Aula Nr 1 - Introdução a GHO - A Viagem Através dos Tempos

AdministraçãoHoteleira

Pós-Graduação

Gestão de Hospedagem - Aula nr 1

A viagem através dos temposHotelaria fazendo históriaHoteleiros desta história


Pós-Graduação

A viagem através dos tempos

Módulo:GHOProfessor: Karin Freitas

antes é necessário entender...

A viagem é uma ação decorrente de todoum contexto dentro do qual está inserida a sociedade

em um determinado momento da história.

A cada tipo de civilização ou sociedade correspondente há uma maneira de se viajar ou acolher o viajante.


Pós-Graduação Módulo:GHOProfessor: Karin Freitas


• Alexandria (século III a.C.) era um centro cultural e comercial de grande porte que possuía nos seus arredores centros de lazer para atender às necessidades de evasão dos seus cidadãos.

• Na Grécia antiga, os ginásios tiveram um importante papel para o desenvolvimento dos esportes além de se constituírem em locais onde eram ministrados cursos e conferências.

Os romanos criaram locais de lazer no Mediterrâneo.




• Com a decadência do Império Romano e a invasão dos bárbaros, no século IV, a segurança nas estradas desapareceu. Apesar disto o movimento das estradas é marcado por um tipo de viajante: o peregrino.

• O feudalismo, pela sua própria filosofia congregou as pessoas, tendo como base a agricultura. As populações fixaram-se junto aos feudos, obstáculo para as viagens.

Santiago de Compostela, Jerusalem, Meca, Roma...




• No século XVII, surge uma nova estrutura urbana.

Separa-se o local de residência do local de trabalho. As carruagens são incorporadas ao trânsito nas cidades. Os estabelecimentos comerciais se alinham um ao lado do

outro, expondo seus produtos aos passantes.

• As cidades passaram a se constituir num “atrativo turístico”.

Em Veneza, por volta de 1638,deu-se o início dos jogos dos cassinos.




• No fim do século XVI, a renascença italiana e as grandes descobertas abriram para os europeus novos horizontes e um grande incentivo para as viagens.

Surgem os tours, feitos pela aristocracia inglesa.

• Por volta do século XVII aparecem algumas publicações com o objetivo de orientar os “turistas”.

Nos séculos XVIII e XIX, incrementam-se novamente os balneários, aproveitando um momento de prosperidade.




• No século XIX, aparece o inglês Thomas Cook que inicia a comercialização do turismo e com ele as primeiras empresas do ramo.

Surge o trem, a máquina de vapor...e condições mais favoráveis às viagens em escala acelerada.

• A comercialização do turismo necessita de outros elementos indispensáveis.

Surgem então os hotéis comandadospor Ceasar Ritz – o mestre na arte de bem receber e acolher o turista.




• Hitler, ao assumir o poder em 1933, encontrou o país mergulhado numa grande crise sócio-econômico.

O problema de 5 milhões de desempregados foi resolvido com a abertura das auto-estradas.

Em 1934, 2 milhões de trabalhadores já haviam viajado. Em 1935 passou da casa dos 5 milhões...

• Acabada a II Guerra Mundial, as nações procuraram refazer-se dos estragos por ela causados.

Desenvolveram-se os meios de transporte, os meios de hospedagem, as agências de turismo,

a infra-estrutura base, etc.



Hotelaria fazendo história

A primeira notícia que se tem sobre a criação de um espaço destinado

à hospedagem vem de alguns séculos antes da era cristã, quando na Grécia Antiga,

no santuário de Olímpia eram realizados os Jogos Olímpicos.




• A evolução da hotelaria sofreu grandes influências dos gregos e dos romanos.

Os romanos eram ótimos construtores de estradas, propiciando a expansão das viagens por todos

os seus domínios.• Surgem então diversas formas de alojamento – palácios, mosteiros, casas de família e estalagens – que balizavam os caminhos das carruagens.

Em 1400 estas estalagens ofereciam além de leitos, alimentos, vinho e troca de cavalos.




• Na França, em 1407 surge a primeira lei para registro de hóspede visando aumentar a segurança nas hospedarias.

Em 1561, as tarifas das pousadas na França foram regulamentadas e, por consequência, os hóspedes

passaram a exigir mais conforto.

• No século seguinte, na Inglaterra, entre 1750 e 1820, as estalagens foram substituídas pelos Inns, oferecendo diversos serviços, alto padrão de limpeza e excelente alimentação.




• A Europa foi a pioneira na hotelaria mas por 50 anos seguidos perdeu sua liderança para os Estados Unidos, que após a Revolução Industrial já eram os maiores do mundo.

No final do século XIX a expansão da economia americana provocou aumento no turismo de negócios e lazer.




• O conceito de apartamentos singles e doubles e os amenities cortesia remontam o ano de 1829 numa iniciativa do Tremon House, em Boston, considerado o maior e mais caro hotel da época.




• A continuidade das inovações veio com Cesar Ritz, quem revolucionou a hotelaria em 1898, ao construir o primeiro hotel em Paris, inovando com a hotelaria planejada e excelente padrão de serviços.

Incluiu o banheiro no quarto, com banheira e azulejos nas paredes.

Criou o cadastro geral de hóspedes.Investiu na uniformização dos funcionários.

Estabeleceu as primeiras estratégias de marketing hoteleiro.




No século XX evidenciamos não só o

desenvolvimento tecnológico como também a

conjuntura sócio-econômica. Maior tempo livre,

melhoria no nível de vida, motorização privada,

industrialização, urbanização e fuga para o descanso.




• O modernismo tem seu início em 1908 com a inauguração do Statler Hotel, em Búfalo.




• Na década de 50 surgem os motéis, as colônias e clubes de férias, os campings, os albergues e outros meios de hospedagem.

Surgem então as grandes redes. Os hoteleiros como Conrad Hilton, Howard Johnson,

Kemmons Wilson e Willard Marriot têm papel decisivo na indústria hoteleira.

Na atualidade Cecyl B. Day, Paul Dubrule & Gerard Pelisson, Gabriel Escarrer, Alvaro Bezerra de Mello

são alguns dos hoteleiros que compõe o cenário.



Hoteleiros desta história

Cesar RitzO pai da hotelaria moderna. Desde muito jovem ocupou todosos postos de trabalho possíveis em um hotel até chegar a gerente de um dos maiores hotéis de seu tempo. Melhorou todos os serviços do hotel, introduziu o banheiro nas uh’s criando as suítes, evolucionando a administração.




Conrad HiltonSeu primeiro hotel foi o The Mobley, na cidade de Cisco, localizada no árido estado do Texas, em 1919. Pioneiro, foi o primeiro a operar um Gift Shop dentro de seus hotéis, o primeiro a ter um hotel dentro de um aeroporto e o primeiro a lançar um cartão de crédito corporativo, em associação com a American Express, do segmento de hotelaria.




Kemmons WilsonCorretor imobiliário, em 1952 inaugura seu primeiro hotel na cidade de Memphis, localizado às margens de uma rodovia, por não estar satisfeito com serviços e acomodações dos hotéis em que esteve passando suas férias com a família. Seu hotel oferecia quartos com banheiros privativos, AC e telefone, piscina, estacionamento grátis, máquinas de gelo, canil para animais de estimação, além de crianças abaixo de 19 anos poderem ficar de graça no quarto dos pais. Esses padrões e serviços oferecidos eram inéditos para a época, revolucionando a indústria hoteleira americana.




Howard JohnsonEm 1954 surgiu o primeiro hotel, estilo motel americano, na cidade de Savannah, Geórgia, com o nome Howard Johnson Motor Lodges. Durante as décadas de 40 e 50 a marca Howard Johnson se tornou um ícone da cultura popular americana. O telhado laranja de seus estabelecimentos eram um símbolo de identificação. Na década de 90 a divisão hoteleirafoi vendida para Cendant.




Willard MarriotEm 1927, J. Willard Marriott, então com 26 anos, e sua mulher Alice, abriram um pequeno restaurante, que inicialmente servia somente cerveja e petiscos, na cidade de Washington. Somente em 1957, Willard entrou no ramo da hotelaria, abrindo o hotel Twin Bridges Marriot Motor Hotel na cidade de Arlington, Virginia, com 365 quartos.



Saiba mais!

• Hospitalidade: Conceitos & Aplicaçõeswww.thomposonlearning.com.br

• Breve Histórico do Turismo e da HotelariaFecomercio, 2005

• Hospitalidade na Perspectiva da Gastronomia e daHotelaria - Geraldo Castelli

• História da Hotelariawww.revistahoteis.com.br



That’s all folks!

Agradeço a atenção de todos.Boa Noite!

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