Page 1
ANALISIS PENJADWALAN PRODUKSI PADA NVN KONVEKSI
DI KOTA MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Manajemen
Oleh :
Maulidatus Safitri
201610160311162
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
Page 5
i
ANALISIS PENJADWALAN PRODUKSI PADA NVN KONVEKSI
DI KOTA MALANG
Maulidatus Safitri
Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
JL. Raya Tlogomas No. 246 Malang
Email: [email protected]
ABSTRAK
Perusahaan NVN konveksi bergerak dalam bidang konveksi pakaian. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mencari metode penjadwalan produksi yang optimal
sehingga nantinya dapat mengatasi permasalahan keterlambatan penyelesaian
pesanan yang terjadi di perusahaan NVN konveksi. Metode yang digunakan
adalah aturan prioritas yang terdiri dari first come first served (FCFS), shortest
processing time (SPT), longest processing time (LPT), dan earliest due date
(EDD). Hasil dari analisis data menunjukkan bahwa metode SPT merupakan
metode yang memiliki nilai ukuran efektivitas paling optimal dibandingkan
dengan metode FCFS, LPT, dan EDD. Metode SPT menghasilkan nilai total
waktu penyelesaian 48,8 hari, utilitas 40,16%, pekerjaan rata-rata dalam sistem
2.48 pekerjaan, dan keterlambatan rata-rata 30,8 hari. Perusahaan diharapkan
dapat menerapkan metode SPT sebagai metode penjadwalan produksinya.
Keywords: penjadwalan produksi, FCFS, SPT, LPT, EDD.
Page 6
ii
PRODUCTION SCHEDULING ANALYSIS AT NVN KONVEKSI
IN MALANG CITY
Maulidatus Safitri
Study Program Management Faculty Economics and Business
University of Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang
Email: [email protected]
ABSTRACT
NVN convection is a company engaged in clothing convection. The purpose of this
research is to find the optimal production scheduling method so it can be solve the
problem of delay completion of orders that occurs in NVN convection. The
method used in this research is priority rules consisting of first come first served
(FCFS), shortest processing time (SPT), longest processing time (LPT), and
earliest due date (EDD). The result of the data analysis show that the SPT method
is the most optimal method compared more than FCFS, LPT, and EDD method.
The SPT method produces the average completion time is 48,8 days, the utility is
40,16%, average work in the system is 2,48 jobs, and average delay is 30,8 days.
The company is expected to appply the SPT method as a production scheduling
method because the SPT method is in accordance with the conditions of the NVN
convection that applies the make to order production system.
Keywords: production scheduling, FCFS, SPT, LPT, EDD
Page 7
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahiim
Puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
tepat waktu yang telah direncanakan. Skripsi dengan judul “Analisis
Penjadwalan Produksi Pada NVN Konveksi Di Kota Malang” disusun untuk
memenuhi dan melengkapi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Manajemen di
program studi Manajemen, fakultas ekonomi dan bisnis, Universitas
Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari
hambatan dan kesulitan, namun dalam peyusunan skripsi ini penulis berusaha
mengerjakan dengan sebaik mungkin. Penulis menyadari atas kemampuan dan
keterbatasan pengetahuan serta pegalaman yang dimiliki. Selama proses
penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan
dukungan kepada penulis baik secara langsung ataupun tidak langsung. Skripsi ini
tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan daari berbagai
pihak khususnya dosen pembimbing yang telah membimbin dan memberikan
solusi atas segala permasalahan sehingga skripsi ini dapat terselesaiakan dengan
baik. Sebagai ucapan syukur, dalam kesempaan ini penulis ingin mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
Page 8
iv
2. Dr. Hj. Idah Zuhroh, M.M, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. H. Marsudi, M.M, selaku Ketua Jurusan Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang
4. Dr. Nurul Asifiyah, M.M, dan Dra. Triningsih Sri supriati, M.P., selaku
dosen pembimbing yang penuh kesabaran telah memberikan bimbingan
serta solusi hingga selesaianya skripsi ini
5. Dr. Widayat, M.M selaku dosen wali Manajemen D 2016 yang telah sabar
dan tulus mmendidik saya selama masa kuliah
6. Bapak/Ibu selaku dosen Jurusan Manajemen yang banya memberikan
berbagai materi perkuliahan
7. Kedua orang tua tercinta, adik-adik saya dan keluarga yang selalu
memberikan motivasi serta do’a dan doronan moral maupun materil
sehingga saya dapat menyelesaikan masa studi di Universitas
Muhammadiyah Malang
8. Mas Novan Arsasila selaku owner dan seluruh karyawan NVN konveksi
yang telah membantu memberikan informasi-informasi terkait dengan
permasalahan yang ada di perusahaan untuk dilakukan penelitian
9. Terimakasih kepada sahabat seperjuangan dalam belajar dan diskusi Devi
Ratna Sari dan Nadiah Rahmadiana Salsabila yang selalu memberikan
semangat dan solusi dalam proses pengerjaan skripsi
Page 9
v
10. Terimakasih kepada sahabat saya Ulfa Ni’matush, Devi Ratna, Ainur Riza,
Irdiana, dan Shinta Nikita yang selalu memberikan dukungan, semangat,
dan do’a yang terbaik
11. Terimakasih kepada teman-teman seperjuangan Manajemen D 2016 dan
konsentrasi Manajemen Operasional 2016 yang selalu memberikan
dukungan
Semoga segala amal baik yang telah diberikan kepada penulis mendapat
balasan dari Allah SWT, dan penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat
bagi pengemban ilmu pengeahuan, Aamiin.
Malang,
Maulidatus Safitri
Page 10
vi
DAFTAR ISI
ABSTRAK ................................................................................................................... i
ABSTRACT ................................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL .................................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ........................................................................................... 5
C. Batasan Masalah.............................................................................................. 5
D. Tujuan Penelitian ............................................................................................ 6
E. Manfaat Penelitian .......................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKAN
A. Landasan Teori ................................................................................................ 7
B. Penelitian Terdahulu ..................................................................................... 18
C. Kerangka Pikir .............................................................................................. 21
BAB III METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ........................................................................................... 23
B. Jenis Penelitian .............................................................................................. 23
C. Definisi Operasional Variabel ....................................................................... 23
D. Data dan Sumber Data .................................................................................. 26
E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................................ 26
F. Teknik Analisis Data ..................................................................................... 28
Page 11
vii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Perusahaan ....................................................................... 31
B. Data Penelitian .............................................................................................. 46
C. Analisis Data ................................................................................................. 47
D. Pembahasan ................................................................................................... 69
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan .................................................................................................. 73
B. Keterbatasan penelitian ................................................................................. 74
C. Saran ............................................................................................................. 74
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 75
LAMPIRAN .............................................................................................................. 77
Page 12
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Keterlambatan Penyelesaian Pesanan........................................... 3
Tabel 2.1 Ringkasan Penelitian Terdahulu ......................................................... 19
Tabel 4.1 Jumlah Karyawan dan Tingkat Pendidikan NVN Konveksi .............. 36
Tabel 4.2 Pembagian Jam Kerja.......................................................................... 37
Tabel 4.3 Jenis Mesin .......................................................................................... 39
Tabel 4.4 Daftar Harga Produk ........................................................................... 45
Tabel 4.5 Data Pesanan ....................................................................................... 46
Tabel 4.6 Tabel Waktu Proses ............................................................................ 47
Tabel 4.7 Tabel Jatuh Tempo .............................................................................. 48
Tabel 4.8 Data Pesanan, Waktu Proses, Jatuh Tempo ........................................ 48
Tabel 4.9 Pengurutan Metode FCFS ................................................................... 49
Tabel 4.10 Waktu Per Proses Metode FCFS ....................................................... 49
Tabel 4.11 Perhitungan Kinerja First Come First Served................................... 51
Tabel 4.12 Kriteria Ukuran Efektivitas FCFS..................................................... 53
Tabel 4.13 Pengurutan Metode SPT ................................................................... 53
Tabel 4.14 Waktu Per Proses Metode SPT ........................................................ 54
Tabel 4.15 Perhitungan Kinerja Shortest Processing Time ................................ 56
Tabel 4.16 Kriteria Ukran Efektivitas SPT ......................................................... 58
Tabel 4.17 Pengurutan Metode LPT ................................................................... 58
Tabel 4.18 Waktu Per Proses Metode LPT ......................................................... 59
Tabel 4.19 Perhitungan Kinerja Longest Processing Time ................................. 61
Tabel 4.20 Kriteria Ukuuran Efektivitas LPT ..................................................... 63
Page 13
ix
Tabel 4.21 Pengurutan Metode EDD .................................................................. 63
Tabel 4.22 Waktu Per Proses Metode EDD ........................................................ 64
Tabel 4.23 Perhitungan Kinerja Earliest Due Date ............................................ 66
Tabel 4.24 Kriteria Ukuran efektivitas EDD ...................................................... 68
Tabel 4.25 Perbandingan Kriteria Ukuran Efektivitas ........................................ 68
Page 14
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pikir................................................................................. 21
Gambar 4.1 Struktur Organisasi NVN Konveksi ................................................ 33
Gambar 4.2 Alur Proses Produksi NVN Konveksi ............................................. 40
Gambar 4.3 Tata Letak Ruang Produksi NVN Konveksi ................................... 41
Gambar 4.4 Manajemen Rantai Pasokan NVN Konveksi .................................. 42
Gambar 4.5 Gantt Chart Metode FCFS............................................................... 50
Gambar 4.6 Gantt Chart Metode SPT ................................................................. 55
Gambar 4.7 Gantt Chart Metode LPT ................................................................. 60
Gambar 4.8 Gantt Chart Metode EDD ................................................................ 65
Page 15
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Data Pesanan Bulan Februari-Maret 2019...................................... 77
Lampiran 2. Data Pesanan Bulan Desember 2019 .............................................. 77
Lampiran 3. Alur Proses Produksi ...................................................................... 78
Lampiran 4. Struktur Organisasi NVN Konveksi ............................................... 78
Lampiran 5. Daftar Harga Produk NVN Konveksi ............................................. 79
Lampiran 6. Tata Letak Ruang Produksi NVN Konveksi .................................. 80
Lampiran 7. Waktu Proses pada Setiap Jenis Mesin........................................... 81
Page 16
75
DAFTAR PUSTAKA
Blackstone, John H., & Jonah’s Jonah (ed). (2008). APICS Dictionary: The
standart for excellence in the operations managemenr profession. 12th
Edition, University of Georgia USA.
Hamidi. (2010). Metode Penelitian dan Teori Komunikasi. Malang: UMM Press.
Hapasri, I. (2012). Perbaikan Penjadwalan Percetakan di PT. Hamudha Prima
Media Surakarta. Jurnal Teknik Industri.
Heizer, J. & Render, B. (2014). Manajemen Operasi Manajemen
Keberlangsungan dan Rantau Pasokan. Jakarta: Salemba Empat.
Irvantoro, B. A. (2016). Penerapan Metode Asas Prioritas pada Proses Produksi
Studi pada Koperasi Batur Jaya Kabupaten Klaten Provinsi Jawa Tengah.
Jurnal Manajemen.
Krajewski, Lee J., & Lary P. Ritzman., (1987). Operation Management: Strategy
and Analysis. Massachussetts: Addison Wesley Publishing Company.
Jacobs, R. F., & Chase, R. B. (2016). Manajemen Operasi dan Rantai Pasokan.
Jakarta: Salemba Empat.
Haming, M., & Nurnajamudding, M. (2012). Manajemen Produksi Modern Edisi
2. Jakarta: Pt. Bumi Aksara.
Putra. (2012). Penjadwalan Produksi Untuk Meminimalisasi
Waktu Proses Produksi (Studi Pada PD. Point Pride Of Mine). Jurnal Manajemen.
Safitri, R. I. (2019). Analisis Sistem Penjadwalan Produksi Berdasarkan Pesanan
Pelanggan dengan Metode FCFS, LPT, SPT, dan EDD pada PD.X. Jurnal
Optimasi Teknik Industri, 26-30.
Stevenson, W. J. (2014). Manajemen Operasi Edisi 9. Jakarta Selatan: Salemba
Empat.
Subroto, W. (2019). Sistem Pendukung Keputusan dalam Menentukan Prioritas
Penjadwalan Produksi Menggunakan Metode EDD dan SPT pada Industri
Farmasi. Jurnal Sistem Informasi dan E-Bisnis, 39-48.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta.
Page 17
76
Suprihatin. (2016). Analisis Penjadwalan Produksi Menggunakan Metode FCFS
(First Come First Served), LPT (Longest Processing Time), SPT (Shortest
Processing Time), dan EDD (Earliest Due Date) pasa Iyan Jaya Garment
Jmeber. SKRIPSI.
Trianto. (2010). Model Pembelajaran Inovatif-Progresif Konsep, Landasan, dan
Implementasi Pada Kurikulum Tingkat Satuan Pedidikan (KTSP).
Jakarta:Kencana.