Alli allpachaw, alli miki - En tierra buena, buena comida

Programa Tierra Sana y Soberana

ALLI ALLPACHAW, ALLI MIKIEn tierra buena, buena comida

À terre saine, nourriture saine

In healthy earth, healthy food

En tierra buena, buena comida

À terre saine, nourriture saine

In healthy earth, healthy food

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ALLI ALLPACHAW, ALLI MIKIEn tierra buena, buena comida

À terre saine, nourriture saine

In healthy earth, healthy food

Video documental | 26 min | Perú | 2011 Idiomas: Quechua y castellano | Subtítulos: Castellano, francés e inglés

Alli Allpachaw, Alli Miki, es la historia de familias campesinas de Carhuaz y Pamparomás (Andes peruanos) que están en contacto con el componente Alimentación sana del programa Tierra Sana y Soberana. Es la historia de lo que han aprendido, de lo que ha cambiado para ellas, contada por las mismas madres de familia. Una mirada desde el interior sobre el camino recorrido, las dificultades encontradas, los retos.

Antes, tenía miedo de hablar. Recientemente, durante nuestras reuniones, he aprendido mucho y ahora ya no tengo miedo. [...] A las madres que van integrando el grupo, les enseñamos cómo alimentar mejor a sus niños. Nosotras también hemos empezado así.

Hilda Santiago Mendoza, comunidad de Capillapampa, Carhuaz.

El programa Tierra Sana y Soberana trabaja en Carhuaz, Pamparomás y otros distritos de los Andes del departamento de Ancash (centro-norte del Perú) desde el 2008.

¿Sus interlocutores? Las familias campesinas de comunidades aisladas entre 2500 y 3800 metros sobre el nivel del mar. Son familias afectadas por la pobreza y la malnutrición.

¿Sus componentes?

Una producción agrícola familiar ecológica y diversificada.

Una alimentación sana y balanceada, en base a la producción local.

La comercialización de los excedentes en los mercados locales, apoyándose en la organización de los productores agrícolas.

La incidencia y la concertación entre actores públicos y privados.

El componente Alimentación sana se articula en 3 ejes:

La producción de alimentos sanos y diversificados en biohuertos familiares, incluyendo hortalizas, frutas y la crianza de animales menores. El objetivo es que las familias produzcan más los alimentos que suelen faltar en su dieta: frutas y verduras (vitaminas y minerales); y alimentos con aporte proteico balanceado. Para lograrlo, se privilegia el aprendizaje mutuo entre familias campesinas.

El consumo de estos alimentos. Las familias, especialmente las madres, cocinan juntas para aprender a integrar los nuevos alimentos producidos en los platos que suelen preparar. Así, mientras aprenden a balancear mejor la comida diaria y se capacitan en alimentación sana, descubren e inventan nuevas recetas a partir de los hábitos culinarios locales.

La concertación entre actores de desarrollo. La alimentación sana y la reducción de la malnutrición son un asunto de todos: centros de salud, municipalidades, programas del Estado central, ONG, etc. Tierra Sana y Soberana favorece la creación o dinamización de espacios de concertación entre estos actores para que definan políticas locales a favor de la salud preventiva (alimentación, higiene, cocinas mejoradas, agua potable, etc.)

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« Alli Allpachaw, Alli Miki », c'est l´histoire de familles paysannes de Carhuaz et de Pamparomás (Andes péruviennes) au contact du volet « Alimentation saine » du programme « Terre Saine et Souveraine ». L'histoire de ce qu'elles ont appris, de ce qui a changé pour elles, racontée par les mères de famille elles-mêmes. Un regard sur le chemin parcouru, sur les difficultés rencontrées, sur les défis, vu de l´intérieur.

« Avant, j'avais peur de parler. Récemment, à nos réunions, j'ai beaucoup appris et maintenant je n'ai plus peur de parler. [...] Aux mères qui ont récemment intégré le groupe, nous leur enseignons comment mieux alimenter leurs enfants. Nous sommes passées par là aussi ! »

Hilda Santiago Mendoza, village de Capillapampa, Carhuaz.

Le programme « Terre Saine et Souveraine » travaille à Carhuaz, à Pamparomás et dans d´autres communes des Andes du département d'Ancash (centre-nord du Pérou) depuis 2008.

Ses interlocuteurs ? Les familles paysannes de villages isolés entre 2500 et 3800 mètres d'altitude. Des familles touchées par la pauvreté et la malnutrition.

Ses volets d'intervention ?

Une production agricole familiale biologique et diversifiée.

Une alimentation saine et équilibrée basée sur la production locale.

La commercialisation des excédents sur les marchés locaux en s´appuyant sur l´organisation des agriculteurs.

Le plaidoyer et la concertation entre acteurs publics et privés.

Le volet « Alimentation saine » repose sur trois axes :

La production d'aliments sains et diversifiés au sein de jardins biologiques familiaux, incluant maraîchage, fruiticulture et petit élevage. L'objectif ? Que les familles produisent davantage d'aliments manquant habituellement dans leur alimentation : fruits et légumes (vitamines et minéraux) ; et des aliments à contenu protéique équilibré. Pour y arriver, l'apprentissage mutuel entre familles paysannes est privilégié.

La consommation de ces aliments. Les familles, spécialement les mères, cuisinent ensemble pour apprendre à intégrer les nouveaux aliments produits au sein de plats qui leur sont habituels. Ainsi, tout en apprenant à mieux équilibrer les repas familiaux et en se formant en alimentation saine, elles découvrent et inventent de nouvelles recettes à partir des habitudes culinaires locales.

La concertation entre acteurs de développement. L'alimentation saine et la réduction de la malnutrition sont l´affaire de tous : centres de santé, municipalités, programmes de l'Etat central, ONG, etc. « Terre Saine et Souveraine » favorise la création ou la dynamisation d'espaces de concertation entre ces acteurs pour qu'ils y définissent des politiques locales en faveur de la santé préventive (alimentation, hygiène, cuisines améliorées, eau potable, etc.).

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« Alli Allpachaw, Alli Miki », is the story of rural families of Carhuaz and Pamparomás (Peruvian Andes) involved in the «Healthy nutrition» component of the program «Healthy and Sovereign Earth». The story of what they have learned and what has changed for them, told by the mothers themselves. A look on the progress made, the difficulties faced, the challenges.

«Before, I was afraid of speaking. Nowadays, during our meetings, I've learned a lot and now I'm not afraid anymore. […] To the mothers who have recently joined the group, we teach them how to feed their children more properly. That's also how we started!»

Hilda Santiago Mendoza, village of Capillapampa, Carhuaz.

The program «Healthy and Sovereign Earth» tworks in Carhuaz, Pamparomás and other districts in the Andes of Ancash department (central northern Peru) since 2008.

Its interlocutors?Rural families in isolated communities located between 2500 and 3800 meters above sea level. Families affected by poverty, food shortage and imbalance, children malnutrition.

Its components?

A healthy (organic) and diversified family-level agricultural production.

A healthy and balanced nutrition, based on local production.

The local marketing of surpluses, building on strengthening of farmers' organization.

Advocacy and cooperation between public and private actors.

The component «Healthy nutrition» is made up of three lines:

The production of healthy and diversified foodstuffs in organic family-level gardens, including vegetables, fruits and small animal husbandry. With which objective? That the families produce more food that is usually missing in their diet: fruits and vegetables (vitamins and minerals) and food with balanced proteinic content. To achieve this, mutual learning between rural families is promoted. The consumption of these foodstuffs. The families, specially mothers, cook together to learn how to incorporate the new ingredients in their usual meals: so, while learning how to better balance the family daily meals and training them in healthy nutrition, they discover and create new recipes from local culinary habits. The cooperation between development actors. Healthy nutrition and reducing malnutrition are everybody's business: health centers, municipalities, central government programs, NGOs, etc. The program «Healthy and Sovereign Earth» stimulates the creation or strengthening of spaces allowing dialogue between these actors in order to define local policies for preventive care (nutrition, hygiene, improved kitchens, drinking water, etc).

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