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1 ÓSMOSIS Samara

Apr 06, 2018

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peguranciu
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  • 8/3/2019 1 SMOSIS Samara

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    SMOSIS ENEL HUEVO DEGALLINA

    Samara Llano Herrero4ESO Diversificacin

    19-11-2010/30-03-2011

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    ndice

    INTRODUCCIN 03OBJETIVOS 04CONOCIMIENTOS TERICOS PREVIOS 05MATERIAL 15DESARROLLO 16CONCLUSIN Y DISCUSIN 18

    2

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Introduccin

    En esta prctica se observ la osmosis y as mismo los cambios que presenta la clula en

    una solucin hipertnica e hipotnica. Me gusto mucho la parte en la que se deshaca la

    cscara del huevo en el vinagre y tambin cuando me puse a coger los huevos y eran

    blandos y no se rompan.

    Espero que os guste mi trabajo.

    3

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    OBJETIVOS

    Darse cuenta de que la difusin del agua a travs de la membrana es un procesopasivo que no requiere energa.

    Observar los procesos que ocurren al sumergir un huevo de gallina en disolucioneshipotnicas e hipertnicas.

    Conocer la importancia y el significado biolgico de la smosis. Comprobar la influencia del pH en la desnaturalizacin de las protenas. Comparar el proceso de disolucin de la cscara con el de carbonatacin de las

    calizas propio de paisajes krsticos o con la lluvia cida y el mal de piedraobservado en muchos de nuestros monumentos.

    Conocer la estructura de los huevos amniticos de las aves y su importancia en laconquista del medio terrestre.

    Aplicar las distintas etapas o fases del mtodo cientfico en la resolucin de unproblema.

    Ser capaz de buscar en distintas fuentes la informacin que se necesita, y de

    seleccionarla. Redactar de forma correcta un informe cientfico.

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Conocimientos tericos previos

    El mtodo cientfico es un mtodo de investigacin usado principalmente en la produccin de conocimiento en las ciencias. Est sustentado por dos pilares

    fundamentales. El primero de ellos es la reproducibilidad, es decir, la capacidad de

    repetir un determinado experimento, en cualquier lugar y por cualquier persona. Este

    pilar se basa, esencialmente, en la

    comunicacin y publicidad de los

    resultados obtenidos. El segundo pilar

    es la falsabilidad. Es decir, que toda

    proposicin cientfica tiene que ser

    susceptible de ser falsada.

    Observacin:

    Consiste en la recopilacin de hechos

    acerca de un problema o fenmeno

    natural que despierta nuestra

    curiosidad. Las observaciones deben

    ser lo ms claras y numerosas posible,

    porque han de servir como base de

    partida para la solucin.

    Hiptesis:

    Es la explicacin que nos damos ante el

    hecho observado. Su utilidad consiste

    en que nos proporciona una

    interpretacin de los hechos de que

    disponemos, interpretacin que debe

    ser puesta a prueba por observaciones y

    experimentos posteriores. Las hiptesis

    no deben ser tomadas nunca como

    verdaderas, debido a que un mismo

    hecho observado puede explicarsemediante numerosas hiptesis. El objeto de una buena hiptesis consiste solamente en

    darnos una explicacin para estimularnos a hacer ms experimentos y observaciones.

    Experimentacin:

    Consiste en la verificacin o comprobacin de la hiptesis. La experimentacin

    determina la validez de las posibles explicaciones que nos hemos dado y decide el que

    una hiptesis se acepte o se deseche.

    Teora:

    5

    http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=M%C3%A9todo_de_investigaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Conocimientohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cienciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reproducibilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Falsabilidadhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=M%C3%A9todo_de_investigaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Conocimientohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cienciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Reproducibilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Falsabilidad
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Es una hiptesis en cual se han relacionado una gran cantidad de hechos acerca del

    mismo fenmeno que nos intriga. Algunos autores consideran que la teora no es otra

    cosa ms que una hiptesis en la cual se consideran mayor nmero de hechos y en la

    cual la explicacin que nos hemos forjado tiene mayor probabilidad de ser comprobada

    positivamente.

    Ley:

    Consiste en un conjunto de hechos derivados de observaciones y experimentos

    debidamente reunidos, clasificados e interpretados que se consideran demostrados. En

    otras palabras la ley no es otra cosa que una hiptesis que ha sido demostrada mediante

    el experimento. La ley nos permite predecir el desarrollo y evolucin de cualquier

    fenmeno natural.

    Una solucin o disolucin (del latn disolutio) es una mezcla homognea a nivel

    molecular o inico de dos o ms sustancias que no reaccionan entre s, cuyoscomponentes se encuentran en proporcin que vara entre ciertos lmites.

    Disolucin diluida: Es aquella en donde la cantidad de soluto que interviene est enmnima proporcin en un volumen determinado

    Disolucin concentrada: Tiene una cantidad considerable de soluto en un volumendeterminado.

    Una solucin hipertnica es aquella que tiene mayor concentracin de soluto que ladisolucin que la rodea.

    Una solucin hipotnica es aquella que tiene menor concentracin de soluto que ladisolucin que la rodea.

    Una solucin isotnica es aquella que tiene igual concentracin de soluto que ladisolucin que la rodea.

    La concentracin de una disolucin es la proporcin o relacin que hay entre lacantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia que se

    disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la disolucin es el resultado

    de la mezcla homognea de las dos anteriores. A menor proporcin de soluto disuelto en

    el disolvente, ms diluida est la disolucin, y a mayor proporcin ms concentrada essta.

    Una membrana semipermeable, tambinllamada membrana selectivamentepermeable, membrana parcialmentepermeable o membrana permeable

    6

    http://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezclahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_homog%C3%A9neohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9culahttp://es.wikipedia.org/wiki/I%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sustanciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Volumenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Proporci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disolventehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezclahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezclahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_homog%C3%A9neohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9culahttp://es.wikipedia.org/wiki/I%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sustanciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Volumenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Proporci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Disolventehttp://es.wikipedia.org/wiki/Mezcla
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    diferenciadle, es una membrana que permitir que ciertas molculas o iones pasen atravs de ella pordifusin, y ocasionalmente especializada en "difusin facilitada". El

    ndice del paso depende de la presin, la concentracin y la temperatura de las

    molculas o de los solutos en cualquier lado, as como la permeabilidad de la membrana

    para cada soluto. Dependiendo de la membrana y del soluto, la permeabilidad puede

    depender del tamao del soluto, de caractersticas de la solubilidad, o de la qumica. Un

    ejemplo de una membrana semipermeable es unabicapa lipdica, en la cual se basa la

    membrana plasmtica que rodea todas las clulas biolgicas.

    La smosis es un fenmeno fsico relacionado con el comportamiento de un slidocomo soluto de una solucin ante una membranasemipermeable para el solvente pero

    no para los solutos. Tal comportamiento entraa una difusin compleja a travs de la

    membrana, sin "gasto de energa". La smosis del agua es un fenmeno biolgico

    importante para la fisiologacelularde los seres vivos.

    La membrana biolgica en general tiene una capa bilipdica, protenas yoligosacridos. Las funciones de la membrana son varias. Forman los lmites fijos decompartimientos cuya composicin puede ser controlada permitiendo que ocurran los

    procesos bioqumicos eficientemente; su estructura lipoproteica permite el transporte

    selectivo de molculas y iones de un compartimiento a otro; son interfases que

    transducen seales qumicas o energa desde un compartimiento a otro; y proporcionan

    el ambiente ptimo para el funcionamiento de molculas (enzimas, bombas inicas,

    receptores) que estn asociadas al transporte de solutos y a la transduccin de seales.

    Lpidos:

    Los lpidos de membrana son anfiflicos, es decir, tienen una parte polar o

    hidroflico y una apolar o hidrofbica. Hay tres tipos de lpidos:

    -Glicerofosfolpidos: son lpidos conformados por dos cadenas de cidos grasosunidos a un glicerol por enlaces ster con los carbonos 1 y 2. El grupo alcohol de

    la cabeza est unido al carbono 3 del glicerol por un enlace fosfodiester. Hay

    cidos grasos saturados e instaurados (con doble enlace). Las cabezas polares

    que tienen colina y etanolamina son los ms abundantes, y no tienen carga neta;

    mientras que las que tienen serina e inositol

    tienen carga negativa neta.

    - Esfingolpidos: tienen una sola cadena de cido

    graso, pero es muy larga. La cabeza polar tiene

    una esfingosina.

    - Colesterol: tiene una parte polar con un grupo

    OH, y todo el resto de la molcula esabsolutamente polar.

    Protenas:

    Hay dos tipos: intrnsecas o integrales (se unen a la membrana) y extrnsecas o

    perifricas (no se unen a la bicapa lipdica, sino que tienen contacto con las protenas

    intrnsecas). Las protenas que atraviesan las bicapas lipdicas estn formadas por -

    hlice. Para que pueda atravesar la membrana, la protena debe tener cadenas laterales

    apolares.

    Hay muchas posibilidades de protenas que pueden atravesar la membrana.

    Algunas pueden tener una hlice, otras dos o tres, y otras pueden unirse por una colita

    de su estructura. Las zonas hidrofbicas de las protenas determinan la cantidad de

    segmentos transmembrana.

    7

    http://es.wikipedia.org/wiki/Difusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Difusi%C3%B3n_facilitadahttp://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Concentraci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Temperaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bicapa_lip%C3%ADdicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%ADsicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Membranahttp://es.wikipedia.org/wiki/Permeabilidadhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Difusi%C3%B3n_compleja&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Fisiolog%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Celularhttp://es.wikipedia.org/wiki/Seres_vivoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Difusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Difusi%C3%B3n_facilitadahttp://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Concentraci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Temperaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bicapa_lip%C3%ADdicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Membrana_plasm%C3%A1ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/F%C3%ADsicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Solutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Membranahttp://es.wikipedia.org/wiki/Permeabilidadhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Difusi%C3%B3n_compleja&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Fisiolog%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Celularhttp://es.wikipedia.org/wiki/Seres_vivos
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Hay un tipo de protenas que tiene estructuras de lmina : las porinas. Sus

    residuos hidrofbicos quedan expuestos a la bicapa lipdica, mientras que los residuos

    hidroflicos estn expuestos al poro.

    La difusin es el movimiento neto de sustancia (lquida o gaseosa) de un rea de altaconcentracin a una de baja concentracin.

    El agua, el anhdrido carbnico y el oxgeno se encuentran entre las pocas molculas

    simples que pueden cruzar la membrana celular por difusin (o un tipo de difusin

    llamado smosis ). La difusin constituye una de las principales formas de movimiento

    de sustancias entre las clulas y una de las formas en que las pequeas molculas cruzan

    la membrana celular. El intercambio de gases en branquias y pulmones es consecuencia

    de fenmenos de difusin. El anhdrido carbnico se regenera constantemente dado que

    es producido en las clulas como consecuencia de fenmenos metablicos, y como la

    fuente est en el interior de la clula, el flujo neto del CO2 es hacia el exterior de la

    clula. Los procesos metablicos,requieren usualmente oxgeno, cuya

    concentracin es mayor en el exterior de la

    clula, por lo tanto su flujo neto es hacia el

    interior.

    Se define smosis como una difusin pasiva,caracterizada por el paso del agua, disolvente, a

    travs de la membrana semipermeable, desde la

    solucin ms diluida a la ms concentrada.

    Presin osmtica se llama a aquella que serianecesaria para detener el flujo de agua a travs de

    la membrana semipermeable. Al considerar como

    semipermeable a la membrana plasmtica, las

    clulas de los organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmtico con

    los lquidos tisulares que los baan.

    8

    http://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/transp.htm#Osmosishttp://www.efn.uncor.edu/dep/biologia/intrbiol/transp.htm#Osmosis
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    La salida del agua de la clula contina hasta que la presin osmtica del medio externo

    y de la clula sean iguales. Fenmenos similares ocurren al conservar alimentos en

    salmueras o jarabes concentrados de azcar.

    En el medio externo en relacin al

    medio citoplasmtico de la clula. Una

    clula sumergida en una solucin con

    una concentracin ms baja de

    materiales disueltos, est en un

    ambiente hipotnico; la concentracin

    de agua es ms alta (a causa de tener

    tan pocos materiales disueltos) fuera

    de la clula que dentro. Bajo estas

    condiciones, el agua se difunde a la

    clula, es decir, se produce smosis de

    lquido hacia el interior de la clula.

    Un cido (del latn acidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente comocualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin

    con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, unpH menor que

    7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y Martin

    Lowry, quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que dona

    un catin hidrgeno (H+) a otro compuesto (denominado base).

    Propiedades de Los cidos

    1. Tienen sabor cido como en el caso del cido ctrico en la naranja.

    2. Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de

    anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftalena.

    3. Son corrosivos.

    4. Producen quemaduras de la piel.

    5. Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.

    6. Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrgeno.

    7. Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.

    8. Reaccionan con xidos metlicos para formar una sal mas agua.

    El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solucin. El pH indica laconcentracin de iones hidronio [H3O

    +] presentes en determinadas sustancias. La sigla

    significa "potencial de hidrgeno" (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latnpondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrgeno). Este trminofue acuado por el qumico dans Srensen, quien lo defini como el logaritmo

    negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:

    9

    http://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcarhttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Actividad_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Cati%C3%B3n_hidroniohttp://es.wikipedia.org/wiki/PHhttp://es.wikipedia.org/wiki/Johannes_Nicolaus_Br%C3%B8nstedhttp://es.wikipedia.org/wiki/Martin_Lowryhttp://es.wikipedia.org/wiki/Martin_Lowryhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cati%C3%B3n_hidr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Acidezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidroniohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dinamarcahttp://es.wikipedia.org/wiki/S._P._L._S%C3%B8rensenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Logaritmohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ionhttp://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcarhttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Actividad_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Cati%C3%B3n_hidroniohttp://es.wikipedia.org/wiki/PHhttp://es.wikipedia.org/wiki/Johannes_Nicolaus_Br%C3%B8nstedhttp://es.wikipedia.org/wiki/Martin_Lowryhttp://es.wikipedia.org/wiki/Martin_Lowryhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cati%C3%B3n_hidr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Acidezhttp://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidroniohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dinamarcahttp://es.wikipedia.org/wiki/S._P._L._S%C3%B8rensenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Logaritmohttp://es.wikipedia.org/wiki/Ion
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    El cido actico se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabory olor agrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se

    denomina sistemticamente cido etanoico.

    La caliza es una roca sedimentaria compuestamayoritariamente por carbonato de calcio (CACO3),

    generalmente calcita. Tambin puede contener

    pequeas cantidades de minerales como arcilla,

    hematita, siderita, cuarzo, etc., que modifican (a veces

    sensiblemente) el color y el grado de coherencia de la

    roca.

    La meteorizacines la desintegraciny descomposicin

    de una roca en la

    superficie terrestre o

    prxima a ella como

    consecuencia de su

    exposicin a los

    agentes

    atmosfricos, con la

    participacin de

    agentes biolgicos.

    Tambin puede definirse

    como la descomposicin de

    la roca, en su lugar; sera

    un proceso esttico por el

    cual la roca se rompe en

    pequeos fragmentos, se

    disuelve, se descompone,

    se forman nuevos minerales

    La meteorizacin qumicaproduce una transformacin

    qumica de la roca

    provocando la prdida de coherencia y alteracin de la roca. Los procesos ms

    importantes son los atmosfricos, el vapor de agua, el oxgeno y el dixido de carbono

    que estn implicados en:

    Oxidacin Al reaccionar algunos minerales con el oxgeno atmosfrico. Disolucin Importante en minerales solubles como cloruros, nitratos, en rocas

    calcreas y en el modelado karstico.

    Carbonatacin Se produce al combinar el dixido de carbono con ciertosminerales como el carbonato de calcio que se transforma en bicarbonato, el

    10

    http://es.wikipedia.org/wiki/Vinagrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttp://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_%C3%A1cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/IUPAChttp://es.wikipedia.org/wiki/Roca_sedimentariahttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Calcitahttp://es.wikipedia.org/wiki/Arcillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hematitahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sideritahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuarzohttp://es.wikipedia.org/wiki/Rocahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgenohttp://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oxidaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Karsthttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonataci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonatohttp://es.wikipedia.org/wiki/Vinagrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttp://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_%C3%A1cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/IUPAChttp://es.wikipedia.org/wiki/Roca_sedimentariahttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Calcitahttp://es.wikipedia.org/wiki/Arcillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hematitahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sideritahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuarzohttp://es.wikipedia.org/wiki/Rocahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgenohttp://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oxidaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Karsthttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonataci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    primero es insoluble al agua pero el segundo no lo es, por lo que es arrastrado

    por ella.

    CO2+ H2O + CACO3 Ca2+ + 2 HCO3-

    Hidratacin Por la que el agua es incorporada a la estructura de algunosminerales aumentando de volumen como el sulfato de calcio hidratado. Este

    proceso es fcil de ver, por ejemplo, mezclando anhidrita con agua, lo que

    produce una reaccin exotrmica (desprende calor) al transformarse en yeso

    (sulfato de calcio hidratado).

    Hidrlisis Es la rotura en la estructura de algunos minerales por la accin de losiones de H+ y OH- de agua, fundamentalmente en la meteorizacin del

    feldespato, que se transforma en arcillas y del granito que puede llegar a la

    caolinizacin (transformarse en arcillas, especialmente en caoln). La accin de los cidos orgnicos procedentes de la descomposicin de

    materiales biolgicos en el suelo

    La lluvia cida se forma cuando la humedad en el aire se combina con los xidos denitrgeno y el dixido de azufre emitidos por fbricas, centrales elctricas y vehculos

    que queman carbn o productos derivados delpetrleo. En interaccin con el vapor de

    agua, estos gases forman cido sulfrico y cidos ntricos. Finalmente, estas sustancias

    qumicas caen a la tierra acompaando a las precipitaciones, constituyendo la lluvia

    cida.

    La acidificacin de las aguas de lagos, ros y mares dificulta el desarrollo de vida

    acutica en estas aguas, lo que aumenta en gran medida la mortalidad de peces.

    Igualmente, afecta directamente a la vegetacin, por lo que produce daos importantes

    en las zonas forestales, y acaba con los microorganismosfijadores de N.

    El termino "lluvia cida" abarca la sedimentacin tanto hmeda como seca de

    contaminantes cidos que pueden producir el deterioro de la superficie de los

    materiales. Estos contaminantes que escapan a la atmsfera al quemarse carbn y otros

    componentes fsiles reaccionan con el agua y los oxidantes de la atmsfera y se

    transforman qumicamente en cido sulfrico y ntrico. Los compuestos cidos se

    precipitan entonces a la tierra en forma de lluvia, nieve o niebla, o pueden unirse apartculas secas y caer en forma de sedimentacin seca.

    11

    http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_de_hidrataci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sulfato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Anhidritahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3lisishttp://es.wikipedia.org/wiki/Ionhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hhttp://es.wikipedia.org/wiki/Oxidrilohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oxidrilohttp://es.wikipedia.org/wiki/Feldespatohttp://es.wikipedia.org/wiki/Granitohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Caolinizaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Humedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Airehttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xidos_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xidos_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_azufrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Carb%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Petr%C3%B3leohttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_sulf%C3%BAricohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_n%C3%ADtricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Precipitaci%C3%B3n_(meteorolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Fijaci%C3%B3n_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sedimentaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_de_hidrataci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sulfato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Anhidritahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3lisishttp://es.wikipedia.org/wiki/Ionhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hhttp://es.wikipedia.org/wiki/Oxidrilohttp://es.wikipedia.org/wiki/Feldespatohttp://es.wikipedia.org/wiki/Granitohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Caolinizaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Humedadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Airehttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xidos_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93xidos_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%B3xido_de_azufrehttp://es.wikipedia.org/wiki/Carb%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Petr%C3%B3leohttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_sulf%C3%BAricohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_n%C3%ADtricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Precipitaci%C3%B3n_(meteorolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Fijaci%C3%B3n_de_nitr%C3%B3genohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sedimentaci%C3%B3n
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    La lluvia cida por su carcter corrosivo, corroe las construcciones y las

    infraestructuras. Puede disolver, por ejemplo, el carbonato de calcio, CaCO3, y afectar

    de esta forma a los monumentos y edificaciones construidas con mrmol o caliza.

    El paisaje krstico se desarrolla sobre rocas solubles, como los yesos y, sobre todo, lascalizas. El proceso de carbonatacin en las calizas hace que se disuelvan y se abrangrietas, galeras y cuevas en el terreno, que son luego ensanchadas por la accin de las

    aguas subterrneas. Si cambian las condiciones de presin o de temperatura, la caliza

    disuelta puede volver a precipitar, y as es como se forman las estalactitas y las

    estalagmitas. Ambas estructuras pueden llegar a unirse con el paso del tiempo y formas

    columnas.

    Se denomina Mal de la Piedra a ladescomposicin superficial de la piedra de

    los monumentos en forma de exfoliaciones,

    arenilla y desprendimiento de las capas

    externas. La erosin se debe principalmente

    a la lluvia acida producto de la combustin,

    con lo cual se produce bixido de azufre

    que provoca un proceso degenerativo en la

    piedra.

    .

    12

    http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1rmolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Calizahttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonato_de_calciohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1rmolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Caliza
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Las protenas son macromolculas formadas por cadenaslineales de aminocidos.

    En bioqumica, la

    desnaturalizacin es uncambio estructural de las protenas o cidos nucleicos,donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su

    ptimo funcionamiento y a veces tambin cambian sus

    propiedades fsico-qumicas.

    El pH es muy importante para los seres vivos puestoque unas protenas llamadas enzimas responsables de la

    regulacin del metabolismo solo pueden trabajar a un pH fijo. Si el pH no es estable y

    los lquidos del organismo sufren variaciones en su pH estos enzimas, a ser protenas, se

    desnaturalizan y no pueden realizar su funcin.

    El huevo amnitico

    Los huevos amniticos con cscara de reptiles y aves han permitido a estos animalesconquistar el medio terrestre porque retienen agua y evitan la deshidratacin. As a

    13

    http://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_nucleicoshttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Estructura_nativa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_nucleicoshttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Estructura_nativa&action=edit&redlink=1
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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    diferencia de peces y anfibios no necesitan poner los huevos en el agua. Adems el

    embrin se alimenta por medio de un vitelo en el interior del huevo durante un tiempo

    por lo que cuando rompe el cascaron ya puede salir muy desarrollado y completar su

    ciclo de vida directamente en la tierra

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    MATERIAL

    2 Huevos crudos.

    2 Recipientes con tapa.

    500 ml de vinagre de vino, que contiene cido actico.

    250 ml de agua destilada.

    250 ml de una disolucin de agua salada al 20%.

    Cilindro graduado.

    Balanza.

    Papel absorbente.

    Cmara digital.

    DESARROLLO

    Marcar los recipientes A y B con un rotulador.

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Colocar un huevo crudo en cada recipiente y cubrir ambos con vinagre.

    Observar lo que ocurre durante 2-3 das y anotarlo.

    Retirar a los 2-3 das el vinagre de los recipientes.

    Sacar los huevos con cuidado y secarlos.

    Observar y pesar cada huevo seco y anotar el resultado.

    Lavar y secar los recipientes y volver a colocar en ellos los huevos.

    Cubrir el huevo del recipiente A con 250 ml de agua destilada.

    Cubrir el huevo del recipiente B con 250 ml de disolucin de agua salada al

    20%.

    Observar lo que ocurre en cada recipiente durante 5-6 das.

    Sacar con cuidado cada huevo sin tirar el lquido.

    Secar cada huevo y pesarlo de nuevo sin olvidar anotar el resultado.

    Medir y anotar el volumen del lquido de cada recipiente.

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    Abrir los huevos y estudiar su contenido.

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Conclusin y discusin

    La espuma se forma porque el vinagre es un cido actico quedeshace el calcio de la cscara del huevo.Al aadir el vinagre la cscara del huevo desaparece porque lacscara se deshace con el vinagre.Si las concentraciones de solutos disueltos son mayores fuera de laclula, la concentracin de agua es correspondientemente menor.Como resultado, el agua dentro de la clula sale para alcanzar elequilibrio, produciendo un encogimiento de la clula.Si las concentraciones de solutos disueltos son menos fuera de laclula que dentro, la concentracin de agua afuera escorrespondientemente ms grande. Cuando una clula es expuesta acondiciones hipotnicas, hay un movimiento neto de agua haciadentro de la clula. Las clulas sin pared celular se inflan y pueden

    explota.

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    smosis en el huevo de gallinaSamara Llano Herrero

    Bibliografa

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    http://html.rincondelvago.com/metodo-cientifico_2.html (29-11-2010)

    http://www.um.es/molecula/sales06.htm (30-11-2010)

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