NAMA: Ahmad Zaki Abdullah IAWATAN: Ketua Pegawai E~sekutif Felda D'Saji Sdn Bhd TARIKH LAHIff; 16 < November 1963 ASAL: Tapah, Perak ISTERI: ]uriah Mohsin ANAK: Mohd Fakrul Raz; (23), Nor Fatin Liyana (20), Muhammad Fakhri Azri (18) dan Nor Fatin Hazirah (1S) PENDIDIKAN: Sarjana Pentadbiran Perniagaan, Universiti Kebangsaan Malaysia MESRA tetapi tegas budaya kerja Ahmad Zaki. Kerap berte . kakitangan · bahagian dapur ela· elawat pekerja -]4 dan Johor •
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
NAMA: Ahmad ZakiAbdullah
IAWATAN: Ketua PegawaiE~sekutif Felda D'Saji SdnBhd
TARIKH LAHIff; 16<November 1963
ASAL: Tapah, PerakISTERI: ]uriah MohsinANAK: Mohd Fakrul Raz;
(23), Nor Fatin Liyana (20),Muhammad Fakhri Azri
(18) dan Nor Fatin Hazirah(1S)
PENDIDIKAN: SarjanaPentadbiran Perniagaan,
Universiti Kebangsaan
Malaysia
MESRA tetapi tegasbudaya kerja AhmadZaki.
Kerap berte . kakitangan· bahagian dapurela· elawat pekerja-]4 dan Johor
•
KARISMA
Oleh ANIZA ZAINUDIN
anizazainudin@medi
aprima.com.my
Bukan sekadar dudukdi kerusi empukdan meneliti lapo
ran berkaitan programmembabitkan syarikatditerajuinya, Felda D'Saji.Sebaliknya, lelaki yangberkebolehan dalam bidangmasakan ini lebih senangturun ke dapur, berbualdengan tukang masak sam~bi! tangannya ligat mengacau gulai di atas dapur.
Anak jati Tapah, Perak,ini tidak menyifatkan dirinya sebagai ketua yangenggan bergaul dengan kakitangan bawahan, sebaliknya kebajikan dan komunikasi dengan pekerjamembuatkan Ahmad Zaki
Abdullah memahami kesukaran serta kesulitan dia~lami golongan penting itu.
Ahmad Zaki mengakuikepentingan menjaga kualitimasakan dan perkhidmatandalam bidang katering perlubagi memastikan kepuasan,sekali gus mengekal pelanggan sedia ada serta menarikpelanggan baru.
"Nama Felda D' Saji mulameniti di bibir masyarakatdan terkenal dengan menumasakan ala kampungr·justeru cabaran besar kamiialah mengekalkan kedudukan dalam kalanganmasyarakat.
"Perniagaan kateringsanga~ mudah, menyebabkan ramai menceburinya.Namun, untuk menjadi pilihan utama perkara sangatserius dan sukar di!akukan.
"Oleh itu, sebagai ketua, saya perlu memastikan kualiti makanan danperkhidmatan nombor
satu. Cara terbaik ialah bekerjasama dengan kakitangan yang menjadi asetsyarikat,"katanya ketika ditemui di pejabatnya.
Menurut Ahmad Zaki,sekurang-kurangnya tigabulan sekali dia bertemu kakitangan di bahagian dapur,tidak ketinggalan turun padang-melawat pekerja di Felda Residence Kuala Terengganu dan Felda ResidenceTanjung Leman, Mersing, Johor..' Memiliki sikap mesra"tetapi tegas, bapa kepadaempat zuriat ini memegangteguh tanggungjawab memastikan pelanggan berpuas hati dengan mengetuaiprogram mentor di Felda D'Saji..
"Program mentor danmen tee di bahagian penge-·luaran dan operasi bertujuanmelahirkan kakitangan ber~pengetahuan serta berkemahiran bagi memastikan
AHMAD 1aki ketika
program Mentor.
kualiti produk dihasilkan."Sekurang kurangnya
dalam tempoh enam bulan,program ini berjaya mengeluarkan kakitangan berkemahiran bagi menampungkeperluan dan permintaanpelanggan hingga mencecah kapasili 1O,ODOorang.
"Setakat ini Felda D' Sajimempunyai 400 kakitangan, termasuk 70 tukangmasak, berbanding.:hanya80 pada 1995. Lebih'menarik, keuntungan tahunandiperoleh syarikat pada tahun lalu mencecah RM60juta berbanding RM15 jutapada 1995,"katanya.
Dipertanggu ngja w abkanscbagai Kctua Pegawai Eksekutif pcrtama Felda D'Saji ketika berusia 42 tahunbukan scsuatu yang mudahdigalas buat lelaki ini kerana ramai mclihat kemampuannya mcngemudi sesebuah syarikat.
Bergelar anak syarikatkepada Lcmbaga KcmajuanTanah Pcrsckutuan (FELDA), Felda D' Saji dikomersialkan pada 2004 sclepas20 tahun pcnubuhannya.
Jika dulu Felda D' Sajihanya menycdiakanpcrkhidmatan makanan di dc\\"an dan asramadi ba\\'ah FFLDA. ia mulamclcbarkan sayap dcnganIl1cmbuka pintu kepadall1asyarakat sckitar LembahKlang mendapatkan sajiantraclisional.
Sclain Il1cnyediakanperkhidmatan di lapancle\\'an I'ELDi\ tcrmasuklelda Pcrdana Grand Ba
Jlroom, Dewan Merak Kayangan, Felda Villa KualaLumpur dan Dewan BesarTun Rahah, syarikat ini jugamemiliki kerjasama dengan .Menara Kuala Lumpurdan ~elab Golf PerangsangTempfer.
Memiliki hasrat besarmencipta nama di peringkatglqbal, Ahmad Zaki'mengakui kejayaan Felda D' Sajirp.enapak di kota suci umatlslam, Makkah sebagai peluang terbaik menonjolkankeunikan sajian Malaysia.
"Syukur, Felda D' Sajimcnerima sekurang-kura ngnya enam tempahansctiap hari untuk menyediakan makanan pada majlis, terutama perkahwinandi sekitar Lembah Klangdan keunrungan diperolehmencecah RM5 juta sebuIan.
"Berikutan itu, kamimerancang membangunkan sebuah dapur sehenti(centre kitchen) berfungsimenyediakan bahan mentah yang diproses untukmenyokong dapur sediaada, sekali gus mcmenuhipermintaan yang kian bertambah.
"Dapur sehenti 1111dijangka bakal beroperasipada Mei dcpan di Setapak,Kuala Lumpur dan ia tidakakan mclakukan opcrasipcngeluara n (rnasakan).
"la dijangka dapat mengurangkan kos dan operasi dapur scdia ada Icbih tcrsusun, sckali gusIl1cngekalkan kualitisyarikat," katanya.
AHMADZakibersama isteri.
AHMAD Zaki di dapurbersama kakitangan.
EMPATcahaya matamemeriahkan hidupAhmad Zaki.
Terbaru, Felda D' Sajimenjalinkan kerjasamadengan Universiti Putra Malaysia (UPM) bagi membinapusat acara yang turut menempatkan restoran dan dijangka siap tahun depan.
Disoal mengenai kejayaannya menaungi Felda D'Saji, Ahmad Zaki berkata,kesusahan pada zaman kanak-kanak dan kehidupanberkeluarga mendorongnyamemperbaiki gaya dan kestabilan hidup.
Mengimbas latar peribadi lelaki ini, dia dilahirkandalam keluarga besar bergantung kepada pendapatanbapa sebagai pemandu bashanya RM300 sebulan untukmenanggung nafkah lapananak.
Namun kesusahan itubukan untuk dicanang, sebaliknya Ahmad Zaki menjadikannya sebagai pedoman supaya lebih gigih dankuat berusaha.
"Apilbila kita tahu kedudukan keluarga pada masaitu, saya mengambiJ inisiatifmelakukan kerja kampung,tcrmasuk mengambil upahmengutip cili di ladang danmencari kayu api untuk memasak.
"Apabila berjaya mendapat keputusan baik dalamSijil Pelajaran Malaysia(SPM),saya melanjutkan pelajaran ke UPM dalam jurusan Diploma Pertanian sebelum ditawarkan program1jazah Sarjana Muda Teknologi Makanan.
"Tamat pengajian, sayasempat bckerja di beberapatempat bcrkaitan tcknologill1akanan scbelum dipanggilFclda Trading Sdn Bhd pada1991 sebagai eksekutif projck dan bcrsama Fclda D' Sajihingga kini,"katanya yangll1eman faatkan segala pengalaman diperoleh sebelumini.
Mahirmasaksejak usia15 tahun
1. Aktiviti masa lapang?Membaea buku ilmiahberbentuk pengurusandan kcagamaan
2. Aktiviti bersama keluarga?Bereuti dalam negarapad a hujung tahun daninsya Allah akan bersama mengerjakan umrahtahun ini
3. Makanan kegcmaran?Makanan tradislOnal Mela\ u eperti masak lemakc.lagmg salai. asam pedas,rendang tok dan laksa/ohor. Saya sendiri memasaknya jika saudaradan ternan bcrkunjungkc rumah Saya memi
liki kemahiran ini sejakberusia IS tahun
4. Impian bcrjaya digapaisetakat ini?Syt1kur, impian saya danisteri untuk memilikisebuah kediaman selesa, lengkap dan luas bagikeharmonian keluarga,sudah tercapai Memilikitaman dan kolam ikan dikediaman memberi kepuasan kepada saya.
5. Sukan kcgemaran?Ketika di sekolah, sa) aaktif dalam s( pak takra\\dan hoki, namun kinilebih senang mcn\aksikannva di tele\ isyenbersama anak
6. Pendorong?Wawasan sangat penting dalam diri pabila mempunyai wawasandan matlamat hidup, iamendorong kita ke arahkestabilan kewangan,keluarga mahupun masadepan.
7. Tokoh dikagumi?DaJam bidang politik.saya mengagumi kepemimpman Datuk 'eri 'ajib Razak, manaka1a dalam scktor korporat pula•.•aya mcllhat Jutawan Mala\ Sid Sved \1okhtar \1Bukhary sebagai indi\ idusangat berjava kerana diatidak mengetcpikan aspek kebajikan