRITY The Brazilian Ministry of Agriculture (MAPA) regulations establish 12 hours as the maximum pre-slaughter fasting period for broilers; however, many processing plants have considered this time is not sufficient, and consequently return the birds to the farms, with consequent economic losses and welfare problems. Therefore, it is necessary to investigate the possible effects of longer pre-slaughter fasting times. The objective of the present study was to evaluate the effect of pre-slaughter fasting times longer than those established by MAPA on broiler welfare, breast meat quality, and intestinal integrity. Forty 42-d-old broilers were submitted to different pre-slaughter fasting times: group I: 6 hours, group II 9h, group III 12h, and group IV 15h. Bird welfare was assessed before slaughter. After sacrifice, intestinal samples were collected to assess their morphology and morphometrics, and the Pectoralis major muscle was analyzed for pH and color. There was no influence (p>0.05) of treatments on breast muscle pH or color.There were no significant changes in intestinal morphometrics (p<0.05). Bird behavior was affected (p<0.05), suggesting that welfare was impaired as fasting time increased, but no

differences in the analyzed parameters were detected between broilers fasted for 12 or 15 hours. It was concluded that the behavioral differences between birds fasted for 12 and 15 hours are not sufficient to assert that those fasted for 15 hours were in worse welfare conditions. Pereira, R.E.P.; Martins, M.R.F.B.; Mendes, A.A.; Almeida, P.A.Z.I.C.L.; Komiyama, C.M.; Milbradt, E.L.; Fernandes, B.C.S. Effects of pre-slaughter fasting on broiler welfare, meat quality, and intestinal integrity. Revista Brasileira de Ciência Avícola, v.15, n.2, p.119-122, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1516-635X2013000200007&lng=pt&nrm=iso&tlng=en

QUALIDADE DO LEITE: UTOPIA SEM UM PROGRAMA SÉRIO DE MONITORAMENTO DA OCORRÊNCIA DE MASTITE

BOVINA As mastites continuam sendo um dos principais problemas a onerar a pecuária leiteira, além dos aspectos de saúde pública, considerando-se a veiculação de patógenos causadores de doença em humanos. Sua múltipla etiologia, com o envolvimento de inúmeros patógenos, requer um programa de controle rigoroso para o seu monitoramento e controle de qualidade do leite, pautado em ações diagnósticas e de vigilância epidemiológica com relação a parâmetros que indiretamente associam-se à ocorrência de mastites nos rebanhos, como California Mastitis Test (CMT) e Contagem de Células Somáticas (CCS/mL de leite), de amostras de leite individuais composta de cada vaca, bem como do tanque de expansão, o que permite ainda o monitoramento da Contagem Bacteriana Total (CBT), que tende a se relacionar com a ocorrência de mastites, principalmente subclínicas. Destacam-se ainda aspectos de exame microbiológico do leite e da importância da ordenha como ponto crucial nas mastites, enfatizando aspectos relevantes do processo de ordenha com fatores de risco para a ocorrência das mastites. Baseando-se nestes aspectos, apresenta-se esta revisão, acreditando-se na possibilidade de obtenção de produtos lácteos de melhor qualidade, com o comprometimento de todos os envolvidos na cadeia produtiva do leite, conscientes de que a qualidade do leite depende de todos, valendo-se também os consumidores,



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que são os elementos finais da cadeia produtiva do leite. Langoni, H. Qualidade do leite: utopia sem um programa sério de monitoramento da ocorrência de mastite bovina. Pesquisa Veterinária Brasileira, v.33, n.5, p.620-626, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0100-736X2013000500012&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt CARACTERIZAÇÃO E DESEMPENHO LOGÍSTICO DAS INDÚSTRIAS LATICINISTAS DA ZONA DA MATA E CAMPO DAS VERTENTES EM MINAS GERAIS, BRASIL Objetivando avaliar a atividade logística nas empresas do setor laticinista atuantes nas regiões Zona da Mata e Campo das Vertentes no estado de Minas Gerais, foram promovidas pesquisas com 40 indústrias que representam o setor avaliado. (...) O uso da análise estatística multivariada fatorial foi de grande relevância ao possibilitar a construção de um índice que representou o desempenho logístico de cada uma das empresas, sendo também utilizada para realizar o agrupamento dessas indústrias em 4 grupos que continham características similares. O índice logístico (IL) mostrou que as empresas estudadas da região precisam melhorar as atividades que constituíram sua medida, a fim de tornar os aspectos logísticos um meio de vantagem competitiva. Além disso, os grupos formados também possibilitaram avaliar que não é suficiente atuar na melhoria de apenas uma parte das atividades logísticas, mas sim no conjunto de variáveis que pode influenciar positivamente no resultado final no quesito competitividade e liderança logística. Silva, A.N.; Lima, J.E.; Perez, R. Caracterização e desempenho logístico das indústrias laticinistas da Zona da Mata e Campo das Vertentes em Minas Gerais, Brasil. Ciência Rural, v.43, n.7, p.1337-1343, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-84782013000700030&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt

METHANE EMISSIONS AND ESTIMATES OF RUMINAL FERMENTATION PARAMETERS IN BEEF CATTLE FED

DIFFERENT DIETARY CONCENTRATE LEVELS

Using sorghum silage, the effect of roughage/concentrate ratios was evaluated on nutrient intake, digestibility, ruminal parameters and methane production by beef cattle. Three treatments (0, 30 and 60% of concentrate in DM of the diet) were distributed in three Latin squares, with nine animals and three periods. Dry matter intake increased as the grain concentration in diet increased; pH showed opposite behavior. Methane emissions were lower for animals fed the diet exclusively with sorghum silage as compared with those fed 30% of concentrate, but was similar to that of animals receiving 60% of concentrate. Losses of ingested gross energy as methane were reduced by 33% when grain concentration was increased in the diet. Concentrations of propionic and butyric acids were greater in diets with grain concentrate; acetic acid concentration was not affected. Concentrate in diet increases available energy for the metabolism, measured by lower losses of ingested gross energy as ruminal methane. Pedreira, M.S.; Oliveira, S.G. De; Primavesi, O.; Lima, M.A. De; Frighetto, R.T.S.; Berchielli, T.T. Methane emissions and estimates of ruminal fermentation parameters in beef cattle fed different dietary concentrate levels. Revista Brasileira de Zootecnia, v.42, n.8, p.592-598, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1516-35982013000800009&lng=pt&nrm=iso&tlng=en CONSTRAINTS TO CATTLE PRODUCTION IN A SEMIARID PASTORAL SYSTEM IN KENYA Livestock keeping is the mainstay for the pastoral community while also providing social and cultural value. This study ranked main production constraints and cattle diseases that impacted livelihood and estimated herd prevalence, incidence rate, and impact of diseases on production parameters in a semiarid pastoral district of Narok in Kenya. Data collection employed participatory techniques including listing, pairwise ranking, disease incidence scoring, proportional piling, and disease impact matrix scoring and this was disaggregated by gender. Production constraints with high scores for impact on livelihood included scarcity of water (19 %), lack of extension services (15 %), presence of diseases (12 %), lack of market for cattle and their products (10 %), and recurrent cycle of drought (9 %). Diseases with high scores for impact on livelihood were East Coast fever



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(ECF) (22 %) and foot and mouth disease (FMD) (21 %). High estimated incidence rates were reported for FMD (67 %), trypanosomosis (28 %), and ECF (15 %), while contagious bovine pleuropneumonia (CBPP) had an incidence rate <1 %. Milk yield was affected by FMD, ECF, and trypanosomosis, while ECF was the cause of increased mortality. FMD, ECF, CBPP, and brucellosis caused increased abortion, while effect of gender and location of study was not significant. Despite CBPP being regarded as an important disease affecting cattle production in sub-Sahara Africa, its estimated incidence rate in herds was low. This study indicates what issues should be prioritized by livestock policy for pastoral areas. Onono, J.O.; Wieland, B.; Rushton, J. Constraints to cattle production in a semiarid pastoral system in Kenya. Tropical Animal Health and Production, v.45, n.6, p.1415-1422, 2013. http://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2Fs11250-013-0379-2.pdf

INSTRUÇÃO NORMATIVA 30: UMA ANÁLISE DA INFLUÊNCIA DA MUDANÇA DO AMBIENTE INSTITUCIONAL SOBRE O

SISTEMA AGROINDUSTRIAL DE PET FOOD Este trabalho tem o objetivo de analisar a influência da Instrução Normativa 30 (IN30), que contempla registro e rotulagem de alimentos destinados a animais de companhia, do ponto de vista de interpretação, assimilação e seus possíveis impactos sobre agentes que compõe o Sistema Agroindustrial (SAG) de pet food. Foram entrevistadas instituições, representadas pelos dois principais órgãos: O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (ABINPET); firmas fabricantes; centros de pesquisa sediados em universidades; varejistas e proprietários de cães e gatos totalizando cinco amostragens. Observou-se que as instituições, os pesquisadores e os fabricantes consideram a IN30 como uma iniciativa de grande importância, por trazer autocontrole e autorregulamentação ao SAG, além de contemplar os anseios das firmas no que tange agilidade no lançamento de novas tecnologias. A principal preocupação dos pesquisadores, no entanto, foi com relação à garantia da qualidade dos alimentos. As firmas

mostram-se insatisfeitas com a falta de consenso na interpretação de alguns artigos da IN30 por fiscais do MAPA, com discrepâncias entre regionais, e pelos responsáveis técnicos das empresas, principalmente no que tange rotulagem. Já os varejistas e proprietários de animais de companhia parecem ainda desconhecer os aspectoslegais de tal normativa. Santos, J.P.F.; Dadalt, J.C.; Oba, P.M.; Arcari, M.A.; Brunetto, M.A.; Gameiro, A.H. Instrução Normativa 30: uma análise da influência da mudança do ambiente institucional sobre o sistema agroindustrial de pet food. Boletim de Indústria Animal, v.70, n.1, p.75-87, 2013. http://www.iz.sp.gov.br/pdfsbia/1372702451.pdf TÉCNICAS ANATÔMICAS NO ENSINO DA PRÁTICA DE ANATOMIA ANIMAL A preocupação quanto a conservação de peças anatômicas existe a mais de 5 mil anos, pois o uso de peças cadavéricas são indispensáveis para o ensino, contribuindo com a melhora das habilidades aplicativas, assimilativas e compreensivas da disciplina. Esse trabalho propõe maior utilização das técnicas apresentadas em laboratórios de anatomia, visando abolir o uso do formol como conservante, permitindo um ambiente agradável para a prática da relação ensino-aprendizagem. Para isso foram utilizadas quatro técnicas anatômicas, a criodesidratação, glicerinação, injeção de látex e injeção de vinilite seguido de corrosão, que foram executadas utilizando cães, gatos e órgãos provenientes de doações. Com a criodesidratação e glicerinação os materiais anatômicos ficaram consideravelmente mais leves do que eram quando mantidos em formol, mantendo-se inodoros, diferente do evidenciado na utilização de formol e outros conservantes. As estruturas de estudo das peças ficaram intactas, de fácil visualização e o armazenamento passou a ser feito em caixas fechadas sem qualquer tipo de liquido, mantendo-se assim por até 3 anos. As técnicas de injeção de látex e vinilite seguido de corrosão mostraram total eficiência preenchendo os sistemas injetados, podendo visualizar as ramificações e todo caminho percorrido no sistema circulatório. As quatro técnicas anatômicas estudadas nesse trabalho mostraram ser suficientes para atender as necessidades dos estudantes quanto ao estudo da anatomia, devido



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à perfeita evidenciação de estruturas externas e internas dos animais. Cury, F.S.; Censoni, Julia B.; Ambrosio, C.E. Técnicas anatômicas no ensino da prática de anatomia animal. Pesquisa Veterinária Brasileira, v.33, n.5, p.688-698, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0100-736X2013000500022&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt FACTORS INFLUENCING CHOICE OF VETERINARY SERVICE PROVIDER BY PASTORALIST IN KENYA This study analyzed the determinants for choice of animal health providers in a semiarid pastoral area with an aim of identifying specific attributes that could be targeted for intervention to enhance pastoralist access to quality veterinary services. The data were collected through administration of semi-structured questionnaires to 350 randomly selected household heads in different locations in Narok County of Kenya. Most of these respondents had no formal education (66.9 %), and most households were headed by men (88.9 %). The men were in control of sales (84.2 %), purchases (83.7 %), and treatment of sick cattle (70.3 %), while women were responsible for milking (83.8 %). Animal health services were delivered by drug stockists (87.76 %) and government veterinarians (12.24 %) . The time spent while seeking animal health services and transport cost were specific attributes with impact on the probability of choice for service providers. Although distance covered to the preferred service provider was a significant attribute, it was inversely related to the probability of choice. The other factors including herd sizes, age and sex of household head, cost incurred per visit, level of education of household head, and the number of visits did not have significant impact on choices. These findings support commercialization of veterinary services in marginalized areas where the delivery of essential animal health services such as disease control programs are often viewed as a public good. In order to enhance delivery of veterinary services in these areas, it is proposed that public and private means are investigated to support qualified veterinarians and to strengthen the activities of untrained personnel operating drug outlets. Onono, J.O.; Wieland, B.; Rushton, J. Factors influencing choice of veterinary service provider

by pastoralist in Kenya. Tropical Animal Health and Production, v.45, n.6, p.1439-1445, 2013. http://link.springer.com/content/pdf/10.1007%2Fs11250-013-0382-7.pdf

EFICÁCIA VERSUS VIABILIDADE ECONÔMICA DO CONTROLE QUÍMICO E GENÉTICO DA FERRUGEM DA FOLHA EM TRIGO

O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de controle versus viabilidade econômica do controle químico e genético da ferrugem da folha em trigo. Sob delineamento de blocos casualizados em arranjo fatorial triplo, com três repetições, foram utilizadas duas ares ('BRS 220' e 'Vanguarda'); duas épocas de aplicação (preventiva e curativa); e dois e uma mistura de ingredientes ativos (tebuconazole, trifloxistrobina, tebuconazole + trifloxystrobina) e testemunha. Os resultados mostraram que o uso de cultivar resistente foi o mais eficiente, com aceitável retorno econômico e para a cultivar moderadamente suscetível foi indispensável à utilização do controle químico, dando preferência ao uso de mistura de ingredientes ativos pertencentes aos grupos dos triazóis e estrobilurinas, em aplicações preventivas. Assuncao, M.; Torres, A.L. Eficácia versus viabilidade econômica do controle químico e genético da ferrugem da folha em trigo. Ciência Rural, v.43, n.7, p.1141-1146, 2013. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-84782013000700001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt RAZÃO ÓTIMA DE HEDGE PARA SOJA EM GOIÁS E MATO GROSSO O objetivo geral deste trabalho foi estimar a razão ótima de hedge como forma de gestão de investimentos em contratos de soja em grão no município de Sorriso, MT, e na região de Rio Verde, GO. As regiões foram escolhidas pela importância de suas respectivas produções no contexto nacional de comercialização de grãos, tendo Mato Grosso como o principal produtor nacional e o município de Rio Verde como maior produtor em Goiás. Os resultados mostram que Rio Verde e Sorriso devem fazer hedge de 53,88% e 69,44% da produção no mercado spot para terem 42,47% e 52,85% de efetividade, respectivamente. A simulação de bootstrapping mostrou também a disparidade nos resultados da



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razão ótima de hedge, em que, das 1.000 repetições, cerca de 700 repetições se concentraram acima de 54% para Rio Verde. Já para Sorriso, as simulações mostraram que 950 das 1.000 repetições concentraram-se acima de 69% para a razão ótima de hedge. Por conseguinte, o produtor de soja de Sorriso está mais exposto ao risco; portanto, este deve fazer hedge de maior percentual da sua produção tanto no mercado físico como no futuro. Medeiros. J.A.V.; Cunha, C.A., Wande, A.E. Razão ótima de hedge para soja em Goiás e Mato Grosso. Revista de Política Agrícola, n.1, p.128-136, 2013. http://www.embrapa.br/publicacoes/tecnico/revistaAgricola/rpa-de-2013/RPA_01_2013.pdf INFLUENCE OF CLIMATE CHANGE ON SHORT TERM MANAGEMENT OF FIELD CROPS – A MODELLING APPROACH Climatic change is likely to have an influence on arable farms in Central Europe. We use a modelling approach to assess the effects of weather and its long term development due to climate change on short-term decisions like planting and harvesting, as well as yields. Two models are coupled, a farm management model FarmActor and the crop growth model system Expert-N to investigate the interplay between management and crop growth on a daily basis. We examine different methods of adapting expectations concerning the timing of cropping actions and annual yields to actual observed weather and yield data. (…) Future climatic change is likely to shift the timing of field actions. Assuming no change in technology (e.g. cultivars), summer crops may be seeded earlier while winter crops could tend to be sown later; harvest may occur earlier and yields might slightly decrease while showing more volatility. This modelling approach has the potential to increase the knowledge about risk profiles of short time agricultural management actions and to improve the land use modelling part of coupled earth system models. Aurbacher, J.; Parker, P.S.; Sánchez, G.A.C.; Steinbach, J.; Reinmuth, E.; Ingwersen, J.; Dabbert, S. Influence of climate change on short term management of field crops – A modelling approach. Agricultural Systems, v.119, p.44-57, 2013.

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X1300053X

SECA NORTE-AMERICANA: PREÇOS AGRÍCOLAS E IMPLICAÇÕES PARA O BRASIL

A severa estiagem ocorrida nos Estados Unidos da América durante a safra de grãos de 2012 impactou fortemente o mercado agrícola internacional. O efeito mais marcante foi o aumento nos preços internacionais de milho, soja e trigo e, apesar da redução imediata nos preços das carnes, há a perspectiva de aumento desses preços nos próximos seis meses. O aumento dos preços no mercado internacional é resultado da redução na oferta, em consequência principalmente da seca nos EUA, do aumento da demanda, dos estoques baixos e, em algum grau, da financeirização dos mercados agrícolas. (...) Para consolidar uma posição de liderança no mercado mundial, o Brasil precisa avançar na sua política agrícola, na redução do “Custo Brasil” e nas relações internacionais para garantir a sua competitividade, em um ambiente de crescente financeirização dos mercados agrícolas. Embora tenha havido avanços na redução do Custo Brasil e no comércio internacional, esforços adicionais são necessários para aumentar a competitividade no longo prazo, como melhoria da infraestrutura e logística. Contini, E.; Pena Júnior, M.; Vieira, P.A. Seca norte-americana: Preços agrícolas e implicações para o Brasil. Revista de Política Agrícola, n.1, p.85-97, 2013. http://www.embrapa.br/publicacoes/tecnico/revistaAgricola/rpa-de-2013/RPA_01_2013.pdf PROGRAMA DO III SISCA APRESENTAÇÃO O Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal (SISCA) é um evento promovido pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP), por meio do seu Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal (PPGNA) e do seu Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal (LAE).



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O SISCA é o único evento nacional para tratar especificamente – sob o ponto de vista científico e prático – o tema da sustentabilidade aplicado à Ciência e à produção animal. A produção animal apresenta uma grande responsabilidade social e econômica no que se refere ao fornecimento de fibras, alimentos e serviços para a sociedade. Por outro lado, é uma atividade que apresenta uma forte inter-relação com o ambiente e com o homem. Dessa maneira, a produção e a ciência dos animais passam a ser fortemente desafiados. A discussão entre profissionais das diferentes áreas que compõe a sustentabilidade – técnica, ambiental e socioeconômica – é o objetivo principal do SISCA. PALESTRAS Economia Ecológica: cenário global Daniel Caixeta Andrade Diretor da Sociedade Brasileira de Economia Ecológica

Gestão ambiental e produção animal: conhecimentos e tecnologias para a produção sustentável Julio Cesar Pascale Palhares Embrapa Pecuária Sudeste

Certificação e gestão ambiental em empresas agropecuárias Érica Pugliesi Departamento de Ciências Ambientais, Universidade Federal de São Carlos Bem estar animal e o desenvolvimento sustentável Carla Forte Maiolino Molento Departamento de Zootecnia, Laboratório de Bem-estar Animal, Universidade Federal do Paraná Mercado de crédito de carbono para o agronegócio brasileiro Felipe Jané Bottini Green Domus e Instituto Mais Emprego de matérias primas para pet food que não competem com a alimentação humana Marcio Antonio Brunetto Departamento de Nutrição e Produção Animal, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (USP) Sistema Agrosilvipastoril como alternativa para uma pecuária sustentável Vanderley Profírio da Silva

Embrapa Floresta Integração Lavoura-Pecuária-Floresta como opção sustentável para manejo e conservação do solo: a experiência do Estado de São Paulo Wander Luis Barbosa Borges Agencia Paulista de Tecnologia do Agronegócio – Apta – Regional do Noroeste Paulista

Avicultura brasileira: riscos sanitários e políticas públicas Fernando Gomes Buchala Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo

Uma visão sociológica do desenvolvimento sustentável Rodrigo Constante Martins Departamento de Sociologia, Centro de Educação e Ciências Humanas, UFSCar O papel da extensão rural: o exemplo do Programa Balde Cheio Arthur Chinelato de Camargo Embrapa Pecuária Sudeste Agricultura Familiar e o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Animal (SUASA) Felipe Atoline Ministério do Desenvolvimento Agrário A emergência do bem-estar animal em políticas de sustentabilidade: uma perspectiva global Carolina Galvani Bruun Humane Society International – HSI Brasil Sustentabilidade na visão do produtor brasileiro Katia Abreu (aguardando confirmação) Senadora e Presidenta da Confederação Nacional da Agricultura ANAIS DO III SISCA Os anais do III Simpósio de Sustentabilidade e Ciência Animal serão publicados, na forma de CD, durante o evento. No total, 106 resumos expandidos foram aceitos e irão compor os anais. O número bastante expressivo de trabalhos reflete os esforços da



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academia em tratar da questão da sustentabilidade no contexto da ciência dos animais. A seguir são apresentados os títulos e os sobrenomes dos respectivos autores: A importância do bem-estar dos animais de produção para os consumidores de Piracicaba – SP/Brasil Donofre, Silva e Cabrelon A importância do manejo reprodutivo para a economia do rebanho Rojas, Raineri, Gameiro Minerais orgânicos como estratégia ambiental para os dejetos de suínos Caniatto, Santana, Zanetti Produção e qualidade de lã Silveira e Costa Fatores a cerca da resistência a verminose em ovinos Silveira e Costa Aproveitamento de subprodutos da agroindústria citrícola na alimentação animal Ferrinho, Toda, Utembergue e Pereira Aproveitamento de coprodutos da agroindústria têxtil na alimentação animal Ferrinho, Utembergue, Rezende e Pereira Resíduos de cervejaria: uma alternativa na nutrição animal Ferrinho, Toda, Utembergue e Pereira Utilização de subprodutos da indústria vinícola na dieta de ruminantes: bagaço de uva Fluck, Costa, Fiorenze, Rosa, Rizzo e Junior Resíduo úmido de cervejaria na dieta de ruminantes: uma opção viável ao produtor rural Fluck, Costa, Fiorenze,Conto, Farias e Junior A carne de aves, suínos e bovinos submetidos ao sistema de produção orgânica e a sua composição lipídica Ferraz, Malheiros, Dias, Lorenço, Chardulo e Cintra A vida de prateleira, a coloração, o sabor e a textura de carnes bovinas, suínas, de novilhos e de aves submetidas ao sistema de produção orgânica e seus fatores influenciáveis Ferraz, Malheiros, Dias, Kato, Chardulo e Cintra

Estimativa das correlações fenotípicas relacionadas às características de carcaça e qualidade da carne bovina de animais da raça Nelore Malheiros, Ferraz, Dias, Lorenço, Chardulo e Silva Utilização de fitase na dieta de suínos em crescimento: viabilidade técnica e econômica e características ósseas Freitas, Koiyama, Lima, Santos, Filardi e Araújo Relação entre o tempo de trabalho de funcionários no abate e a eficiência da insensibilização de bovinos de corte Costa, Temponi, Ferreira, Gameiro Impacto da qualidade da fibra da cana de açúcar e do nível de concentrado sobre desempenho animal e econômico de tourinhos Nelore terminados em confinamento Mesquita, Sousa, Rodriguez, Penso, Magalhães e Silva Manejo de dejetos em confinamento de bovinos de corte Utembergue, Afonso e Pereira Considerações sobre a composição e o uso de dejetos de bovinos confinados Utembergue, Afonso, Pereira e Gameiro Ocupação da pecuária na Amazônia e integração lavoura-pecuária-floresta Utembegue, Afonso, Pereira e Gameiro Considerações sobre a sustentabilidade na produção de ovinos e caprinos no Brasil Raineri, Stivari e Gameiro Zooterapia: uma prática milenar segundo os contextos atuais Stanquini, Pereira e Martins Atividade desinfetante in vitro de extrações de Achyrocline satureioides dc. Asteraceae (macela) sobre Candida albicans padrão Campos, Both, Maciel e Avancini A sensibilidade espectral do olho das aves e a importância da composição espectral das fontes de luz artificial Caneppele, Marquesini, Filho e Seraphim Contribuição da Programação Linear para a sustentabilidade de escolas-fazenda Barros, Silva, Cortina, Figueiredo, Figueiredo e Gameiro



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Educação para a sustentabilidade: aplicações práticas na escola-fazenda Barros e Gameiro Otimização de recursos para a sustentabilidade de escolas-fazenda Barros, Almeida, Ribeiro, Marques, Silveira e Gameiro Bem-estar de frangos de corte na sustentabilidade ambiental da produção avícola Souza, Franco e Molento Práticas de manejo associadas à produção de leite com qualidade Cortinhas, Macedo, Silano, Orsi, Mestieri e Santos Práticas nutricionais na avicultura para reduzir a excreção de nutrientes Coutinho, Roll e Del Pino Autenticação de ovos orgânicos e convencionais pelo perfil de carotenoides Coutinho, Roll, Del Pino, Xavier, Ávila e Zabaleta Tecnologias para o armazenamento e tratamento de dejetos de suínos Coutinho, Roll e Del Pino O Índice de Preço do Pescado Brasileiro como ferramenta para gestão sustentável Planello e Gameiro Composição química do solo em sistema de criação de suínos ao ar livre no cerrado brasileiro Junior, Gomes, Jesus, Pierozan, Motta e Warpechowski Influência do peso de abate sobre a produção de efluente de suínos pesados Pierozan, Machado, Goes, Quadros, Hauptli e Warpechowski Licenciamento ambiental na suinocultura brasileira Afonso, Utembergue, Palhares e Gameiro Impacto de estratégias nutricionais na redução da excreção de nutrientes Afonso, Palhares, Lima e Gameiro Fontes de financiamento à inovação: o caso de uma empresa de saúde animal do interior paulista Maniezo, Pavani, Nogueira, Juliani e Santos Aditivos alimentares para bovinos como estratégia para mitigação de metano entérico Junior, Rodrigues, Pinedo, Marino, Martins e Vasquez Situação e perspectivas para inserção de projetos pecuários no mercado de crédito de carbono Junior, Rodrigues, Gameiro, Marino, Pinedo e Nogueira

Estratégias para redução do impacto ambiental da bovinocultura de corte Ozawa, Alexandre, Santana e Fukumasu Influência da temperatura ambiental em diversas fases da produção de suínos Ricci, Costa, Neto e Pires Procedimentos com leitões recém-nascidos ligados ao bem-estar animal e a sustentabilidade Ricci, Costa, Neto e Pires Características do sistema intensivo de suínos criados ao ar livre (SISCAL): uma alternativa para produção Ricci, Costa, Neto, Pires e Nascimento Resposta qualitativa da palha de arroz ao tratamento com agentes alcalinizantes Fioreze, Farias, Rosa, Fluck, Rizzo e Scheibler Efeito da suplementação com óleos vegetais na produção de metano (CH4) em bovinos Rizzo, Fioreze, Farias, Rosa, Fluck e Scheibler Influência da idade e escolaridade dos trabalhadores na produção e produtividade do estabelecimento rural familiar Farias, Fioreze, Wiebusch, Fluck, Rizzo e Caldas Tempo de permanência de bovinos no chuveiro de aspersão em frigoríficos: estudo de casos sobre o gasto de água Braga, Costa e Borges Dinâmica vegetacional de um campo nativo diferido Filho, Fedrigo, Ataide, Stella, Brata e Nabinger Manejo do pasto e aproveitamento da radiação fotossinteticamente ativa Filho, Fedrigo, Ataide, Stella e Nabinger As pastagens e a necessidade de uma abordagem multifuncional Fedrigo, Ataide, Stella e Filho Produção sustentável na avicultura de corte Saccomani, Moraes, Budiño, Oliveira, Borba e Pizzolante Desempenho de poedeiras comerciais alimentadas com fitogênicos Moraes, Saccomani, Kakimoto, Budiño, Oliveira e Pizzolante Ação da vitamina e como imunomoduladora na avicultura Almeida, Stefani, Loyola, Backes, Biffi e Neves



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Impacto da bronquite infecciosa das aves no Brasil Almeida, Stefani, Loyola, Backes, Biffi e Neves Importância da imunidade nas aves Almeida, Stefani, Loyola, Backes, Biffi e Neves Impacto da estratégia nutricional na eficiência hídrica de suínos em crescimento e terminação Palhares Aspectos produtivos da pecuária orgânica: revisão de literatura Vargas, Silveira, Flach, Sedrez, Ribeiro e Silveira Comportamentos estereotipados em equinos estabulados Ribeiro, Silveira, Zanusso, Moreira, Conto, Junior Conforto térmico de bovinos criados a pasto Conto, Ribeiro, Moreira, Cruz, Zanusso e Silveira Análise econômica da terminação de cordeiros em pastagem de sorgo forrageiro com uso de suplementação Stella, Prates, Piaggio, Fedrigo, Filho e Ataide Técnicas para avaliar o crescimento da pastagem visando o ajuste da lotação animal Stella, Fedrigo, Filho e Ataide Melhoramento produtivo do campo nativo através da adubação mineral Stella, Filho, Fedrigo e Ataide Metodologia ex-situ de (micro-rúmen) para quantificação da produção de metano entérico relacionadas à sustentabilidade ambiental Rodrigues, Paucar, Pinedo, Junior, Martins e Solórzano Sistema de produção agroecologico de aves em aviários moveis Demuner, Azevedo, Fernandes, Veloso, dias e Filho Quntificação de metano em dejetos orgânicos de bovinos alimentados com diferentes aditivos alimentares Rodrigues, Pinedo, Junior, Vasquez, Solórzano e Martins Estratégias nutricionais para mitigação da emissão de metano entérico pelos ruminantes, relacionadas à sustentabilidade ambiental Pinedo, Rodrigues, Paucar e Junior Efeito de aditivos alimentares sobre a contagem total e diferencial de protozoários ruminais Vasquez, Junior, Solórzano, Pinedo, Marino e Rodrigues

Ações de sustentabilidade e bem estar com moradores de rua e seus cães no Estado de São Paulo Martins, Capelli, Casamassa e Lima A bovinocultura nos biomas brasileiros Guedes e Valente A abordagem das ciências sociais aplicadas e ambientais nos cursos de graduação em Medicina Veterinária Valente Pegadas hídricas nas cadeias agropecuárias brasileiras Moreira e Valente Análise de biossurfactante em concentrações diferentes de efluentes oriundos de granja de suínos Contente, Polaquini e Marcondes Avaliação da taxa de gestação em ovelhas Texel submetidas a diferentes protocolos de indução do estro e diferentes dispositivos vaginais Rocha, Dias, Viau, Vatentim e Oliveira Condicionantes subjetivos da adesão de produtores rurais a políticas públicas de desenvolvimento sustentável Gameiro Influência da adubação nitrogenada e sobressemeada com azevém anual na composição florística invernal em campo nativo Ávila, Nabinger, Brambilla, Robinson, Fedrigo e Carassai Efeito da adubação nitrogenada e sobressemeadura de azevém anual em campo nativo no aporte de biomassa morta, solo descoberto, altura e proporção de material verde e morto da vegetação Ávila, Nabinger, Brambilla, Robinson, Fedrigo e Carassai Uso de ingredientes de baixo custo no confinamento de cordeiros e sua contribuição para a sustentabilidade: revisão de literatura Vidal, Gameiro e Pereira Disponibilidade e uso sustentável dos recursos hídricos na suinocultura industrial brasileira Sousa, Tinôco, Júnior, Inoue, Mendes e Souza Avaliação de parâmetros fisiológicos de codornas de corte durante a quarta semana de criação Sousa, Tinôco, Júnior, Inoue, Oliveira e Vieira



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Estudo do perfil de propriedades leiteiras na região de Pirassununga-SP com enfoque na implantação da Instrução Normativa 51 França, Pieruzzi, Martins, Valle, Costa e Netto Monensina sódica na mitigação da produção de metano em vacas leiteiras França, Valle, Jesus, Costa, Ramos e Paiva Produção de leite e emissões de metano na região do Corede/RS Martins-Costta Produção de efluente de suínos em terminação sob diferentes condições estruturais e de manejo Souza, Nardi, Pierozan, Neto, Oliveira e Warpechowski Recursos naturais renováveis como insumo sanitário para produção animal agroecológica: atividade de extrações de Achyrocline satureioides dc. – Asteraceae (“macela”) sobre Staphylococcus aureus padrão e cepa meticilina resistente (MRSA) Both, Oliveira, Maciel, campos, Debres e Avancini Avaliação da atividade desinfetante in vitro de extrações de Jacaranda micrantha cham. (“caroba”) sobre Salmonella padrão de interesse em saúde animal Maciel, Both, Campos, Debres e Avancini Emissão de CO2 nos países emergentes: um panorama atual dos índices de poluição do ar no Brasil, Índia, Rússia e China Itaya, Menão, Sturn e Knöbl Extratos fitogênicos sobre o desempenho de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade Koiyama, Freitas, Furlan, Vilela, Araújo e Araújo Partição de biomassa de cultivares de azevém submetidas à desfolha Costa, Oliveira, Silveira, Kröning, Sell e Ferreira Importância do azevém anual (Lolium multiflorum lam.) Em sistema de integração lavoura-pecuária Costa, Conto, Fluck, Moreira, Farias e Ferreira Componentes da biomassa e taxa de acúmulo de cultivares de azevém Costa, Coelho, Silveira, Junqueira, Silva e Ferreira A utilização da glicerina na nutrição de monogástricos Pires, Mendes e Ricci Subprodutos do arroz como alimentos alternativos ao milho na dieta de suínos Pires, Mendes e Ricci

Características de cama de aviário e sua reutilização Pires, Ricci e Mendes Uma visão transdisciplinar do uso do fogo em atividades agropecuária no Sul do Brasil Filho, Stella, Fedrigo, Ataide e Figueira Dinâmica da biomassa de raízes em pastagem natural em função de diferentes níveis de oferta de forragem Ataide, Fedrigo, Filho e Stella A importância do metano na produção de ruminantes Rezende, Ernandes, Martins, Mendonça, Ferrinho, Toda e Pereira Caracterização qualitativa e potencial de produção de metano do biogás de dejetos de bovinos confinados em biodiodigestores Nogueira, Junior, Branco, Ferreira, Junior e Arevalo Produção de biogás da co-digestão de dejetos de bovinos de corte confinado e cana-de-açúcar triturada em biodigestores continuos Nogueira, Junior, Branco, Ferreira, Junior e Arevalo Produção total e pontencial de produção de biogás de biodigestores abastecidos com dejetos de bovinos de corte confinado Nogueira, Junior, Branco, Ferreira, Junior e Arevalo A sustentabilidade da feira livre como forma de comercialização dos alimentos perecíveis Silva, Zacharias, Brito, Zuccas, Calil e Mattos O paradoxo de Jevons (rebound effect) na tecnologia Cobb-Douglas Nunes Viabilidade econômica da suplementação de selênio orgânico na dieta de cachaços Martins, Andrade, Oliveira, Gameiro, Moretti e Arruda Aplicação de modelo matemático para otimização da integração entre agricultura e pecuária Castro, Gameiro, Gomide e Formigoni A contribuição do fator humano no transporte de bovinos e os gases de efeito estufa: estudo de casos Borges, Costa, Braga, Barreto, Pellecchia e Páscoa O caminho da sustentabilidade da produção leiteira familiar no Marrocos Srairi, Igueld, Sanito, Homem, Cuarte, Alary e Tourrand



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Rastreabilidade de carnes: qual é a visão dos consumidores frente a este tema? Nazareno, Silva, Castro, Mostaço e Pecoraro DIÁLOGOS NO LAE Próximo encontro:

Agende também: “O Dinheiro no Agronegócio” Com Luiz Roberto Sodré (Corporate & Structured Finance, Banco Rabobank International Brasil. Ex-Aluno da Zootecnia – FZEA/USP), no dia 22 de outubro de 2013. “Ética no Ensino e Pesquisa com Animais" Com Denise Tabacchi Fantoni (Professora do Departamento de Cirurgia, Presidente da Comissão de Ética no Uso de Animais da FMVZ/USP), no dia 12 de novembro de 2013.

EVENTOS XXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões (SBTE) Praia do Forte BA – 29 de agosto a 1 de setembro de 2013 http://www.sbte.org.br/reuniao2013/ 9th International Veterinary Behavior Meeting Lisboa, Portugal – 26 a 29 de setembro de 2013 http://www.ivbmportugal.org/ XV Congresso Brasileiro de Mandioca Salvador BA - 21 a 26 de outubro de 2013 http://www.congressomandioca2013.com.br/index.asp 10º Congresso Online de Administração (Convibra) 1 a 9 de novembro de 2013 http://www.convibra.org/inicio.asp?ev=30&lang=pt IV Congresso Brasileiro de Aquicultura de Espécies Nativas Belém PA – 21 a 23 de novembro de 2013 http://aquicultura2013.com.br/ XXX Congresso Brasileiro de Zoologia Porto Alegre RS – 04 a 07 de fevereiro de 2014 http://www.sbzoologia.org.br/ EQUIPE Augusto Hauber Gameiro [email protected] Professor da FMVZ/USP Camila Raineri [email protected] Colaboradora Thayla Stivari [email protected] Doutoranda na FMVZ/USP Vívian Renata Kida [email protected] Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa “Aprender com Cultura e Extensão”



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Daniela Atilio Vianello [email protected] Aluna do Curso de Zootecnia da FZEA/USP, Bolsista do Programa “Aprender com Cultura e Extensão” Rubens Nunes [email protected] Professor da FZEA/USP Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente pelo designer Francisco Eduardo Alberto de Siqueira Garcia. CONTATO USP / FMVZ / VNP / LAE Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP CEP 13.635-900, Pirassununga - SP Telefone: (19) 3565 4300 Fax: (19) 3565 4295

http://lae.fmvz.usp.br

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO “SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal. Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade. O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento. Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou cancelamento do recebimento, favor escrever para: [email protected] Clique no link abaixo para ter acesso às edições anteriores: http://www3.fmvz.usp.br/index.php/site/biblioteca/publicacoes_eletronicas/s/socioeconomia_ciencia_animal Visite a página do LAE no Facebook: http://www.facebook.com/LAE.FMVZ.USP APOIO INSTITUCIONAL

Boletim eletrônico do LAE/FMVZ/USP, ed. 66, 21 ago. 2013

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