แผน ธุรกิจ D Bread

วารสาร การตลาด และการสอสาร

ปท 2 ฉบบท 2 กรกฎาคม-ธนวาคม 2557

Journal of Marketing

And Communication ISSN: 2286-9980

ทปรกษากตตมศกด

ดร.อาทตย อไรรตน

ทปรกษา

ผศ.ดร. นเรฏฐ พนธราธร

รศ. วสตร จระดาเกง

ดร. พงศภทร อนมตราชกจ

รศ.ดร.ชาตชาย ตระกลรงส

ผศ.ดร.สนต กระนนทน

ผศ.ร.ต.หญง ดร.วรรณ ศขสาตร

อาจารย กตตศกด ไตรพพฒพรชย

บรรณาธการ

ดร.เฉลมพร เยนเยอก

กองบรรณาธการภายใน

ผศ.พฒน พสษฐเกษม

ดร.ไกรชต สตะเมอง

ดร.กตตพนธ คงสวสดเกยรต

ดร.สมาล สวาง

วาทรอยตร ดร. ภรพฒน ชาญกจ

ทพยวาร วงษเจรญธรรม

กองบรรณาธการภายนอก

รศ.ดร. ภคพล จกรพนธ อนฤทธ

ผศ.ดร. วรรณรพ บานชนวจตร

ผศ.ดร. ลกคณา วรศลปชย

ผศ.ดร.สรย เขมทอง

ดร. ทรรศนะ บญขวญ

ดร. พรพงษ ฟศร

ดร.พรรณ พมาพนธศร

ดร.สงหะ ฉวสข

ตดตอประสานงาน

สพจน อนเรอน

ออกแบบปกและเทคนค

ธนวฒน คมผล

ผทรงคณวฒ

สาขาการเงน

รศ. พนศกด แสงสนต

ดร. ญาณพล แสงสนต

สาขาการตลาด

รศ. สมจตร ลวนจาเรญ

ดร.สมบต ธารงสนถาวร

ดร.อภชาต คณารตนวงศ

สาขาการจดการ

รศ.ดร. สทธนนทน พรหมสวรรณ

ผศ.ดร. ชาญชย บญชาพฒนศกดา

ผศ.ดร. ประไพทพย ลอพงษ

ดร. กตมาพร ชโชต

ดร. ชาครต สกลอสรยาภรณ

ดร. นรพล จนนทเดช

ดร. ภษต วงศหลอสายชล

ดร. สทธาวรรณ จระพนธ

มหาวทยาลยรามคาแหง

มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ


มหาวทยาลยบรพา


มหาวทยาลยกรงเทพ

มหาวทยาลยชนวตร


มหาวทยาลยสงขลานครนทร



มหาวทยาลยหอการคาไทย


มหาวทยาลยเกษมบณฑต

ผทรงคณวฒ

สาขาการจดการ กลยทธ

ผศ.ดร. เอกชย อภศกดกล

ผศ.ดร. นรนดร ทพไชย

สาขาการจดการทรพยกรมนษย

ผศ.ดร.จราภรณ พงษศรทศน

ดร.กญจนวลย นนทแกว แฟรร

สาขาการจดการโลจสตกส

ดร.กฤษณา วสมตะนนทน

สาขาการจดการธรกจ และสารสนเทศ

ดร.นฤมล ชชนปราการ

ดร.เพรชรตน วรยะสบพงศ


มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ


จฬาลงกรณมหาวทยาลย



กาหนดออก ปละ 2 ฉบบ

ฉบบท 1 มกราคม – มถนายน

ฉบบท 2 กรกฎาคม – ธนวาคม

สารบญ

แผนธรกจ Neramit 1

บศกร สนตสรกล, โสฬสทธ ศรรงเรอง และวรวทย กนสข

แผนธรกจ D Bread 14

พจตรา ธระเดชพงศ, ชามาศ ธระเดชพงศ และณรชชอร ทองสก

แผนธรกจ THAI –NIGIRI 24

พรนนท ชนตรวฒน, วรญชนา วาหะรกษ, ลดา จนคา และพจนย ดษบรรจง

1

แผนธรกจ Neramit

นางสาวบศกร สนตสรกล1 นายโสฬสทธ ศรรงเรอง2 นายวรวทย กนสข3

--------------------------------------------------------------

บทสรปผบรหาร

จากการศกษาทางประวตศาสตรไดมการคนพบวา มนษยใหความสาคญกบหนและแรธาตตางๆ

นบเปนเวลาหลายพนปมาแลว โดยการใชหนเปนเครองประดบ เครองสาอางและใชเปนยารกษาโรค หนบาง

ชนดมประสทธภาพในการทางานรวมกบจตใจ สามารถบาบดรกษาอาการบางอยางได มการใชหนเปน

เครองรางของขลงเพอปกปองคมครองอนตราย เชอกนวาหนทมความสวยงามและสมบรณ มสสนสดใสจะ

นามาซงความโชคดใหแกผเปนเจาของ บางครงหนจะทาหนาทเตอนภยถาหนนนมรอยราวหรอแตกหก หน

แตละชนดมคณสมบตทเหมาะสมแตกตางกนออกไป สงเหลานนามาซงความอาถรรพณ มหศจรรยและ

ความลกลบ หนบางชนดใชเปนเครองประดบตกแตงรางกาย เพอบงชถงสถานะทางสงคม ในสมยโบราณ

หนบางชนดใชกนเฉพาะในราชวงศชนสง

เราจงเลงเหนโอกาสทจะทาธรกจหนสนาโชคน โดยใชแผนธรกจทางดาน การตลาด การจดการ

ดาเนนและบญชการเงนเขามาชวยในการพฒนาธรกจใหดาเนนไปไดอยางย งยน

โดยราน Neramit ไดจดจาหนวยเครองประดบหนสนาโชคประเภทสรอยขอมอ 12 ราศ ซงทางราน

จะจดจาหนวยสนคาในราคาตงแต 2,000 บาท ขนไป กลมลกคาสามารถหาซอผลตภณฑหนสนาโชคไดท

ราน Neramit สานกงานใหญ ตงอย ท อาคาร Terminal 21 ชน 3 เลขท 3032 ถ.อโศกมนตร แขวงคลองตน

เหนอ เขตวฒนา กรงเทพ ฯ 10110

โดยมวสยทศนมงสการเปนผจาหนายเครองประดบหนสนาโชคชนนาในประเทศไทย ทมมาตรฐาน

ความหลากหลายและคณภาพระดบสากล โดยมกลมเปาหมายหลกคอ เพศหญง อายระหวาง 21 – 45 ป ทม

รายไดตงแต 20,000 บาท ขนไป และหลงจากการทาประมาณการงบการเงน จงประมาณการไดวาทางราน

จะคนทนในระยะเวลา3.50 ป โดยประมาณและจากการคานวณแลวมลคาปจจบนสทธเทากบ 6,181,024.83

ซงมคาเปนบวกและในสวนของ IRR มคาเทากบ 61.92% ซงมากกวา WACC อยเทากบ 51.92% ดงนน

โครงการนจงเหมาะสมทจะลงทน

1 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 2 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 3 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง

วารสารการตลาด และการสอสารป ท 2 ฉบบท 2 (กรกฎาคม –ธนวาคม 2557)

2

บทนา

จากการศกษาทางประวตศาสตรไดมการคนพบวา มนษยใหความสาคญกบหนและแรธาตตางๆ

นบเปนเวลาหลายพนปมาแลว โดยการใชหนเปนเครองประดบ เครองสาอางและใชเปนยารกษาโรค หนบาง

ชนดมประสทธภาพในการทางานรวมกบจตใจ สามารถบาบดรกษาอาการบางอยางได มการใชหนเปน

เครองรางของขลงเพอปกปองคมครองอนตรายในการเดนทางทงทางบกและทางน า เชอกนวาหนทมความ

สวยงามและสมบรณ มสสนสดใสจะนามาซงความโชคดใหแกผเปนเจาของ ในทางตรงกนขาม หนทมส

หมองมวจะนาโชครายมาสผครอบครอง บางครงจะทาหนาทเตอนภยถาหนนนมรอยราวหรอแตกหก หน

แตละชนดมคณสมบตทเหมาะสมแตกตางกนออกไป สงเหลานนามาซงความอาถรรพณ มหศจรรยและ

ความลกลบ หนบางชนดใชเปนเครองประดบตกแตงรางกาย เพอบงชถงสถานะทางสงคม ในสมยโบราณ

หนบางชนดใชกนเฉพาะในราชวงศชนสง ยกตวอยางเชน

หนความเชอในโชคลาภ ความเชอในเรองของการใชหนเพอเปนเครองรางของขลงนนมมาตงแตยค

โบราณ เนองจากมความเชอกนวา หนบางชนดเมอมการนามาคานวณกบ วน เดอน ปเกด ของผสวมใส จะ

สามารถนาโชคและเพมพลงแหงการปกปองคมครองรวมทงขจดภยอนตรายใหแกเจาของได จงนยมทจะ

มอบหนทตนเชอวาเปนเครองรางคมภยใหแกบคคลอนเปนทรก เพราะเชอวาหนหรอรตนชาต ทกกอนมรงส

เชนเดยวกบดาวเคราะหอนๆ และรงสนนมผลตอมนษย ความเชอนมมากในแถบเอเชย อนเดย อยปต รวมถง

ไทยดวย จงไดมการนาหนทมคาและหายากหรอทนยมเรยกกนวาพลอย มาใชสวมใสใหถกโฉลกกบ วน

เดอน ปเกด ของตนเอง เพอความเปนสรมงคล อาท

• อความารน ( Aquamarine ) นกเดนเรอในสมยโบราณเชอวาเปนหนทนาโชคมาให ใชตดตวยาม

เดนทางจะสามารถบรรเทาอาการเมาคลนและอบตภยทางนาได

• อาเกต ( Agate ) ชาวอยปตโบราณเชอวาสามารถปองกนภยนตรายใหแกผเปนเจาของ เปนตวแทน

ของทรพยสนและเพมพนความรารวย

• ปะการง ( Coral ) เชอกนวาใหพลงในการปกปองคมครองเมอยามเดนทาง โดยเฉพาะการเดน

ทางไกลจากประเทศหนงไปอกประเทศหนง

ในปจจบนเครองประดบ ถอเปนสงสาคญสวนหนงควบคกบการแตงกายของสภาพสตรและ

สภาพบรษ ตงแตยคกอนจวบจนกระทงปจจบนน ไมมชนชาตไหนๆ ทจะปฏเสธความงามของเครองของ

ประดบได เครองประดบมหลากหลายสไตล โดยแตละชนดกมรปแบบทแตกตางกน ขนอยกบวาคณจะ

เลอกอยางไร เพอใหเขาบคลกและชดทสวมใส

อกนยหนงเครองประดบรางกายมนษยเปนสญลกษณทแสดงถงฐานะในสงคมและ สะทอนไปถง

บคลกของผสวมใส และสามารถจาแนก เครองประดบออกเปน 2 ประเภท ใหญๆ คอ เครองประดบพวกอญ

มณและเครองตกแตงททาดวยผาหรอของใชในการแตงกาย เชน ถงมอหรอกระเปา รวมเรยกวา Accessories


3

ไมวาจะเปนเครองประดบของบรษหรอสตร ลวนแลวแตเปนสงชวยเสรมสรางใหบคลกภาพของผสวมใสด

ดหรอนามอง มเสนห นาเลอมใส หรอนาคบหาสมาคมดวย

นอกจากนนเครองประดบจะชวยเสรมสรางความเชอมนในภาพลกษณของคณมากขน เครองประดบ

เสรมแตงรปกายภายนอกใหผสวมใสด “ด” ได มเสนหแกผทพบเหน อยางเชนคาพดทวา “ไกงามเพราะขน

คนงามเพราะแตง” นอกจากจะเปนของตกแตงททาใหรางกายสวยงามแลว เครองประดบยงสามารถเปนสงท

คอยรกษาโรคภยไขเจบได โดยดอยางพวก หนทคอยรกษาโรค นกมกนมานาน และกนามาดดแปลงเปน

เครองประดบททาใหสวมใสไดงายขน เชน พวกสรอยคอแฟชน แหวนแฟชน หรอจะเปน ตางห แฟชน เปน

ตน พวกนกสามารถนามาสวมใสได โดยทผทใสกมความเชอวา สวมของพวกนจะทาใหรางกายแขงแรง ไม

เจบไมไข แตมนกเปนความเชอสวนบคคลเทานนและยงมความเชอในเรองของการเสรมดวง เสรมมงคล

เสรมบารม เสรมงาน ขนอยกบคณสมบตของเครองประดบประเภทนนๆ

นอกจากความเชอทางดานวฒนธรรมและเชอชาตแลว สของเครองประดบ ยงมผลการรบรอง

ทางดานวทยาศาสตรและศลปะ ตอจตวทยา สาหรบผทใชหนสประเภทตางๆ ซงสามารถนาพลงของสแตละ

สมาปรบใชเพอบาบดอาการเจบปวย ตางๆ ของรางกายและจตใจใหกบผปวยมากมายในปจจบน โดยเรยก

ศาสตรแหงการรกษานวา ‘’’สบาบด’’’ หรอ ‘’’Color Therapy’’’

โดยทวไปศาสตรของการรกษาโรคโดยการใชสบาบด เราสามารถแบงชนดหรอโทนสออกเปน 2 แบบคอ

• กลมสโทนรอน เปนกลมสททาใหเกดความรสกมพลง เรารอน กระตอรอรนและกระฉบกระเฉง

ในทางจตวทยาความแรงของสโทนรอนจะชวยกระตนใหเกดความรสกอยากอาหาร ทาใหเกด

ความรสกหวและกระตนใหมชวตชวาอยเสนอ

• กลมสโทนเยน เปนกลมสทใหความรสกสดชน สงบ ทาใหเรารสกผอนคลาย สบายใจและไมทาให

เครยด สโทนเยนจงเหมาะอยางยงสาหรบคนทตองทางานหนกและใชความคดเปนอยางมาก

ซงตอมาไดคนควาหาขอมลการเตบโตของอสาหกรรมอญมณและเครองประดบ คาดวายอดสงออก

จะเตบโตประมาณ 5-6% จากป 2556 ขอมลจาก ( www.naewna.com/business/112178 )

เราจงเลงเหนโอกาสทจะทาธรกจหนสนาโชคน โดยใชแผนธรกจทางดาน การตลาด การจดการ

ดาเนน และบญชการเงน เขามาชวยในการพฒนาธรกจใหดาเนนไปไดอยางย งยน

วตถประสงค

เพอศกษาในความเปนไปไดในการทาธรกจ Neramit

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ทาใหทราบถงความเหมาะสมในการลงทนทาธรกจ Neramit


4

กรอบแนวคดในการศกษา

ขอบเขตของการศกษา

1.ขอบเขตดานเนอหา ศกษาเกยวกบความเปนไปไดในการทาธรกจ Neramit

2. ขอบเขตดานเวลา ใชระยะเวลาทาการศกษาตงแตเดอนเดอนธนวาคม 2557 – เดอนกมภาพนธ

2558

นยามศพท

1. แผนธรกจ หมายถง การวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการ

ผลต/การดาเนนงาน การวเคราะหดานการเงน และสรปผลวา ธรกจดงกลาวมความเปนไปไดในการดาเนน

งานหรอไม

2. หนสนาโชค หมายถง หนมงคล เสรมดวง โดย หนนาโชค แตละสความหมายของหนส จะ

แตกตางกนในเรองเสรมดวง การงาน การเงน ความรก สขภาพเปนตน

3. การวเคราะหสถานการณ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกขององคการ

โดยการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และ อปสรรค (SWOT Analysis)

4. การวเคราะหดานการตลาด หมายถง การกาหนดกลมลกคาเปาหมาย การวางตาแหนงทางการ

ตลาด การกาหนดผลตภณฑ ราคา ชองทางการจดจาหนาย และ การสงเสรมการตลาด


5

5. การวเคราะหดานการดาเนนงานและการจดการ หมายถง ขนตอนการผลต/การบรหารของ

องคการและการกาหนดโครงสรางองคกร

6. การวเคราะหดานการเงน หมายถง รายไดหรอยอดขาย กาไรสทธ ระยะเวลาคนทน มลคาปจจบน

สทธ และอตราผลตอบแทนภายใน

การวเคราะหสถานการณ

จดแขงของกจการ (Strengths)

1. ม Collection ใหมๆออกมาเสมอๆ

2. หนสแตละกอนทางเราเลอกสรรจากแหลง

3. Package สวย สะดดตา สามารถนาไปประยกตไวใสอยางอนได

4. สนคามความทนทาน และรบประกนตลอดอายใชงาน

5. มการบรการหลงการขาย และผเชยวชาญใหคาปรกษา

6. มการทากจกรรมทางการตลาด เชน การสงเสรมการขาย กจกรรมรวมสนก โดยการใชการสอสาร

แบบทางเดยวและสองทาง เพอใหผบรโภครจกและใกลชดกบผลตภณฑ

7. มชองทางการจดจาหนายหลายสาขาในกรงเทพและตางจงหวด โดยมหนารานใหลกคาสามารถ

เลอกสนคากบผเชยวชาญไดดวยตนเอง สาหรบลกคาตางจงหวดสามารถสอบถามในเรองแบบทางโซเชยล

มเดย

8. ชองทางการจาหนายแตละสาขา กลมเปาหมายสามารถเดนทางมาเลอกซอไดอยางสะดวก

9. มการตดตอสอสารอนดกบลกคาท งจากลกคาหลายทางท งจากพนกงานขายหนาราน และ

พนกงานขายทางโซเชยลมเดย อาท Line , Facebook , Intragram

10. พนกงานมทกษะความรในเรองการออกแบบ และ ความหมายของส ซงจะคดสรรใหมใจรกใน

การบรการ ทาใหผทมาเลอกซอหนส ประทบใจในการบรการ

จดออนของกจการ (Weakness)

1. สนคาและผลตภณฑ มคแขงขนหลายราย

2. ตนทนสนคามราคาสง ทาใหราคาขายมราคาสง

3. กลมเปาหมายในการซอเปนกลมทมรายไดปานกลาง ถง สง

4. ตองพงพงวตถดบจากตางประเทศถงกวารอยละ 80


6

การวเคราะหปจจยภายนอก

วเคราะหโอกาส (Opportunities)

1. พฒนาเปนศนยกลางการคาอญมณและเครองประดบทสาคญของโลก

2. พฒนาผลตภณฑใหมคณภาพและความหลากหลาย

3. เปด AEC เจาะตลาดเชงภมศาสตร อาท ตลาดจน เวยดนาม ลาว กมพชา

4. การเขาถงผบรโภคโดยตรงผานเครอขาย โทรทศน พาณชยอเลกทรอนกส

5. การขยายตลาดภายใน โดยเฉพาะตลาดเครองประดบ

วเคราะหอปสรรค (Threats)

1. เนองจากเครองประดบหนสเปนสนคาทฟ มเฟอยเกนความจาเปน ถาหากเศรษฐกจไมดกาลงซอ

ลดลง

2. ตนทนคาขนสงนาเขาจากตางประเทศมคาใชจายสง

3. มสนคาลอกเลยนแบบ ดดแปลงอยในตลาดลางเปนจานวนมาก ทาใหยากตอการปองกนการ

ละเมดลขสทธ

การเลอกตลาดเปาหมาย (Target Group)

กลมเปาหมายของผลตภณฑ เนรมต มลกษณะดงน

กลมเปาหมายหลก คอกลมผบรโภค เพศหญง ทมรายไดระดบปานกลางขนไป หรอมากกวา 15,000

บาทตอเดอน มสถานะภาพโสด ครอบครว และกลมเพอน ซงจะนยมซอตามราศเกดของตวผบรโภคเอง และ

การเลอกซอแตละครงจะเนนในเรองความหมายของหนสนาโชค ซงผบรโภคจะใหความสาคญในเรอง

คณภาพมากกวาราคาของสนคา ตลอดจนความหลากหลายในการออกแบบเพอใหสอดคลองกบบคลกของผ

สวมใส


7

การวางตาแหนงผลตภณฑ (Positioning)

ภาพท 3.1 แสดงการวางตาแหนงผลตภณฑ

จากภาพแสดงการวางตาแหนงผลตภณฑจะเหนไดวาเมอพจารณาจากความมคณภาพและความม

เอกลกษณเฉพาะตวของสนคาแลว Neramit ถอวาเปนผลตภณฑทมคณภาพและมเอกลกษณเฉพาะตวสง

และเมอเทยบกบคแขงแลวนนกพบวา Neramit อยในตาแหนงทโดดเดนและไดเปรยบคแขงในมตน ซงถอ

เปนกลยทธทางการตลาดในดานผลตภณฑ

วเคราะหสภาพตลาด (Market Situation)

วเคราะห 2 ดานหลกๆ คอ

1. การวเคราะหสภาพแวดลอมในระดบมหภาค (Macro Environment)

ปจจบนผสงออกไทยใหความสนใจสงออกอญมณและเครองประดบแทไปอาเซยนไมมากนก เนองจาก

ตลาดผบรโภคสนคาดงกลาวยงมขนาดคอนขางเลก ประกอบกบประชากรมกาลงซอไมมาก เมอเทยบกบ

ตลาดสงออกหลกอยางสหรฐฯ และสหภาพยโรป (European Union : EU) อยางไรกตาม ในชวงหลายปท

ผานมาสหรฐฯ และหลายประเทศใน EU เผชญกบวกฤตเศรษฐกจและการเงนครงรนแรง สงผลใหความ

ตองการสนคาฟ มเฟอยรวมถงอญมณและเครองประดบแทลดลง และสงผลกระทบอยางมากตอการสงออก

สนคาดงกลาวของไทย การแสวงหาตลาดสงออกใหมๆ อาท อาเซยน ซงเศรษฐกจขยายตวด และกาลงกาวส

การเปนประชาคมเศรษฐกจอาเซยน (ASEAN Economic Community : AEC) จงมสวนสาคญในการลด

ความเสยงจากพงพาการสงออกไปยงตลาดหลกไดในระดบหนง ทงน ตลาดใหมในอาเซยนทนาสนใจ


8

ไดแก สงคโปร ซงตงเปาเปนศนยกลางแหงอญมณและเครองประดบของภมภาคเอเชย สงผลใหสงคโปรม

ความตองการนาเขาสนคาดงกลาวเพมขน ทงเพอจาหนายในประเทศและสงออกไปประเทศตางๆ ทวโลก

ในป 2555 ไทยสงออกอญมณและเครองประดบไปสงคโปรสงทสดในอาเซยนคดเปนมลคา 38.2 ลาน

ดอลลารสหรฐ และมอตราการขยายตวเฉลยของมลคาสงออกสงถงรอยละ 35.6 ตอปในชวงป 2553-2555 จง

นบเปนตลาดทมศกยภาพ และยงเปนอกทางเลอกหนงในการกระจายความเสยงของธรกจไดเปนอยางด

ในชวงทเศรษฐกจตลาดหลกผนผวน โดยเศรษฐกจสงคโปรขยายตวอยางมเสถยรภาพ โดยมอตราการ

ขยายตวเฉลยรอยละ 4.4 ตอปในชวงป 2551-2555 ขณะทประชากรมรายไดเฉลยตอหวในป 2555 สงถง

51,400 ดอลลารสหรฐ มากเปนอนดบ 1 ของอาเซยน (เทยบกบไทยท 5,320 ดอลลารสหรฐ) สงผลใหชาว

สงคโปรมกาลงซอสง และใชจายคอนขางมากไปกบการซอเครองแตงกาย รวมทงเครองประดบเพอเสรม

ภาพลกษณ ขณะทความตองการสนคารวมถงเครองประดบของกลมสตรโสดมกขนอย กบความพงพอใจ

เปนหลก และไมเปลยนแปลงตามภาวะเศรษฐกจ อญมณและเครองประดบแท จงเปนสนคาทไดรบความ

นยมอยางตอเนองในสงคโปร โดยรฐบาลสงคโปรยงสงเสรมการทองเทยวภายใตนโยบาย YourSingapore

ทาใหมนกทองเทยวและนกธรกจจากทวทกมมโลก ซงเปนกลมผบรโภคทมกาลงซอคอนขางสงเดนทางมา

สงคโปรอยางตอเนองทกป ทงน นอกจากสนคาแฟชนและเครองใชไฟฟาแลว นกทองเทยวยงนยมซออญ

มณและเครองประดบแทกลบไปเปนของฝากอกดวย

มลคาสงออกอญมณและเครองประดบแทประเภทตางๆ จากไทยไปสงคโปร (ป 2555)

ทมา : กระทรวงพาณชย ขอมลสงออกอญมณและเครองประดบแทประเภทตางๆ

ภาพแสดงมลคาสงออกอญมณและเครองประดบแทประเภทตางๆ จากไทยไปสงคโปร (ป 2555)


9

การสงออกอญมณและเครองประดบแทจากไทยไปสงคโปร (ป 2555)

ชาวสงคโปรนยมซออญมณและเครองประดบแทใหเปนของขวญในเทศกาลตางๆ อาท

เครองประดบทองเปนของขวญทไดรบความนยมในชวงเทศกาลตรษจน วนปใหมของชาวมสลมและชาว

อนเดยทอาศยอยในสงคโปร นอกจากน ชาวสงคโปรมประเพณในการมอบของขวญเปนเครองประดบทอง

ใหแกเดกแรกเกด และในวนเกดอกดวย ขณะทในชวงเทศกาลวาเลนไทน เทศกาลครสตมาส และปใหม

เครองประดบเงนทประดบดวยเพชรและพลอยคอนขางไดรบความนยมมากกวา

2. การวเคราะหสภาพแวดลอมในระดบจลภาค (Micro Environment)

จากขอมลเวบไซต thailand.prd.go.th / th.aectourismthai.com ประเทศไทยนนมขอไดเปรยบไดในดาน

ชอเสยงในงานฝมออญมณ โดยเฉพาะอยางยงในการตงชนสวนของเครองประดบดวยมอ นอกจากนอญมณ

และเครองประดบไทยยงมความหลากหลายของวสดและการออกแบบทไดรบการยอมรบในระดบสากล

รวมไปถงเทคนคพเศษทางอญมณของไทย ซงไดรบการยอมรบไปทวโลก

การรวมกลมของประเทศในภมภาคอาเซยน เปนประชาคมเศรษฐกจอาเซยน จะชวยใหแนวโนมการ

เตบโต สาหรบธรกจอญมณไทยและอตสาหกรรมเครองประดบ เพมขนเนองจากจานวนความตองการของ

ตลาดอาเซยน นอกจากนประเทศไทยจะไดรบประโยชนจากการยกเวนภาษศลกากร เมอประชาคมเศรษฐกจ

เปดอยางเตมรปแบบในป 2015 โดยมการคาดการณวาจะสามารถสงออกอญมณและเครองประดบไดมากขน

หมายเหต : * มลคาสงออกสนคาประเภทนนๆ ของไทยไปสงคโปรเทยบกบมลคาสงออกสนคา

ประเภทดงกลาวทงหมดของไทย

** อนดบการสงออกสนคาประเภทนนๆ ไปสงคโปร

ทมา : กระทรวงพาณชยภาพ แสดงการสงออกอญมณและเครองประดบแทจากไทยไปสงคโปร (ป 2555)


10

ธรกจอญมณและเครองประดบของไทย มมลคาการซอขายประมาณ 135 ลานดอลลารสหรฐ

ประกอบดวย 82,700,000 ดอลลารสหรฐในมลคาการนาเขา และ 52,400,000 ดอลลารสหรฐในมลคาการ

สงออก ทาใหอตสาหกรรมอญมณและเครองประดบเปนหนงในรายไดทสาคญของประเทศไทย นอกจากน

ยงมการสรางงานใหแกแรงงาน 1.1 ลานคน

หากประชาคมเศรษฐกจเปดตวอยางเตมรปแบบ นนถอวาเปนสญญาณทดสาหรบธรกจอญมณและ

เครองประดบของไทย ทจะขยายตลาดไปยงตลาดโลกและตลาดประเทศเพอนบานในอาเซยนไดอยางเสร

การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกในดานแรงกดดน 5 ประการ (Five Force Model)

ภาพท 2.4 แสดงการวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกในดานแรงกดดน 5 ประการ

การแขงขนกนระหวางคแขงภายในอตสาหกรรมเดยวกน (Rivalry Among Current Competitors)

ธรกจเครองประดบหนสนาโชคในปจจบน เรมมการแขงขนทสงมากขนเพราะเปนทตองการของ

คนทกเพศ ทกวย และสามารถซอซ าไดเรอยๆ จงมผทสนใจทจะประกอบธรกจจาหนายหนสกนมากขน

อยางไรกตาม เครองประดบหนสมคแขงขนมากมาย แตทวาจานวนผทตองการเครองประดบหนสมความ

ตองการในปรมาณมาก เนองจากปทผานมากาลงเปนกระแสทนยมของเหลาดาราตางประเทศและใน

ประเทศ โดยทาง Neramit ใชจดเดนทางสนคาในการออกแบบเครองประดบสตางๆ จงมความแตกตาง ใน

การทาธรกจ


11

อานาจตอรองของ Supplier (Bargaining Power of Suppliers)

เนองจากธรกจจาหนายหนนาโชคนน มผประกอบการหลากหลายบรษท โดยสวนทสาคญทสดของ

ธรกจหนนาโชคนนก คอ โรงงานของ ผนาเขา หรอ ผผลตหนสนาโชค ซงกลไกลทสาคญนนอยทการนาเขา

หนสชนดตางๆ โดยอาจจะแปรปรวนในเรองของการขาดแคลนทางดานวตถดน และ การไหลของราคาคา

ขนสงระหวางประเทศ ทาใหเกด ภาวะตนทนทสงขน และตวแทนนาเขาหนสนาโชค ในปจจบนอาจจะยง

ไมมมาก ทาใหเกดขอไดเปรยบในดานตนทน

อานาจตอรองของลกคา (Bargaining Power of Customer)

การรวมกลมกนของผขายของหนนาโชคไมเพยงแตจะไดประโยชนจากการซอสนคาไดถก แลว ยง

ทาใหอานาจการตอรองของลกคาลดลงอกดวย วธนใชการกาหนดราคากลางของสนคาขนมาภายในกลม

เปนราคาเหมอนกนหมด ซงสามารถทาไดงายมากเนองจากวาสนคามแหลงผลตและตนทนเดยวกน ลกคา

จะไมสามารถตอรองผคาไดเพราะราคาแตละรานเทากนหมด หากไมพอใจในราคาสนคากจาเปนตองซอ

เพราะวารานอนกขายราคาเทากน สวนการทากาไรดานอนๆ นนเปนเรองของเทคนคแตละรานวาจะทาได

จากทางไหนบาง โดยไมกระทบตอราคากลางทตกลงกนไว ตวอยางเชน เชนราศธน หนลาพส ลาซล (

Lapis Lazuli) ซงกาหนดราคากลางไวท 2,300 บาทตอ 1 เสน รานหนงอาจจะทา Package ใหสวยโดยการนาไป

หอดวยอลมเนยมใหมนดพรเมยม ซงอาจเพมราคาเปน 25-30 บาทได แลวแตกรณ

ภยคกคามจากสนคาทดแทน (Threat of Substitute Products or Services)

สนคาประเภทของหนสนาโชคนเปนสนคาทมจดประสงคเพอนาไปเปนเครองประดบ หรอชวยให

ภาวะทางจตใจใหดขน โดยหนสนาโชคนน สบางสนาเขามาในมตนทนราคาทสง ทาใหผบรโภคไมสามารถ

ทจะซอได ทาใหพอคาแมคา นาวสดประเภทอนทมราคาถกแตสใกลเคยงกน นามาจาหนายทาใหบางเดอน

ยอดขายสนคาตกลงไป

ภยคกคามจากผแขงขนหนาใหม (Threat of New Entrants)

ธรกจขายหนสนาโชคนนปจจบนสามารถเขาหาผผลตหรอผนาเขามาจาหนายไดงายขน เพราะความ

ตองการทมากขนของลกคาและ จานวนรายไดในแตละเดอน ทาใหมผประกอบการรายใหมขนมาแบงสวน

แบงทางการตลาด โดยชองทางการจดจาหนายนอกจากจะมหนารานตามหางสรรพสนคา ตลาดนด และยงม

ขายทางดานออนไลนทาให กลมเปาหมายสามารถเลอกซอผลตภณฑทหลากหลาย โดยจะเนนทโปรโมชน

ในการตดสนยอดขาย


12

โครงสรางองคกร

ภาพท 3.7 แสดงแผนภมโครงสรางองคกร

รานเนรมต มโครงสรางองคกรเปนแบบมชวตชวา (Organic) มกระจายอานาจ เนนการทางานเปน

ทม และใหทกคนในองคกรสอสารกนอยางอสระ และไดมขอกาหนดกฏระเบยบองคกร เพอใหทกคนใน

องคกรไดปฏบตไปในทศทางเดยวกน

บคลากรในรานเนรมต ประกอบดวยบคลากร 5 คน ดงน

1. เจาของกจการ/ประธานฝายบรหารการตลาด 1 ตาแหนง

2. หนสวนกจการ/ผจดการฝายบรหารการดาเนนงาน 1 ตาแหนง

3. หนสวนกจการ/ผจดการฝายบรหารบญช/การเงน 1 ตาแหนง

4. พนกงานประจาหนาราน/ฝายขาย 2 ตาแหนง

แผนภมโครงสรางองคกร

เจาของกจการ

หนสวนกจการฝายดาเนนงาน

หนสวนกจการฝายการเงน

พนกงานประจาสาขาท1

พนกงานประจาสาขาท1


13

การวเคราะหแผนการเงน

“Neramit” ใชเงนลงทนเรมแรก 3,000,000 บาท มยอดขายปท 1 เทากบ 7,426,080 บาท ปท 2 เทากบ

11,815,260 บาท ปท 3 เทากบ 14,778,816 บาท ปท 4 เทากบ 20,396,508 บาท และปท 5 เทากบ 25,161,576

บาท มกาไรสทธในปท 1 เทากบ -2,096,004 บาท ปท 2 เทากบ -58,760.44 บาท ปท 3 เทากบ 1,515,946.36

บาท ปท 4 เทากบ 3,344,123.90 บาท และปท 5 เทากบ 6,205,913.72 บาท

มอตราผลตอบแทนจากการลงทน (IRR) ประมาณ 61.92% มลคาปจจบนสทธ (NPV) เทากบ

6,181,024.83 บาท มระยะเวลาในการคนทน (Payback Period) ประมาณ 3 ป 6 เดอน โดยมนโยบายปนผล

ในการลงทนเทากบ 30 % ของผลกาไร

สรปผลการศกษา

จากการวเคราะหสถานการณ การวเคราะหดานการตลาด การวเคราะหดานการจดการและการ

ดาเนนงาน และการวเคราะหดานการเงน ไดขอสรปวา ธรกจ Neramit ภายใตเงอนไขทบรษทกาหนดขนซง

มความเปนไปไดในการลงทน

บรรณานกรม

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง

www.thaifta.com/trade/tafta/ex.pdf, 2555.

http://gemandjewelrydb.git.or.th/GemProject/Gemfiles/nonmember/SilverJewelry_0557.pdf, 2557.

http://gemandjewelrydb.git.or.th/ GemProject/Gemfiles/non-member/PantoneBridal_130157.pdf , 2557.

portal.settrade.com/brokerpage/IPO/Research/upload/.../2434-pdf , 2557.

www.sme.go.th/.../อตสาหกรรมอญมณและเครองประดบ.pdf, 2557.

www.thaisilver.or.th/แนวทางความสาเรจ/, 2557.

www.exim.go.th/doc/newsCenter/44594. / , 2557.

http://www.jarataccountingandlaw.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=524437


14

แผนธรกจ D Bread

พจตรา ธระเดชพงศ1 ชามาศ ธระเดชพงศ 2 ณรชชอร ทองสก3


ธรกจ D Bread กอตงโดย นางสาวณรชชอร ทองสข นางสาวชามาศ ธระเดชพงศและนางสาวพจตรา ธระ

เดชพงศเพอขายสนคาประเภทเบเกอรขนมปงปอนดเพอสขภาพไรเนย นม ไขโดยคดความอรอยจากวตถดบ

ธรรมชาตโดยธรกจ D Bread เปนลกษณะของการขายสงและฝากขายหนารานคาตางๆ ภายใตชอตราสนคา

D Bread โดยสถานทตงอยท 242/2 ซ.รามคาแหง43/1 แขวงหวหมาก เขตบากะป กรงเทพมหานครฯ 10240

ปจจบนลกคาหลกของ D Bread คอกลมลกคาทมความตองการแบบเฉพาะเจาะจง เพอใหสนคาท

ผลตออกมาสามารถตอบสนองความตองการไดอยางเตมท ดวยจดขายของสนคาเนนในเรองสขภาพและ

ความงาม เหมาะกบผบรโภคทชอบดแลเอาใจใสตวเองและตองการดดอยเสมอ กลมเปาหมายของ D Bread

จงเปนกลมทมลกษณะแบบ “Image and Beauty Conscious” โดยเนนกลมทมสถานะทางสงคมแบบ Lower-

Upper Class หรอ Upper-Middle Class มรายไดระดบปานกลางขนไป หรอมากกวา 15,000 บาทตอเดอน

พฤตกรรมการรบประทานจะชอบทานขนมปงและเบเกออร แตในขณะเดยวกนกเปนคนรกสวยรกงาม ให

ความสาคญกบสขภาพและรปรางพอสมควรมกกงวลเรองความอวน ซงขนมปงในปจจบนสวนใหญเนน

ความเขมขน หวานมน แคลอรสง ทาใหไมกลารบประทานมาก กลมเปาหมายรอง คอกลมบคคลทวไป

ซงอาจรายไดไมสงมากนก แตตองการเลอกรบประทานเพอสขภาพและความงาม เอาใจใสดแลตวเอง

พอสมควร คแขงสาคญของกจการคอขนมปงเพอสขภาพควบก ฟารมเฮาส โกลดเบรดและโฮม เบเกอร ซง

กจการสามารถเผชญกบสภาวะการแขงขนในปจจบนไดจาก D Breadเปนขนมปงเพอสขภาพอยางแท ตว

ผลตภณฑมคณคาทแตกตางจากเบเกอรยหอทวไปซงตรงกบความตองการของลกคาและปจจบนนยมสนคา

หรอผลตภณฑโฮมเมด ซงสงผลดตอธรกจD Bread

ในดานโอกาสทางธกจกลมดฉนเลงเหนวา ผลตภณฑเบเกอรตลาดบนมอตราขยายตวเพมมากขน

โดยมแนวโนมเปนตลาดทนาจบตามอง รวมทงการเปดรานจาหนายผลตภณฑเบเกอรลกษณะโฮมเมดของ

ผประกอบการรนใหม โดยอาศยจดเดนคอ ผลตภณฑทสดใหม การเลอกสรรวตถดบทมคณภาพ สามารถ

เลอกซอไดงาย สนคามความหลากหลาย ราคาเหมาะสมกบคณภาพและสนคาทมรสชาตถกปากกลม

ผบรโภคเปาหมาย ซงสนบสนนใหกลมดฉนตองการจดกจการใหม โดยโครงการนจะใชเงนลงทนประมาณ

450000 บาท เปนเงนลงทนจากผรวมหนสวนทงหมด 3 คนคนละ 150000 บาท

ดงนนจงไดจดทา แผนธรกจฉบบนเพอใชเปนแนวทางในการดาเนนธรกจ ซงสามารถนาไปใชใน

การประกอบธรกจไดจรงกอใหเกดประสทธภาพและประสทธผลในการดาเนนการ 1 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 2 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง 3 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง


15

กลยทธในการบรหารกจการ

กลยทธระดบองคกรหรอระดบบรษท กลยทธทD Breadเลอกใชคอกลยทธการขยายตวในแนวตง

โดยทาธรกจทเกยวของกบเบเกอรเพอสขภาพ เพอแยงชงสวนแบงตลาดใหมากขน มงตลาดเฉพาะสวนและ

เจาะตลาดใหมากขน เพมยอดขายจากลกคา กลมคนทางาน กลมแมบาน โดยการพฒนาสนคารปแบบ

รสชาตใหมๆตามความตองการลกคา รกษาลกคากลมเดมและขยายฐานกลมลกคาใหม ขยายธรกจดวยการ

สรางพนธมตรทางการคาเพอเพมชองทางการจดจาหนาย

กลยทธระดบธรกจD Breadเลอกใช การสรางความแตกตางโดยการคดคน สรางสรรขนมปงปอนด

รสชาตแปลกใหมไมซากบผลตเบเกอรในตลาด สรางความแปลกใหมของสนคาและมแผนพฒนาสนคาใหม

ทก6เดอน

กลยทธตามหนา ทธรกจ

กลยทธดานผลตภณฑD Breadเนนคณภาพและมาตรฐาน การเลอกใชวตถดบทมคณภาพ การใชโล

โกและบรรจภณฑทเปนเอกลกษณนาจดจา ซงโลโกจะเปนรปขนมปงปอนดทธญพชเปนสวนผสมเหมอน

ขนมปงของจรง ตวอกษร D Bread สเขยวสะดดตาทอานงายนาจดจา บรรจภณฑเปนถงแกวสามารถ

มองเหนสสนจากดานนอกได พรอมมปายอธบายคณคาทางสารอาหารของแตละรสชาต ทาใหผทซอไป

รบประทานมความรทราบถงประโยชนและสามารถเลอกรสชาตและคณคาทผบรโภคตองการไดอกดวย

กลยทธดานราคา D Beard ใชกลยทธการตงราคาตามคณคาทผบรโภคยอมรบ (Value-Base Pricing)

เปนการกาหนดราคาโดยอางองจากระดบราคาทผบรโภคยนยอมจาย เมอเปรยบเทยบกบคณคาทไดรบจาก

สนคาของ D Bread ซงจากการสารวจความคดเหนและความตองการของกลมเปาหมาย ผานแบบสอบถาม

พบวา ระดบราคาทกลมเปาหมายยอมรบอยในชวงระหวาง 40-60 บาท มากทสด รองลงมา 70-90 บาท ซง

จากระดบราคาดงกลาวเมอนามาคานวณเปรยบเทยบกบตนทนกถอวายงเปนชวงทครอบคลมตนทนและ

สรางผลกาไรให D Bread ได โดย D Bread ไดจาหนายในราคาสง ชนละ 42 บาท ไมคดคาจดสง

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย D Bread จดจาหนายเนนสถานททกลมเปาหมายเขาถงไดงาย

เปนแหลงนดพบรวมตว หรอสถานททกลมเปาหมายชอบมาใชเวลาพกผอนในเวลาวาง ปจจบนเราจด

จาหนายทกมมเมองในกรงเทพฯและปรมณฑลกวา 20 รานคา อาท

กลยทธสงเสรมการขาย เปนการจดกจกรรมทางการตลาดเพอใชเปนเครองมอในการ ตดตอสอสารกบลกคา ในการใหขอมลขาวสารทเกยวกบผลตภณฑ เพอเพมความตองการซอซงตอง อาศยกระบวนการสอสารทมประสทธภาพทจะสงผลให D Bread เปนทรจกและเพมยอดขาย อาท การ

โฆษณาผานสอออนไลน แจกใบปลว ฯลฯ กลยทธดานการดาเนนงานและการผลต ใชวธการเตรยมสวนผสมแปง การพกแปงเตรนมไวกอน

เพอความสะดวก รวดเรวเพราะการอบแปงตองใชเวลาอบถง 1 ชวโมง ทงนกอนแปงสามารถนาไปใชในทก

รสชาตของขนมปงสงผลใหการผลตสนคารวเรวขน


16

กลยทธดานการเงน จดทางบการเงนตางๆ อยางเปนระบบ ชดเจนและถกตองทกเดอน D Breadใช

การบรหารเงนทนดวยการระดมทนจากผรวมทน ในการลงทนเบองตนไมใชวธก เพราะไมตองการรบภาระ

ดอกเบยจาย แตทงนไดจดทาแผนสารองในกรณตองการเงนทน มากขน กสามารถนาแผนธรกจทจดทาไว

ขอกกบสถานบนการเงนทใหสนเชอกบธรกจขนาดกลางและขนาดเลกได กลยทธดานการบรหารทรพยากรบคคล ดาเนนการโดยเนนการจางพนกงานทอาศยอยในบรเวณ

ใกลเคยง เนองจากสะดวกในการเดนทางและสามารถทางานลวงเวลาได

ในดานผลตอบแทนของการลงทนครงนคาดวาจะมระยะคนทนจานวน 1.51 ป มลคาปจจบนสทธ

ของการลงทนเทากบ 5227655.76 บาทและอตราผลตอบแทนของการลงทนเทากบ 139%

บทนา

ปจจบนอสาหกรรมเบเกอรมอตราการเตบโตสงและมสภาพการแขงขนทคอนขางรนแรง จากขอมล

บรษทศนยวจยกสกรไทย จากด คาดการณวา ในป 2551 มมลคาสงถง 7,100 ลานบาท โดยขยายตวรอยละ

0.5 จากป 2550 โดย ผลตภณฑเบเกอรตลาดบนมอตราขยายตวรอยละ 3.4 โดยมแนวโนมเปนตลาดทนาจบ

ตามอง นอกจากนผลตภณฑเบเกอรตลาดบนเรมขยายชองทางการจดจาหนาย รวมทงการเปดรานจาหนาย

ผลตภณฑเบเกอรลกษณะโฮมเมดของผประกอบการรนใหม เบเกอรลกษณะโฮมเมดนนเรมมจานวนมากขน

โดยเปนการขยายชองทางการจาหนายเพอแยงสวนตลาดผลตภณฑเบเกอรรบสงทาตามบาน โดยอาศย

จดเดนคอ ผลตภณฑทสดใหม การเลอกสรรวตถดบทมคณภาพ สามารถเลอกซอไดงาย สนคามความ

หลากหลาย ราคาเหมาะสมกบคณภาพและสนคาทมรสชาตถกปากกลมผบรโภคเปาหมาย

โดยเฉพาะตลาดเบเกอรระดบพรเมยมมการเตบโตคอนขางสง ถงแมภาวะเศรษฐกจบางชวงจะอย

ในชวงหดตวเพราะไดรบผลกระทบจากสถานการณตางๆทงในและนอกประเทศ แตผบรโภคระดบกลาง

และระดบบนกไมไดรบผลกระทบดานกาลงซอมากนกและยงคงมกาลงใชจายในระดบสง สงผลใหสภาพ

การแขงขนในตลาดเบเกอรท งในเรองรปแบบและความรนแรงของการแขงขนในตลาดเบเกอรไมได

หยดชะงกแตยงสามารถดาเนนการไปไดอยางเขมขน และสามารถเหนไดจากการมผประกอบการเขามาใหม

จานวนมาก ไมวาจะเขามาในรปแบบรานจาหนายเบเกอรสาเรจรปทมหลายสาขาหรอรานรบสงทาเบเกอร

รายยอยทเรยกกนตดปากวา Home made ท งนเ นองจากการทาเบเกอรไมตองใชเงนลงทนสง เมอ

เปรยบเทยบกบธรกจประเภทอนๆและไมจาเปนตองมเครองจกรทซบซอน อกทงความรทใชในการผลตนน

กสามารถเรยนรไดงายจากหนงสอหรอสถาบนสอนทาเบเกอรตางๆทปจจบนไดรบความนยมและขยายตว

มากขนเชนกน

ดงนนจงมผประกอบการรายยอยทตองการมธรกจเปนของตวเองจงเรมจากการทาเบเกอรนน

เรมตนไดงายกวาธรกจประเภทอนๆ ประกอบกบรปแบบการดารงชวตเปลยนแปลงทาใหผประกอบการ

ธรกจเบเกอรเลงเหนแนวโนมการเจรญเตบโตของธรกจประเภทนสามารถขยายเครอขายธรกจตอไปไดใน

อนาคต จงทาใหผประกอบการตดสนใจหนมาลงทนทาธรกจเบเกอรเพอสขภาพ


17

ธรกจ D Bread ขนมปงปอนดไรเนย นม ไข โดยคดความอรอยจากวตถดบธรรมชาตเปลยนความคด

เดมๆกบเบเกอรททาใหอวน จากมาการน ไขมนทไมมประโยชนตอรางกาย ตอบรบกบกระแสการดแล

สขภาพทเพมมากขน ซงปจจบนประชาชนทวไปหนมาใสใจสขภาพมากขนดแลทงการออกกาลงกายและ

อาหารทบรโภคอาหาร D Bread จงเปนอกทางเลอกหนงสาหรบคนทชอบทานเบเกอรและยงใสใจสขภาพ

อกดวย ลองลมรสชาตขนมปงปอนดโฮมเมดปราศจากเนยขาว มาการน นม ไข น ามนแตยงคงความอรอยได

อยางไมนาเชอ อกทงวตถดบทเลอกใชกใสใจสขภาพไมแพกน D Bread ถงเรยกไดวาขนมปงเจ ทรสชาตไม

จาเจ

ผลการวเคราะหขอมล

การวเคราะหสถานการณ

การวเคราะหสถานการณโดยการใชวธ SWOT analysis

จดแขง (Strength)

1. ผประกอบการและทมงานมความสามารถในการทาขนมปงธญพชเพอสขภาพ สามารถคดคน

พฒนาสตรขนมปงใหมเอกลกษณของตนเองอนจะสรางจดขายใหกบกจการได

2. ผประกอบการมความรและทกษะในการบรหารธรกจ ทงดานการตลาด การเงน และโลจสตกส จาก

การศกษาในระดบปรญญาโทสาขาบรหารธรกจ (MBA) โดยตรง

3. ทมงานทมคณภาพ มความพถพถนและใสใจรายละเอยดทกกระบวนการทางาน ตงแตขนตอนการ

คดสรร การจดหาวตถดบ การผลตสนคา ตลอดจนการสงมอบสนคาถงมอลกคาอยางปลอดภย

พรอมดวยการใหบรการทสรางประทบใจ

จดออน (Weakness)

1. ผบรโภคเปาหมายยงไมรจกตราสนคา เนองจากเปนผประกอบการรายใหม จงตองอาศย กลยทธ

การตลาดและการประชาสมพนธทมประสทธภาพ เพอสรางการรบรในกลมเปาหมายใหได

2. เปนสนคาทตองอาศยความสดใหม และมอายในการเกบรกษาสน ดงนน หากมการประมาณ

ยอดขายหรอวางแผนการผลตผดพลาด ยอมทาใหเกดความสญเสยโดยเปลาประโยชนได

3. เนองจากการผลตมความไมซบซอนผประกอบรายอนจงสามารถลอกเลยนแบบไดงาย จงทจะมการ

แยงชงลกคา


18

โอกาส (Opportunity)

1. ในปจจบนกระแสรกสขภาพทไดรบความสนใจจากผบรโภคเปนจานวน ในตลาดยงไมมรานขนม

ปงทเนนเฉพาะธญพชและชจดขายดานสขภาพและความงาม ธรกจขนมปงธญพชเพอสขภาพ(D

Bread) จงเปนทางเลอกทดสาหรบคนรกสขภาพและกลวสนคาทมคณภาพ ความสดใหม และ

รสชาตอรอย

2. พฤตกรรมการบรโภคสมยใหมทไดรบอทธพลจากตะวนตก ทาใหคนไทยหนมารบประทานเบเกอร

มากขน มวฒนธรรมในการรบประทานอาหารวาง(Tea Break) แบบชาวตางชาตทนยม

รบประทานเบเกอรคกบชา/กาแฟ มากขน

3. รฐบาลมนโยบายชวยเหลอผประกอบการรายยอย (SMEs) ดวยการสนบสนนดานเงนทน ความร

และเปดโอกาสใหประชาชนมเสรภาพทางการคาของตนเอง จงเปนโอกาสทดสาหรบผทตองการ

เรมธรกจ

อปสรรค (Threat)

1. สนคาทดแทนทเนนประโยชนดานสขภาพมหลากหลาย เชน เบเกอรแบบอนๆ, ไอศกรม, เครองดม

และขนมขบเคยว เปนตน ทาใหผบรโภคมโอกาสทจะเปลยนไปบรโภคสนคาอยางอนทดแทนขนม

เคกได

2. สภาพเศรษฐกจทอยในชวงชะลอตว กาลงซอของผบรโภคยงไมเตมท เบเกอรจงอาจถกจดเปน

สนคาฟ มเฟอยหรอไมจาเปนเพราะไมใชอาหารหลกในชวตประจาวน จงมโอกาสทผบรโภคจะ

หลกเลยงไมรบประทาน

3. สภาพอากาศในประเทศไทยไมมความแนนอน ทาใหผลผลตของวตถดบสวนใหญไมเปนไปตาม

ฤดกาล ทาใหราคาวตถดบผนผวน สงผลกระทบตอตนทนของธรกจ

กานกาหนดกลมเปาหมาย

D Bread เนนเจาะกลมลกคาทมความตองการแบบเฉพาะเจาะจง เพอใหสนคาทผลตออกมาสามารถ

ตอบสนองความตองการของคนกลมนนๆ ไดอยางเตมท ดวยจดขายของสนคาเปน Functional เนนในเรอง

สขภาพและความงาม เหมาะกบผบรโภคทชอบดแลเอาใจใสตวเองและตองการดดอยเสมอ กลมเปาหมาย

ของ D Bread จงเปนกลมทมลกษณะแบบ “Image and Beauty Conscious” โดยเนนกลมทมสถานะทาง

สงคมแบบ Lower-Upper Class หรอ Upper-Middle Class มรายไดระดบปานกลางขนไป หรอมากกวา

15,000 บาทตอเดอน พฤตกรรมการรบประทานจะชอบทานขนมปงและเบเกออร แตในขณะเดยวกนกเปน


19

คนรกสวยรกงาม ใหความสาคญกบสขภาพและรปรางพอสมควรมกกงวลเรองความอวน ซงขนมปงใน

ปจจบนสวนใหญเนนความเขมขน หวานมน แคลอรสง ทาใหไมกลารบประทานมาก

กลมเปาหมายรอง คอกลมบคคลทวไป ซงอาจรายไดไมสงมากนก แตตองการเลอกรบประทานเพอ

สขภาพและความงาม เอาใจใสดแลตวเองพอสมควร

การกาหนดตาแหนงผลตภณฑการวางตาแหนงผลตภณฑ (Positioning) ของ D Bread

ขนมปง D BREAD ไดกาหนดแกน X เปน ราคา และ แกน Y เปน คณประโยชนตอสขภาพ ซงขนม

ปง D BREADเมอเทยบกบผลตภณฑคแขงทมอยในตลาดพบวาขนมปง D BREAD มคณประโยชนตอ

สขภาพมากกวาผลตภณฑอนๆ และมราคาสงกวาผลตภณฑคแขง เนองจากวตถดบทนามาใชในการผลตนน

คดสรรวตถดบเกรดเอ เนนดแลสขภาพลกคาดวยวตถดบจากธรรมชาตไมใชสารอนตรายตอรางกาย ซง

วตถดบดงกลาวจะมราคาคอนขางสงทาใหตนทนในการผลตสงไปดวย

กลยทธสวนประสม

สวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) คอ องคประกอบทสาคญในการดาเนนงานการตลาด

ซงเปนปจจยทองคกรสามารถควบคมได องคกรธรกจจะตองสรางสวนประสมการตลาด 4P’s (มมมองของ

ผผลต) ประกอบดวย

1. ผลตภณฑ (Product)

2. การกาหนดราคา (Price)

3. ชองทางการจดจาหนาย (Place)

ราคาสง ราคาตา

คณคาทางโภชนาการสง

คณคาทางโภชนาการตา


20

4. การสงเสรมการขาย (Promotion)

กลยทธดานผลตภณฑ

D Bread ขนมปงเพอสขภาพ โดยวตถดบทนามาใชในการทาขนมปงนนคอธญพช โดยในการ

คดคนพฒนาขนมปง D Bread จากความเหมาะสมลงตวในการผสมผสานรสชาต สสน กลน ความสดใหม

และโดยเฉพาะอยางยงการคงคณคาทางอาหาร รวมทงกระบวนวธการผลตทปราศจาก เนย นม ไข ไขมนพช

ไขมนสตว เนยขาว เมการน ไมใสสารเสรมคณภาพและวตถกนเสยเหมาะสาหรบผทตองการควบคม

ประเภทอาหารและผรกสขภาพ เนองจากมความตงใจทจะผลตขนมปงทมแคลอรตาทเปนมตรกบสขภาพ

และความงามเอาใจคนยคใหมทชอบรบประทานเบเกอรและใสใจสขภาพสขภาพ ขนมปง D Bread ม 5

รสชาต ซงสารอาหารจากธญพชทมประโยชนตอรางกาย

กลยทธดานตราสนคา

กลยทธการเลอกใชวตถดบทมคณภาพ การใชโลโกและบรรจภณฑทเปนเอกลกษณนาจดจา ซงโล

โกจะเปนรปขนมปงปอนดทธญพชเปนสวนผสมเหมอนขนมปงของจรง ตวอกษร D Bread สเขยวสะดดตา

ทอานงายนาจดจา บรรจภณฑเปนถงแกวสามารถมองเหนสสนจากดานนอกได พรอมมปายอธบายคณคา

ทางสารอาหารของแตละรสชาต ทาใหผทซอไปรบประทานมความรทราบถงประโยชนและสามารถเลอก

รสชาตและคณคาทผบรโภคตองการไดอกดวย

กลยทธดานราคา

D Bread มการกาหนดราคาสนคาโดยใชปจจยในการพจารณาจาก 3 แหลง ไดแก ตนทนการผลต

ของทางราน, ราคาตามคณคาทผบรโภคยอมรบ และระดบราคาของคแขงในตลาด จงเลอกใชกลยทธการตง

ราคาตามคณคาทผบรโภคยอมรบ (Value-Base Pricing) เปนการกาหนดราคาโดยอางองจากระดบราคาท

ผบรโภคยนยอมจาย เมอเปรยบเทยบกบคณคาทไดรบจากสนคาของ D Bread

กลยทธดานชองทางการจดจาหนาย

ไดมการวางกลยทธดานสถานทจดจาหนายไว 2 ระยะดวยกนคอ แผนปจจบนและแผนในอนาคต

แผนปจจบน รปแบบจาหนายแบบขายฝาก ทตงในการจดจาหนาย D Bread เนนสถานททกลมเปาหมาย

เขาถงไดงาย เปนแหลงนดพบรวมตว หรอสถานททกลมเปาหมายชอบมาใชเวลาพกผอนในเวลาวาง

ปจจบนเราจดจาหนายทกมมเมองในกรงเทพฯและปรมณฑลกวา 20 รานคา

แผนการในอนาคตเมอสนคาและตราสนคา D Bread เปนทรจกมากขนจะขยายชองทางการจดจาหนาย ดงน

เพมรานคาในการจาหนายแบบฝากขายเปน 30 สาขาภายในป 2559 เพมความหลากหลายของสนคา เชน

ขนมปงโรลและคกก เปนตน เปดราน D Break เพอใหเปนทรจกและสามารถเปดโอกาสใหผบรโภคสามารถ

หาซอไดหนาราน กลยทธดานสงเสรมการตลาด ( Promotion)D Bread ใชรปแบบ Below the Line 100% มาเปน

เครองมอสนบสนนเพอผลกดนสนคาใหเปนทรจกของกลมเปาหมายมากขน โดยรวมถงการทาOnline

Marketing การทาโฆษณาผานสงคมออนไลน (Social Network)จดทาเวบไซด www.DBread.com เพอเปน


21

อกชองทางหนงใหผบรโภคไดรจก D Bread มากขน และตดตอธรกจไดงายมากขน สรางแฟนเพจใน

เฟสบค D Bread จะสามารถนาเสนอขอมลขาวสารไดทนทตามสถานการณ สามารถแชรประสบการณสงตอ

ถายทอดกระจายไดอยางรวดเรวในสงคมวงกวาง ชองทาง Line ซงเปนชองทางทสะดวกในการ

ตดตอสอสารประสานงาน ซง ID ทใช คอ DBread นอกจากนยงสามารถใชเปนชองทางโฆษณาอกดวยและ

ชองทาง Instagram เปนอกหนงชองทางทจะทาใหกลมเปาหมายไดรจก โดยใชชอวา D Bread จดทาสอ

รปภาพโฆษณาชวนเชอและบอกสรรพคณของขนมปง D Bread เพอนาไปแสดงในสอ Online ตางๆ

ลกษณะสอรปภาพโฆษณานนจะออกมาในลกษณะกอนกนและหลง

ขนตอนการดาเนนงาน

เตรยมแปงขนมและสวนผสม

อนๆ(ขาวกลอง + ลกเดอย)

ผสมแปงใหเขากน

ใชเครองนวดแปงความเรว

ระดบ 1-2

แผแปงใสสวนผสมธญพช

หรอผลไมอนๆ

มวนแปงและตดเปนกอนพก

แปงในพมพประมาณ 1ชม. เปดเตาอบรอไฟกอนนาเขาอบ

โรยหนาดวยงาดาหรออนๆ

เตรยมบรรจภณฑ

เตรยมจดสง

นาขนมปงเขาเตาอบ

ประมาณ 45นาท

นาออกจากพมพพกจนเยนแลว

จงสไลดเปนแผน


22

โครงสรางองคกร

กระบวนการคดเลอกคนเขาทางาน มขนตอนตามลาดบ คอ

1. การเรมตนการรบสมคร

2. การกรอกใบสมคร

3. การสมภาษณ

4. การสอบประวต

5. การตรวจสขภาพ

6. การรบเขาทางาน

การเรมตนทางานกอนทจะรบคนเขามาเปนสมาชกหรอเรยกวาบรรจจะตองมระยะเวลาทดลองงาน

3 เดอน ดงนนการพจารณาอตราการขนเงนเดอนพนกงานจะนาปจจยตางๆดงกลาวขางตนมาพจารณา

รวมกน ซงพนกงานจะไดรบเงนชดเชยคาครองชพเทากนทกระดบแตเงนจงใจในการทางานจะแตกตาง

กนไปในแตละระดบ โดยอตราการขนเงนเดอนจะขนอยกบผลการปฏบตงานของพนกงานแตละคน

และมการเปรยบเทยบกบบรษทอนๆ บรษทฯประมาณอตราการขนคาจางตอปไวเทากบ 5%ของ

เงนเดอน

การประเมนผลการปฏบตงาน

บรษทฯจดใหมการประเมนผลงานพนกงานทกระดบ โดยระดบหวหนางานจะทาการประเมนผล

เปนประจาทกปและสาหรบพนกงานปฏบตการจะทาการประเมนทก 6 เดอนเพอประกอบการพจารณาขน


23

อตราเงนเดอน รวมทงเพอเปนการพฒนาศกยภาพของพนกงานอกดวย โดยประเดนในการประเมนผล จะ

คานงถงเรองตางๆอาท การตรงตอเวลา การแสดงความรบผดชอบ เปนผนา รอบคอบระมดระวง

ในดานผลตอบแทนของการลงทนครงนคาดวาจะมระยะคนทนจานวน 1.51 ป มลคาปจจบนสทธ

ของการลงทนเทากบ 5227655.76 บาทและอตราผลตอบแทนของการลงทนเทากบ 139%


บทความธรกจเบเกอร , ลขสทธของกรมสงเสรมอตสาหกรรม วทยาลยการจดการ มหาวทยาลยมหดล

บทความผลตภณฑเบเกอรป51, ศนยวจยกสกรไทย ปท13 ฉบบท 2088 วนท 14 ธนวาคม 2550

เจาะลก เรองการลงทนเปดรานเบเกอร หนงสอโอกาสธรกจ&แฟรนไชส โดยบรษท แฟรนไชส

โฟกส ชนกา ตจนดา.ปญหาโภชนาการของเดกและวยรนไทย, 2004

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสารประกอบการ

สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง

กรมการปกครอง. การจดการความร(ออนไลน). เขาถงเมอ 30 มกราคม 2558.เขาถงไดจาก

http://www.dopa.go.th

กรมสงเสรมอตสาหกรรม.คมอการเขยนแผนธรกจ โครงการเสรมสรางผประกอบการใหม (ออนไลน) .

เขาถงเมอ 3 กมภาพนธ 2558 เขาถงไดจาก http://nee.dip.go.th

กลมพฒนาธรกจSMEs ธนาคารกรงเทพ จากด(มหาชน).คมอการจดทาแผนธรกจ(Business Plan)

(ออนไลน).เขาถงเมอ 6 กมภาพนธ 2558 เขาถงไดจาก http://www.ismed.or.th/SME/

มารเกตตง กร แอสโซซเอชน.จะสรางรายไดและกาไรจากการเปนผนาการใหบรหารใหมกอนคแขงขนได

อยางไร (ออนไลน).เขาถงเมอ 23 มกราคม 2558 เขาถงไดจาก http://www.mga.co.th

อทยวรรณ ชคามน. เทคโนโลยสมยใหมกบการศกษา(ออนไลน).เขาถงเมอ 28 มกราคม 2558 เขาถงไดจาก

http://support.mof.go.th/net/techno.htm.

https://th-th.facebook.com/theovenpage

www.manager.co.th/SMEs/ViewNews.aspx?NewsID=9560000055858


24

แผนธรกจ THAI -NIGIRI

พรนนท ชนตรวฒน1 วรญชนา วาหะรกษ2 ลดา จนคา3 พจนย ดษบรรจง4

--------------------------------------------------------------


36จากการทไดศกษาการบรโภคของคนในยคกอนซามไรนน เราคนพบวาขาวปนเปนอาหารท

ออกแบบมาเพองายตอการพกพาและทาไดงายไมยงยากเหมาะกบชวตทเรงรบในปจจบน17 เราจงเลงเหน

โอกาสทจะทาธรกจขาวปนสไตลญปนไสอาหารไทยเพอใหทนสมยและเหมาะกบคนไทยในยคเรงรบโดย

ออกแบบเพอใหเหมาะกบรสชาตของคนไทย17 36โดยบรษท ไทย-36นกร0 จากด ไดจดทาขาวปนไสต36ลญปน36ไส36ตางๆ36ทงหมด 5 รสชาต ไดแก 1.กระ

เพราหมสบ 2.ควกลงไก 3.ตมยากง 4.แกงเขยวหวานไก 5.ลาบปลาแซลมอน โดย36ทางบรษท36มแผนทจะเพมต

ขายจาก 10 ตเปน 15 ต ภายในป 2558 และเพมเปน 20 ต ภายในป 2559 โดยพจารณาจดทม0 sale volume

สงสด 5 อนดบตนๆ โดยขยายพนทการขายไปยง0 community Mall ทปจจบนกาลงไดรบความนยมเพม36ขน

อยางมาก โดยเรามทาเลทตงของบรษท ไทย-36นกร0 จากด คอเลขท 44/176 ตาบลลาดสวาย อาเภอลาลกกา

จงหวดปทมธาน 12150 โดยมวสยทศนมงสการเปนผนาในธรกจการผลตขาวปนไสอาหารไทยทมคณภาพ

และไดมาตรฐานเปนทยอมรบในระดบสากล17

1 นกศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต โครงการบรหารธรกจมหาบณฑตสาหรบผจดการยคใหม มหาวทยาลยรามคาแหง





25

บทนา

บรษท ไทย – นกร จากด ไดเลงเหนถงปญหาคณภาพชวตของผคนในยคปจจบน ซงเปนยคสมย

ทผคนมชวตเรงรบ โดยเฉพาะในตอนเชาไมวาจะเปนเดกวยเรยน ไปจนถงผใหญวยทางาน และผลจากชวต

ทเรงรบนเองททาใหบางคนเลอกทจะไมรบประทานอาหารเชาซงกลาวกนวาเปนอาหารมอสาคญทสด โดย

ใหเหตผลเพยงแคไมวาง หรอไมมเวลาทจะไปเลอกซอ หรอไปนงรบประทาน สงผลใหคณภาพชวตของ

ผคนลงตกตาลงไปเรอยๆ

เพอเปนการเพมคณภาพชวตผคนใหดขน ทางไทย – นกร จงสรรหาวธทจาทาใหการรบประทาน

อาหารในแตละมอในชวโมงเรงรบไมเปนเรองทยงยากอกตอไป

ทางไทย - นกร ไดมการวจยผลตภณฑตางๆทจะตอบโจทยดงกลาวมาโดยตลอดจนในทสดก

ไดมาพบกบผลตภณฑประเภทขาวปนทสามารถตอบโจทยทงในดานความสะดวกสบาย และคณคาทาง

โภชนาการ

แตสงหนงทขาวปนยงคงขาดอยกคอรสชาตทอรอยถกปาก โดยเฉพาะรสชาตทเขมขนจดจานถก

ปากคนไทย เพราะดวยธรรมชาตของอาหารญปนมกจะมรสไมจดนนเอง

นนจงเปนทมาของขาวปน ไทย – นกร ขาวปนแนวใหมทไมเพยงจะใหความสะดวกสบายใน

การรบประทานและคณคาทางโภชนาการแลว ยงใหรสชาตทอรอยถกปากคนไทยอกดวย ดวยรสชาตแบบ

ไทยๆทง 5 รสชาต คอ

1.รสตมยากง

2.รสลาบปลาแซลมอน

3.รสแกงเขยวหวานไก

4.รสควกลงไก

5.รสกะเพราหม

ขาวปนทงหมดจะถกวางขายในตขายอตโนมต ซงสะดวกในการเลอกซอเพยงแคหยอดเหรยญ

และกดเลอกรสชาตทตองการเทานน กจะไดขาวปนทสามารถพกพาไปรบประทานไดทกสถานท ทกเวลา

กจการไทย – นกร จะเรมดาเนนกจการ 1 มกราคม พ.ศ. 2558 โดยเรมแรกวางแผนตงจดขาย ณ

บรเวณ โรงอาหารของมหาวทยาลยชนนาตางๆดงน

1.มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

2.มหาวทยาลยธรรมศาสตรรงสต

3.มหาวทยาลยธรรมศาสตรทาพระจนทร

4.จฬาลงกรณมหาวทยาลย

5.มหาวทยาลยหอการคา

6.มหาวทยาลยอสสมชน บางนา

7.มหาวทยาลยอสสมชน หวหมาก


26

8.มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒประสานมตร

9.มหาวทยาลยรามคาแหง

10.มหาวทยาลยธรกจบณฑตย

ทางบรษทตองการเงนลงทนจานวน 2,090,000 บาท โดยระดมทนจากกรรมการจานวน

2,500,000 บาทในชวงปแรก ตามแผนงานของบรษทคาดวาจะมระยะคนทนภายใน 1 ป 5 เดอน

จากการวเคราะหสภาพดานการลงทน พบวาลกษณะของผลตภณฑของบรษท ไทย – นกร เปน

ผลตภณฑประเภทอาหารและของวาง ซงมความจาเปนในชวตประจาวน ทาใหยดหยนตอสภาพสภาวะ

เศรษฐกจ แมจะเปนชวงสภาวะเศรษฐกจตกตา และยงอาศยขอไดเปรยบเรองความสะดวกสบายของ

ผบรโภค ยงทาใหธรกจมความมนคงยงขน

ในทกๆวน บรษท ไทย – นกร จะผลตขาวปนทสดใหมและไดคณภาพ นามาเตมแทนทขาวปน

เดมทงหมดในทกๆเชา

ในดานการตลาดนนกลมเปาหมายหลกคอกลมนสต นกศกษาทชอบความแปลกใหม รวมถง

บคลากรในมหาวทยาลยทมชวตเรงรบ เนองจากเปนกลมทมกาลงบรโภคสงทสด

จากการทาการวจยตลาดพบวากลมเปาหมายทเปนนกศกษาจะชอบลองสงทแปลกใหม และเมอ

ถกใจจะแนะนากลมเพอน ๆ ใหมาลอง บรษทจงไดมงเนนรสชาตทไมเคยมในตลาดมากอน เพอใหเปนท

นาสนใจ

ในสวนของราคาเพอเปนการจดจาไดงายและงายตอการตดสนใจเลอกซอ ทางไทย – นกร จงทา

ขาวปนทกรสชาตออกจาหนายในราคาเดยว คอ 30 บาท

เมอวเคราะหปจจยในดานตางๆและมองเหนความมนคงและความเปนไปไดในธรกจ ทาง

บรษท ไทย – นกร จากด จงไดตดสนใจดาเนนกจการน โดยคาดวาจะไดรบความสาเรจตามทวางเปาหมาย

เอาไวอยางแนนอน

วตถประสงค

เพอพฒนาคณภาพชวตของผคนในปจจบน โดยเฉพาะในดานโภชนาการ โดยการเพมทางเลอกใหม

ทสะดวกสบายในการเลอกรบประทานอาหารในแตละมอ

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1.ไดรบความนยม ในฐานะเปนผลตภณฑทางเลอกใหมสาหรบการบรโภคอาหาร และของวาง

2.ไดรบผลตอบแทนตามทคาดการณ

3.สามารถขยายธรกจเพมเตมดวยอตราตขายเพมปละ 5 เครอง


27

จดแขงของกจการ (Strengths)

1 สนคาเปนสนคาประเภทอาหารซงเปนสนคาปจจย 4 มความยดหยนสง ในสภาวะทเศรษฐกจ

ตกตา

2 มความแปลกใหมและหลากหลายในเรองรสชาต

3 รสชาตของไสมความเขมขน จดจาน เหมาะกบพฤตกรรมการรบประทานอาหารของคนไทย

4 มความเปนนวตกรรม ดวยการซอผานเครองขายอตโนมต ทาใหผซอไดมสวนรวม เหมาะกบกลม

ลกคาวยรน

5 เปนแบรนดแรกททารสชาตขาวปนเปนแบบไทย ๆ

6 ไมมสารเคมเจอปน

7 มการควบคมคณภาพสนคาใหเปนมาตราฐานเดยวกนทกชน

8 ผบรหารมความชานาญดานการทาอาหาร

ปจจยวกฤตทเปนเงอนไขแหงความสาเรจของธรกจ

ชองทางการขายสง (แฟรนไชน)

1. การยอมรบในรสชาตไสขาวปนอาหารไทยของผบรโภค

เนองจากผลตภณฑของบรษท คอ ขาวปนญปนไสอาหารไทยเปนสนคาบรโภค ดงนนปจจยทจะ

สงผลกระทบตอความสาเรจของผลตภณฑเปนอยางมาก คอ รสชาต เพราะแมวาสนคาจะราคาถกเพยงไรก

ตาม หากแตรสชาตไมเปนทพงพอใจของผบรโภค กจะเปนการยากทผลตภณฑจะประสบความสาเรจได

2. ชองทางการจดจาหนาย

เนองจากการขายสงเปนปจจยสาคญทจะชวยใหสนคาไปถงมอผบรโภคไดกคอรานคาตางๆ ดงนน

จงตองพยายามผลกดนสนคาใหสามารถเขาไปขายในรานคาตางๆ ได เชน เซเวน เพราะจะทาใหมคนรจก

ขาวปนไสอาหารญปนเพมมากขน

ชองทางการขายปลก (Retiling)

1. การยอมรบในรสชาตและบรรจภณฑของผบรโภค

สาหรบชองการขายปลก ปจจยทจะทาใหประสบความสาเรจเชนเดยวกนกบชองทางการขายสงคอ

รสชาตขาวปนไสอาหารไทย และปจจยนจะยงทวความสาคญมากขนในชองทางการขายปลก เพราะถา

ผบรโภคยอมรบในตวผลตภณฑกจะทาใหเกดการซอซ า ซงนอกจากรสชาตแลวความแปลกใหมในบรรจ

ภณฑ กสามารถชวยใหผลตภณฑมโอกาสประสบความสาเรจมากขนอกดวย


28

2. สถานทจดจาหนาย (Location)

การขายปลก ปจจยทสาคญทจะชวยใหสนคาประสบความสาเรจไดคอ สถานทตง จะตองเขาถง

กลมเปาหมาย รวมไปถงจะตองเปนแหลงศนยรวมมากพอ ทลกคาจะมโอกาสและมความสะดวกในการพบ

เหนซอมารบประทาน นอกจากนยงตองทาการตกแตงตหยอดเหรยญขาวปนไทย – นกร ใหดสะดดตาลกคา

36ขอเสนอแนะ36การทา36แผนธรกจครงน17 36จาก36การทา36แผนธรกจนจงทาใหทราบถงโอกาสในการลงทนซงเหมาะสมในการลงทนและเพอเปน

การตอยอดธรกจใหประสบความสาเรจมากยง เนองจากมการแขงขนทรนแรงทางดานการผลตอาหารทเนน

ดานความสะดวกและรวดเรวพรอมทงความทนสมยของอาหารตางประเทศทนามาใชในเมองไทยมากขน17 361. สรางความเปนเอกลกษณในตวเองโดยทาใหสามารถจดจาไดงาย17

2. 36ควรนาผเชยวชาญการดาน36การทา36อาหารไทยและนามาดดแปลงเพอใหเขากบอาหารญปนโดย

เนนทรสชาตใหถกปากคนไทยเพอขยายกลมลกคาใหเพมมากขน17

3. 36ประชาสมพนธในระดบนานาชาต เพอใหสนคาเปนทยอมรบ0

4. 36สรางพนธมตรทดกบแหลงการผลต


ดร.สมคด จาตศรพทกษ, สวนย ตอศรสข, ดร.อตตม สาวนายน. (2545). ยทธวธการแขงขน.

บ.ซเอดยเคชน จากด.

เตาญปน, กงใหญ, โตเกยว. (2548). วธหงขาวญปน. คนจาก

HTTP://WWW.PANTOWN.COM/BOARD.PHP?ID=13261&NAME=BOARD1&TOPIC=16&

ACTION=VIEW

กตญ� หรญ�สมบรณ. (2545). การจดการธรกจขนาดยอม (พมพครงท 4). กรงเทพมหานคร :

เทกซ แอนด เจอรนล พบลเคชน.

เรงรก จาปาเงน. (2544). การจดการการเงน. (พมพครงท 3). กรงเทพมหานคร: ผจดการ

วรรณรพ บานชนวจตร กตตพนธ คงสวสดเกยรต และ พฒน พสษฐเกษม. (2557) . เอกสาร

ประกอบการ สอน เรองการจดทาแผนธรกจ มหาวทยาลยรามคาแหง


แผน ธุรกิจ D Bread

Documents