Alimentacion en deportistas de elite Madrid Junio 2014 · Tiendas “especializadas” en nutrición deportiva ! Monitores de Gimnasio ! ... para deportistas deberán valorar su eficacia,

11/06/14

1

Toscana Viar Morón Farmacéutica- Nutricionista Athletic Club Vocal Alimentación COFBI JORNADA PROFESIONAL VOCALÍA ALIMENTACIÓN 4 de Junio de 2014

ALIMENTACIÓN Y DEPORTE CÓMO OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO

QUÉ DETERMINA EL RENDIMIENTO

TALENTO

MOTIVACIÓN ENTRENAMIENTO

EVITAR LESIONES NUTRICIÓN

SUPLEMENTACIÓN

Una buena dieta no conseguirá convertir a un deportista mediocre en campeón ,pero una dieta desequilibrada puede transformar un campeón en un

deportista mediocre

11/06/14

2

CREENCIAS

“Muchos deportistas creen firmemente que el uso de suplementos es imprescindible para conseguir las condiciones físicas y mentales

necesarias para desarrollar con éxito cualquier deporte, incluso a nivel amateur “

“Stewart B, Stewart B, Outram S, Smith AC. Doing supplements to improve performance in club cycling: a life-course analysis. Scand J Med Sci Sports. 2013 Aug 2”.

QUIÉN VENDE LOS SUPLEMENTOS

¤  Tiendas “especializadas” en nutrición deportiva

¤  Monitores de Gimnasio

¤  Empresas de venta directa o piramidales

¤  INTERNET

11/06/14

3

QUÉ OFRECE LA FARMACIA

¤  Confianza

¤  Seguridad de los Productos

¤  Asesoramiento personalizado

¤  Profesionalidad

¤  Formación

QUÉ NECESITA EL FARMACÉUTICO

¤  Formación ¤  Nutrición Humana y Dietética

¤  Específica en Nutrición Deportiva

¤  Material ¤  Bioimpedancia

¤  Tensiómetro

¤  etc.

11/06/14

4

EVALUACIÓN ESTADO NUTRICIONAL

Parámetros para evaluar la salud del deportista desde el punto de vista nutricional:

¤  Encuesta dietética

¤  Historia y Pruebas clínica

¤  Análisis bioquímicos

¤  Análisis composición corporal ( cineantropometría)

CÓMO SER EFECTIVO

¤  ¿QUÉ HACE QUE UNA EVALUACIÓN NUTRICIONAL SEA EFECTIVA? ¤  Conocimiento de las necesidades fisiológicas específicas de cada

deporte

¤  Conocimiento de las causas que determinan la elección de alimentos en ese deporte

¤  Gestión del tiempo

¤  CÓMO CONSIGO SER EFECTIVO ¤  Entender qué es lo más importante para ese deporte y ese deportista

en concreto

¤  Traducir esas prioridades en un consejo práctico para el individuo, que le motive suficientemente para hacer cambios en su elección dietética

11/06/14

5

SÍNTOMAS DE UNA DIETA DESEQUILIBRADA

¤  Infecciones Frecuentes

¤  Fatiga / somnolencia

¤  Irritabilidad

¤  Mal aliento

¤  Estreñimiento

¤  Cefaleas frecuentes

¤  Grandes fluctuaciones de peso

¤  Rendimiento deportivo inconsistente

¤  Lenta recuperación tras la actividad física

ÁREAS DE TRABAJO

¤  SALUD

¤  CONDICIÓN FÍSICA

¤  LESIONES

11/06/14

6

PÚBLICO OBJETIVO

¤  Gente que quiera estar en forma ( Gimnasio)

¤  Deportistas aficionados o amateurs

¤  Deportistas profesionales

PRINCIPALES OBJETIVOS

¤  PREPARAR PARA COMPETICIÓN

¤  RECUPERACIÓN POST-COMPETICIÓN

¤  OPTIMIZAR HIDRATACIÓN

¤  REDUCIR O RETRASAR APARICIÓN DE FATIGA

¤  MINIMIZAR RIESGO DE LESIONES

¤  ACELERAR PROCESO DE RECUPERACIÓN DE LESIONES

11/06/14

7

OBJETIVOS DESEADOS

¤  PRE ENTRENAMIENTO ¤  Mayor energía

¤  Mayor resistencia

¤  Más fuerza

¤  PREPARACIÓN ESPECÍFICA PARA LA COMPETICIÓN ¤  Llenar depósitos de glucógeno

¤  Optimizar niveles de hidratación

¤  MEJORAR RENDIMIENTO ¤  Retrasar fatiga

¤  Mejorar resistencia

¤  Aumentar potencia

OBJETIVOS DESEADOS

¤  RECUPERACIÓN POST COMPETICIÓN ¤  Reducir edemas

¤  Reducir inflamación

¤  Rellenar depósitos

¤  Compensar oxidación

¤  Niveles de acidez

¤  Ciclo del sueño

¤  PREVENCIÓN Y RECUPERACIÓN DE LESIONES ¤  Fracturas óseas

¤  Lesiones musculares

¤  Molestias tendinosas

11/06/14

8

OBJETIVOS DESEADOS

¤  CAMBIAR COMPOSICIÓN CORPORAL ¤  Aumentar masa muscular

¤  Reducir masa grasa

¤  Definir

INTERVENCIÓN

11/06/14

9

ALIMENTACIÓN

COMBINACIÓN DE NUTRIENTES

HIDRATOS CARBONO

PROTEÍNAS

OTROS

ALIMENTACIÓN

COMBINACIÓN

TIPOS DE NUTRIENTES

11/06/14

10

CONSENSO COI SUPLEMENTACIÓN

“El uso de suplementos no compensa una dieta inadecuada y malos hábitos nutricionales

Los deportistas que consideren el uso de suplementos y alimentos para deportistas deberán valorar su eficacia, su coste, y el riesgo para la salud y el rendimiento, así como el potencial riesgo de un posible positivo en un test antidoping”

CONSENSO NUTRICION DEPORTIVA Comité Olímpico Internacional ( Lausana, Junio 2013)

USO DE SUPLEMENTOS

¤  86% de los atletas usan suplementos (en el campeonato del mundo de atletismo –IAAF- )

¤  varones 83%

¤  mujeres 89%

¤  Razones para usar suplementos ¤  Recuperación post-entrenamientos: 71%

¤  Salud: 52%

¤  Mejorar rendimiento: 46%

¤  Prevención o recuperación de lesiones:40%

¤  Compensar una dieta incompleta:29%

Depiesse et al, sin publicar

11/06/14

11

LA REGLA DE RON MAUGHAN

1.  SI FUNCIONA, PROBABLEMENTE ESTÁ PROHIBIDO

2.  SI NO ESTÁ PROHIBIDO, PROBABLEMENTE NO FUNCIONA

3.  PUEDE QUE HAYA ALGUNAS EXCEPCIONES

QUÉ NECESITAMOS SABER ¤  Estudios científicos

¤  Resultados de los estudios

¤  Tipo de población estudiada

¤  Dosis recomendada y utilizada en los estudios

¤  Forma de administración

11/06/14

12

FUENTES DE INFORMACIÓN

¤  PUBMED

¤  Google Académico

SUPLEMENTOS ERGOGÉNICOS

TIPO EVIDENCIA RECOMENDACIÓN AIS

GRUPO A Indicado su uso en situaciones específicas del deporte

Proporcionados por AIS por su alto nivel de evidencia

GRUPO B Deben seguir siendo objeto de investigaciones

El AIS considera su uso en condiciones de protocolos

de investigación

GRUPO C No se han evidenciado efectos beneficiosos

No proporcionados o recomendados por AIS

GRUPO D Prohibidos o con alto riesgo de contaminación

No deben ser utilizados por deportistas AIS

AIS supplement group classification system

11/06/14

13

CLASIFICACION DEL AIS

PRECAUCIONES

CUIDADO CON SOBREENTRENAMIENTO

ATENCIÓN AL RIESGO DE LESIONES

NUNCA PROBAR NADA POR PRIMERA VEZ EN COMPETICIÓN

11/06/14

14

WADA (World Anti Doping Agency)

Lista de Prohibiciones 2013 10 de septiembre 2012

El Código Mundial Antidopaje

LA LISTA DE PROHIBICIONES 2013

ESTÁNDAR INTERNACIONAL

El texto oficial de la Lista de Prohibiciones será mantenido por la AMA y será publicado en inglés y francés. En caso de discrepancia entre la versión inglesa y las traducciones, la versión inglesa publicada en www.wada-ama.org prevalecerá.

Esta Lista entrará en vigor el 1 de enero de 2013.

MUCHAS GRACIAS [email protected]